07/04/2013
AKU AKU, ALGO MÁS QUE UN CHIRINGUITO
“La señora María te tiene como en casa”.
El Aku Aku es mucho más que un chiringuito, no solo por las once clases de paellas que prepara su cocinero valenciano, no solo por los conciertos veraniegos, por las proyecciones de cine, por los cortos, por las exposiciones de pintura y fotografía que a veces organiza… también por eso que dice la cantante cubana Rosa Cruz, “Desde que entras en el Aku, hay una energía positiva cien por cien, los cócteles, las bebidas, la comida, la señora María te tiene como en casa”. Doy fe.
Entre los arroces de la carta podemos encontrar nombres tan sugerentes como Campero, Cortijero, con bogavante y marisco, conejo y caracoles, arroz negro, con verduras, con sepia y col, con r**e y gambas rojas…, además, la cocina ofrece una gran variedad de ensaladas, su especialidad, así como pescado, ¿cómo no?
La señora María ofrece magia y encanto en su chiringuito, cercanía con el público, mima a sus músicos tanto como a sus clientes, y hace esto porque le gusta. En el Aku existe una especie de burbuja que aísla y protege, cargada de íntima creatividad, donde ella misma se refugia a diario. María es una de las pocas personas empresarias con un negocio en Mojácar que han nacido por aquí, concretamente en un cortijo situado entre Turre y Mojácar. No siempre se ha dedicado a la restauración, durante mucho tiempo fue guía turística y vivió y trabajó en Alemania durante casi veinte años. Pero volvió a sus orígenes y a lo que realmente la apasiona. Desde 2003 regenta el Aku Aku y su nombre es reverenciado por músicos de medio mundo, más de trescientos han pasado por su escenario desde que está al frente del chiringuito. Lo que más le gusta es el jazz y el flamenco, el blues. Gente como Jorge Pardo o Javier Ruibal la adoran y les encanta actuar en Mojácar gracias a ella. Un verano organizó un festival de cortos en colaboración con La Boca del Lobo, de Madrid, y una Noche en Blanco con todo tipo de actuaciones, incluso títeres, y una fiesta del orgullo gay cuyo concierto fue interrumpido por la policía a resultas de una llamada homófoba de algún vecino quisquilloso. Para este verano prepara un gran cartel del que hablaremos más adelante, así como proyecciones de cine todos los martes, con entrada gratuita y un auténtico proyector de 35 milímetros. Todo un lujo en los tiempos que corren.
Absolutamente recomendable.
