07/09/2026
¿Cómo podemos hacer un uso más eficiente del agua en hostelería?
A veces, mejorar la gestión de este recurso empieza por incorporar soluciones sencillas al funcionamiento diario del establecimiento.
En este vídeo de buenas prácticas de GATURI2, Restaurante Santxotena, La Bankada y el restaurante de Álex Múgica comparten algunas de las medidas que aplican para optimizar el consumo de agua y reducir los residuos derivados: grifos temporizados o sensorizados, sistemas de doble descarga, grifos de pedal en cocina o soluciones de tratamiento del agua.
Experiencias reales que muestran cómo revisar instalaciones y hábitos cotidianos pueden ayudar a avanzar hacia una gestión más eficiente de los recursos.
Esta serie forma parte de las acciones de transferencia de conocimiento de buenas prácticas de GATURI2, con el objetivo de compartir experiencias que puedan servir de referencia a otros profesionales del sector turístico y hostelero.
El proyecto GATURI2 ha sido cofinanciado al 65% por la Unión Europea a través del Programa Interreg VI-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2021-2027).
💧 Comment utiliser l'eau de manière plus efficace dans le secteur de l'hôtellerie-restauration ?
Parfois, améliorer la gestion de cette ressource commence par l'intégration de solutions simples dans le fonctionnement quotidien de l'établissement.
Dans cette vidéo de bonnes pratiques de GATURI2, le restaurant Santxotena, La Bankada et le restaurant d’Álex Múgica partagent certaines des mesures qu’ils mettent en œuvre pour optimiser la consommation d’eau : robinets à minuterie ou à capteur, systèmes à double chasse, robinets à pé**le en cuisine ou solutions de traitement de l’eau.
Des expériences concrètes qui montrent comment la révision des installations et des habitudes quotidiennes peut contribuer à une gestion plus efficace des ressources.
Cette série s’inscrit dans le cadre des actions de transfert de connaissances sur les bonnes pratiques menées par GATURI2, dans le but de partager des expériences pouvant servir de référence à d’autres professionnels du secteur du tourisme et de l’hôtellerie.
Le projet GATURI2 a été cofinancé à hauteur de 65 % par l’Union européenne dans le cadre du programme Interreg VI-A Espagne-France-Andorre (POCTEFA 2021-2027).
