18/03/2025
No hay mayor acto de ecologismo…
Que vivir gran parte del año en el puerto, en una cabaña de pastores, con lo necesario;
Cuidando del ganado, el medio y el modo de vida;
Aprovechando la leche para hacer queso;
Con el suero, subproducto que se origina durante la elaboración del queso, alimentar a los cerdos;
Consumiendo productos de casa, eso sí es km 0;
Haciendo aprovechamiento de pastos para conservar el medio, la biodiversidad y controlar incendios;
Manteniendo sendas, caminos, fuentes y diversas construcciones que configuran el Parque Nacional de los Picos de Europa;
Continuando con una tradición ancestral, con más de 5000 años de historia.
