Salon Boyer

Salon Boyer Restaurant bistronomique à Épernay 🇫🇷🍾📍
Chambres d’hôtes • Réceptions privées & Séminaires d’entreprise
📩 DM
📞 +33 6 46 61 43 95
✉️ [email protected]

01/07/2026

L’INCONTOURNABLE DE L’ÉTÉ 🌞

Une explosion de fraîcheur et de couleurs ! Craquez pour notre Variation de Tomates Multicolores & Burrata 🍅🍃

Au menu :

🤍 Un crémeux de burrata ultra-gourmand.
🍦 Le sorbet artisanal tomate-poivron-basilic de la Maison Antolin.
🫒 Les huiles infusées et le vinaigre balsamique du Domaine d’Estoublon.

Et pour la touche finale, c’est vous qui choisissez : huile au basilic ou huile au thym ? 🌿

ALERTE COUP DE CŒUR ! 🍾✨Le Salon Boyer s’agrandit et accueille les superbes créations de la maison Les Roses de Saint Ph...
28/06/2026

ALERTE COUP DE CŒUR ! 🍾✨

Le Salon Boyer s’agrandit et accueille les superbes créations de la maison Les Roses de Saint Philibert. Un travail de passionnés qui met à l’honneur la singularité de nos terroirs.

À découvrir dès aujourd’hui à l’hôtel ou au restaurant :

🍇 Village Baslieux-sous-Châtillon : Un 100% Meunier vibrant, qui exprime à la perfection le caractère de son terroir.

🌱 Village Nesle-le-Repons : Une cuvée parcellaire tout en finesse et en précision.

🍷 Coteaux Champenois - Festigny Blanc « Les Vigneux » : Notre coup de cœur ! Un vin blanc tranquille 100% Chardonnay. Une vraie pépite gastronomique pour accompagner vos plats.

Le décor est planté, les verres sont prêts... il ne manque plus que vous pour la dégustation ! 🥂

Laquelle de ces cuvées vous donne le plus envie ? Dites-le nous en commentaire ! 👇

AVIS AUX AMATEURS DE 🍻Les bières de La Tête de Chou débarquent au Salon Boyer ! 🥳C’est du 100% local, brassé avec passio...
19/06/2026

AVIS AUX AMATEURS DE 🍻

Les bières de La Tête de Chou débarquent au Salon Boyer ! 🥳

C’est du 100% local, brassé avec passion directement à Épernay.

Et pour tout vous dire, l’équipe SB a déjà ses préférées ! 🤫

On vous en ouvre une ? 🍺

À TABLE 🍽️ !Zoom sur notre tarte fine de légumes d’été ! Une base fondante à base de tomates, de poivrons et de légumes ...
15/06/2026

À TABLE 🍽️ !

Zoom sur notre tarte fine de légumes d’été ! Une base fondante à base de tomates, de poivrons et de légumes du soleil, surmontée d’une cuillère de chèvre généreux pour une explosion de saveurs en bouche. 🍅🫑🌶️

Une petite gourmandise qu’on vous conseille de déguster sans plus attendre ! 🤤

AVIS AUX AMATEURS DE 🍻 Les bières de La Tête de Chou débarquent au Salon Boyer ! 🥳C’est du 100% local, brassé avec passi...
12/06/2026

AVIS AUX AMATEURS DE 🍻

Les bières de La Tête de Chou débarquent au Salon Boyer ! 🥳

C’est du 100% local, brassé avec passion directement à Épernay. Et pour tout vous dire, l’équipe SB a déjà ses préférées ! 🤫

On vous en ouvre une ? 🍺

COMMENCER LA JOURNÉE DU BON PIED 🥐Chez nous, le petit-déjeuner se savoure ! 🤤 Nos viennoiseries, notre jus pressé last m...
11/06/2026

COMMENCER LA JOURNÉE DU BON PIED 🥐

Chez nous, le petit-déjeuner se savoure ! 🤤 Nos viennoiseries, notre jus pressé last minute et notre buffet sucré-salé vous attendent pour démarrer votre journée d’exploration en Champagne. 🥂

Plutôt thé ou café au réveil ? ☕️

BIENVENUE À LA MAISON COLLERY ! 🏛️✨Aujourd’hui, on met à l’honneur cette maison historique d’Aÿ (depuis 1893) qui rejoin...
08/06/2026

BIENVENUE À LA MAISON COLLERY ! 🏛️✨

Aujourd’hui, on met à l’honneur cette maison historique d’Aÿ (depuis 1893) qui rejoint notre carte.

Voici les 3 nouveautés à découvrir dès maintenant à l’hôtel ou au restaurant :

🍾 Le Grand Cru - Extra Brut : Un assemblage d’Aÿ ultra précis, idéal pour l’apéritif ou le début de repas.

🍾 Le Blanc de Blancs - Brut : Un mariage original (Pinot Blanc et Chardonnay) tout en fraîcheur et en finesse.

🍷 Le Coteaux Champenois Rouge : Une belle découverte ! Un vin rouge tranquille 100% Pinot Noir, parfait pour accompagner nos plats.

Laquelle vous donne le plus envie pour votre prochaine visite ? 🤩

L’AMBASSADEUR 💙Savez-vous vous à quoi ressemblent nos suites ? 🤔Non ? Alors on vous présente aujourd’hui la suite L’Amba...
05/06/2026

L’AMBASSADEUR 💙

Savez-vous vous à quoi ressemblent nos suites ? 🤔
Non ? Alors on vous présente aujourd’hui la suite L’Ambassadeur ! 👑

Vivez la vie de château, version contemporaine. 🏰
Le prestige du bleu impérial, l’éclat de l’or et un plafond miroir spectaculaire. Bienvenue ! 👋

Au programme de votre séjour :

🛏️ Lit King-Size Royal
🛀 whirlpool bath
🥵 Sauna en bois
🧖‍♀️ Hammam
🚿 Do**he italienne
🪵 Cheminée
⚜️ Une ambiance patinée et le charme de l’imperfection

✨ Offrez-vous un séjour relaxant aux accents d’antan. Les réservations sont ouvertes ! 👇

En direct par e-mail ou par téléphone, ou directement sur Booking ! 😊

Nouvelle ID card ! 🪪Grande étape pour nous aujourd’hui : on vous dévoile enfin le tout nouveau logo du Salon Boyer !🍾Plu...
03/06/2026

Nouvelle ID card ! 🪪

Grande étape pour nous aujourd’hui : on vous dévoile enfin le tout nouveau logo du Salon Boyer !🍾

Plus qu’un simple visuel, il rassemble une multitude de petits détails qui font notre histoire. On a décortiqué tout cela pour vous, de haut en bas :

🏛️ La Façade : C’est tout simplement notre maison ! Le dessin reproduit fidèlement la vraie façade du bâtiment. C’est le lieu où l’on vous reçoit chaque jour, aussi bien à l’hôtel qu’au restaurant.

⏳ 2018 : Gravée de chaque côté de la bâtisse, c’est la date de l’ouverture initiale du Salon Boyer par Madame Boyer. Le début d’une belle aventure, et d’un héritage qu’on continue de faire vivre aujourd’hui.

✨ Le « O » magique : Vous avez vu la petite étoile cachée dans le O de Boyer ? C’est un clin d’œil à cette fameuse bulle de Champagne qui explose en bouche… mais aussi à notre quête de l’excellence !

✍️ La Typo : Un style un peu classe, élégant, mais sans en faire trop !

🎨 Le code couleur :

🍀 Le Vert : Pour rappeler le verre des bouteilles de Champagne.
👑 Le Doré : En hommage à la couleur de notre noble boisson (on est un peu chauvins, oui !), mais aussi le symbole du prestige.
🧈 Le Beige : La couleur phare de notre maison, présente aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur.

On espère qu’il vous plaît autant qu’à nous ! 🌟

Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire ! 👇👇👇

🔔 NOTRE CAVE S’EST REFAITE UNE BEAUTÉ (ET ÇA COMMENCE FORT) !Puisqu’on vous a promis de vous dévoiler nos nouveautés en ...
01/06/2026

🔔 NOTRE CAVE S’EST REFAITE UNE BEAUTÉ (ET ÇA COMMENCE FORT) !

Puisqu’on vous a promis de vous dévoiler nos nouveautés en direct, on commence dès aujourd’hui avec notre tout premier coup de cœur de la saison : l’arrivée du .vincent à la carte ! 🥂

Une maison d’exception qu’on avait hâte de vous faire découvrir. Pour l’occasion, deux cuvées s’installent au frais :

⚜️ Cuvée Tradition — Extra Brut
🍇 Cuvée Pinot Noir — Les Saints Rys

Les premières bouteilles sont prêtes, il ne manque plus que vous pour trinquer ! 🍾

Hasta Luego ! 👋

Adresse

32 Avenue Paul Chandon
Épernay
51200

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