29/09/2022
El mejor aceite de oliva virgen extra (AOVE) de España se elabora en Castilla-La Mancha. Concretamente en la almazara de la Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, situada la localidad albaceteña del mismo nombre.
El aceite galardonado, que es de producción ecológica, ha ganado el "Premio Especial Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra" del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), según se ha publicado este lunes en el Boletín Oficial del Estado (BOE).
La exquisita gastronomía tradicional, que puede degustarse en los distintos establecimientos de Nerpio, tiene su origen en recetas ancestrales nacidas en tiempos en que los guisos de carne estaban reservados a capellanes y nobles.
Estos guisos estaban condicionados siempre a los recursos que en cada momento del año aportaba el huerto familiar como la patata, las legumbres y los cereales en forma de harinas, ingredientes básicos de los distintos preparados como son las migas de harina, la olla de pantalones, el ajo de patas o el ajo de harina. Pero entre los ingredientes básicos en nuestros platos debemos destacar la nuez, el cordero segureño y el cabrito celtibérico, de gran calidad culinaria en nuestro municipio.