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Restaurant bistronomique à Épernay 🇫🇷🍾📍
Chambres d’hôtes • Réceptions privées & Séminaires d’entreprise
📩 DM
📞 +33 6 46 61 43 95
✉️ [email protected]

14/09/2026

🤵🏻 VOTRE ÉVÉNEMENT, INTÉGRALEMENT SUR-MESURE

Vous cherchez un lieu d’exception pour réunir vos proches ou vos collaborateurs ? Le Salon Boyer s’adapte à tous vos projets.

Rendez-vous professionnels, séminaires ou grandes réunions de famille : notre espace se privatise entièrement pour vous offrir une expérience intime et exclusive. ✨

Ce qui rend vos moments uniques chez nous :
🤝 Privatisation de l’espace qui correspond parfaitement à vos besoins et à votre nombre d’invités.
🥂 Un service sur-mesure, ajusté à vos exigences et au rythme de vos invités.
🍽️ Une proposition gourmande dédiée pour sublimer votre venue.

Envie d’organiser votre prochain événement privé ou professionnel ?

Contactez-nous directement par téléphone ou par e-mail pour imaginer votre projet ensemble. 📨

01/07/2026

L’INCONTOURNABLE DE L’ÉTÉ 🌞

Une explosion de fraîcheur et de couleurs ! Craquez pour notre Variation de Tomates Multicolores & Burrata 🍅🍃

Au menu :

🤍 Un crémeux de burrata ultra-gourmand.
🍦 Le sorbet artisanal tomate-poivron-basilic de la Maison Antolin.
🫒 Les huiles infusées et le vinaigre balsamique du Domaine d’Estoublon.

Et pour la touche finale, c’est vous qui choisissez : huile au basilic ou huile au thym ? 🌿

28/06/2026

ALERTE COUP DE CŒUR ! 🍾✨

Le Salon Boyer s’agrandit et accueille les superbes créations de la maison Les Roses de Saint Philibert. Un travail de passionnés qui met à l’honneur la singularité de nos terroirs.

À découvrir dès aujourd’hui à l’hôtel ou au restaurant :

🍇 Village Baslieux-sous-Châtillon : Un 100% Meunier vibrant, qui exprime à la perfection le caractère de son terroir.

🌱 Village Nesle-le-Repons : Une cuvée parcellaire tout en finesse et en précision.

🍷 Coteaux Champenois - Festigny Blanc « Les Vigneux » : Notre coup de cœur ! Un vin blanc tranquille 100% Chardonnay. Une vraie pépite gastronomique pour accompagner vos plats.

Le décor est planté, les verres sont prêts... il ne manque plus que vous pour la dégustation ! 🥂

Laquelle de ces cuvées vous donne le plus envie ? Dites-le nous en commentaire ! 👇

19/06/2026

AVIS AUX AMATEURS DE 🍻

Les bières de La Tête de Chou débarquent au Salon Boyer ! 🥳

C’est du 100% local, brassé avec passion directement à Épernay.

Et pour tout vous dire, l’équipe SB a déjà ses préférées ! 🤫

On vous en ouvre une ? 🍺

15/06/2026

À TABLE 🍽️ !

Zoom sur notre tarte fine de légumes d’été ! Une base fondante à base de tomates, de poivrons et de légumes du soleil, surmontée d’une cuillère de chèvre généreux pour une explosion de saveurs en bouche. 🍅🫑🌶️

Une petite gourmandise qu’on vous conseille de déguster sans plus attendre ! 🤤

12/06/2026

AVIS AUX AMATEURS DE 🍻

Les bières de La Tête de Chou débarquent au Salon Boyer ! 🥳

C’est du 100% local, brassé avec passion directement à Épernay. Et pour tout vous dire, l’équipe SB a déjà ses préférées ! 🤫

On vous en ouvre une ? 🍺

11/06/2026

COMMENCER LA JOURNÉE DU BON PIED 🥐

Chez nous, le petit-déjeuner se savoure ! 🤤 Nos viennoiseries, notre jus pressé last minute et notre buffet sucré-salé vous attendent pour démarrer votre journée d’exploration en Ch*****ne. 🥂

Plutôt thé ou café au réveil ? ☕️

08/06/2026

BIENVENUE À LA MAISON COLLERY ! 🏛️✨

Aujourd’hui, on met à l’honneur cette maison historique d’Aÿ (depuis 1893) qui rejoint notre carte.

Voici les 3 nouveautés à découvrir dès maintenant à l’hôtel ou au restaurant :

🍾 Le Grand Cru - Extra Brut : Un assemblage d’Aÿ ultra précis, idéal pour l’apéritif ou le début de repas.

🍾 Le Blanc de Blancs - Brut : Un mariage original (Pinot Blanc et Chardonnay) tout en fraîcheur et en finesse.

🍷 Le Coteaux Champenois Rouge : Une belle découverte ! Un vin rouge tranquille 100% Pinot Noir, parfait pour accompagner nos plats.

Laquelle vous donne le plus envie pour votre prochaine visite ? 🤩

05/06/2026

L’AMBASSADEUR 💙

Savez-vous vous à quoi ressemblent nos suites ? 🤔
Non ? Alors on vous présente aujourd’hui la suite L’Ambassadeur ! 👑

Vivez la vie de château, version contemporaine. 🏰
Le prestige du bleu impérial, l’éclat de l’or et un plafond miroir spectaculaire. Bienvenue ! 👋

Au programme de votre séjour :

🛏️ Lit King-Size Royal
🛀 Jacuzzi
🥵 Sauna en bois
🧖‍♀️ Hammam
🚿 Do**he italienne
🪵 Cheminée
⚜️ Une ambiance patinée et le charme de l’imperfection

✨ Offrez-vous un séjour relaxant aux accents d’antan. Les réservations sont ouvertes ! 👇

En direct par e-mail ou par téléphone, ou directement sur Booking ! 😊

03/06/2026

Nouvelle ID card ! 🪪

Grande étape pour nous aujourd’hui : on vous dévoile enfin le tout nouveau logo du Salon Boyer !🍾

Plus qu’un simple visuel, il rassemble une multitude de petits détails qui font notre histoire. On a décortiqué tout cela pour vous, de haut en bas :

🏛️ La Façade : C’est tout simplement notre maison ! Le dessin reproduit fidèlement la vraie façade du bâtiment. C’est le lieu où l’on vous reçoit chaque jour, aussi bien à l’hôtel qu’au restaurant.

⏳ 2018 : Gravée de chaque côté de la bâtisse, c’est la date de l’ouverture initiale du Salon Boyer par Madame Boyer. Le début d’une belle aventure, et d’un héritage qu’on continue de faire vivre aujourd’hui.

✨ Le « O » magique : Vous avez vu la petite étoile cachée dans le O de Boyer ? C’est un clin d’œil à cette fameuse bulle de Ch*****ne qui explose en bouche… mais aussi à notre quête de l’excellence !

✍️ La Typo : Un style un peu classe, élégant, mais sans en faire trop !

🎨 Le code couleur :

🍀 Le Vert : Pour rappeler le verre des bouteilles de Ch*****ne.
👑 Le Doré : En hommage à la couleur de notre noble boisson (on est un peu chauvins, oui !), mais aussi le symbole du prestige.
🧈 Le Beige : La couleur phare de notre maison, présente aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur.

On espère qu’il vous plaît autant qu’à nous ! 🌟

Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire ! 👇👇👇

Adresse

32 Avenue Paul Chandon
Épernay
51200

Site Web

https://salon-boyer.com/

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