09/06/2026
De kardoen staat prachtig in bloei in onze tuin 💜
Kardoen is een vergeten, mediterrane groente (familie van de artisjok). Je eet niet de bloemknop, maar de vlezige stengels. De smaak is verfijnd: een combinatie van artisjok, bleekselderij en schorseneer (ook een vergeten groente, een soort wortel).