17/04/2020
Tere Sola te paso la receta del
Te paso las cantidades que puse yo, pues en el recetario de la Tía Estebanía, no había cantidades, cuando ella la escribió no había báscula de cocina.
400 gramos de cardo ya cocido
2 huevos
350 ml de leche
Un puñado generoso de frutos secos ( almendra, avellana, nuez) yo en esta ocasión puse avellana,porque no tenía nuez, pero aquí era la nuez la que más se utilizaba.
100 gramos de harina
Un sobre de levadura
Sal
Ajo y perejil
Preparación
Machacar el Ajo y el perejil, reservar
Poner la leche, los huevos y la harina, la sal y la levadura en un bol y batir bien.
Añadir los cardos y remover para que se mezcle todo, ahora añadir el ajo y el perejil y volver a remover.
Engrasar un molde y poner una capa de la mezcla espolvorear con los frutos secos rallados, poner otra capa de mezcla y otra de frutos secos y así hasta terminar con una de mezcla.
En la receta original no estaba pero yo le puse un poco de queso rallado por encima.
Meter a horno precalentado 180 grados hasta que al pincharlo con un palillo salga seco.
Espero que te guste
