Étape en Baretous

08/02/2026

Et si cette année, on fêtait surtout le plaisir d’être ensemble ?
Une soirée pour ne pas rester seul(e),
pour discuter, rire, manger, boire un verre
et partager un vrai moment 💛 Pas de dîner guindé, pas de clichés… juste une soirée conviviale, humaine et joyeuse Que tu viennes seul(e), en couple, entre amis
ou simplement avec l’envie de passer un bon moment,
cette soirée est ouverte à tous.

🗓️ samedi 14 février à partir de 20h30
🎟️ 20 € par personne.
🍹 1 verre de punch maison inclus.
🍽️ Plats maison à partager
salés, chauds, froids, végétariens, sucrés
il y en aura pour tous les goûts. 🎶 Paylist participative

👉 une ambiance conviviale avec un buffet Plusieurs tables, différents espaces,
chacun s’installe où il veut,
on bouge, on échange, on partage.
👉 Chacun peut aussi apporter un petit plat à partager (facultatif). 📩 Réservation en message privé
📍 Places limitées



tableouverte


restaurantlocal
viedevillage

23/01/2026

Un vrai programme pour nos territoires 🍃

En route vers le Tourisme Régénératif : l’aventure continue ! 😄

Les 27 et 28 janvier, aura lieu la prochaine session de notre formation dédiée au tourisme régénératif, dans le cadre du CAMPUS 64. Une belle occasion de prolonger les échanges et la convivialité entre nos 7 participants et 2 formateurs, après des moments riches en partage lors des sessions précédentes. 👍

La semaine dernière, nous étions à l’Étape en Baretous (Aramits), chaleureusement accueillis par Sandrine Louis, à la fois participante et hôtesse. Une ambiance dynamique, enthousiaste et conviviale a marqué cette 3ème session, qui s’est conclue par un repas en mode auberge espagnole, un moment de partage et de gourmandise ! 😋

💡 Pourquoi cette formation ?
Parce que le tourisme régénératif, c’est bien plus que limiter son impact : c’est devenir une force de régénération pour les territoires, les écosystèmes et les communautés !

Au programme :
✅ Connaitre les grands piliers du tourisme régénératif,
✅ Réflexion sur son modèle d’affaires pour y intégrer une dimension régénérative,
✅ Établir son plan d’actions,
✅ Exercice collaboratif pour observer et améliorer ses comportements en équipe.

Ensemble, nous devenons acteurs du changement dans un secteur en pleine mutation ! 🌱

📅 Prochaine étape : Iraty, les 27 et 28 janvier

18/12/2025

🎉 Réveillon du Nouvel An à L’Étape en Barétous 🎉

Cette année, je vous propose une Raclette du Terroir 100 % locale, conviviale et festive 🧀🥔

🥂 Kir à la Bulle de Montesquiou
🍞 Toasts festifs au pain artisanal
🧀 Raclette de fromages locaux (vache , vache à l’ail des , au piment d’Espelette , brebis & chèvre au Jurançon ) 🥓 Ardoise de charcuterie locale
🥔 Pommes grenailles & légumes rôtis , condiments
🥗 Salade frisée aux croûtons et pommes
🍰 Pavlova exotique ou bûche chocolat vanille
🍷 2 verres de vin + 🥂 coupe pétillante inclus

💃 Et pour finir… piste de danse & ambiance festive 🎶

📍 L’Étape en Barétous
📅 Soirée du 31 décembre
💶 65 € / personne – tout compris 📞 Réservation conseillée 0613403161 jusqu’au 26 décembre
terroir

09/12/2025

Le menu du réveillon du 24 décembre 🎄. Cette année, un menu de fête, pensé comme une parenthèse gourmande pour vous réunir autour d’une belle table.

Que vous veniez en famille, entre amis, ou simplement pour partager un moment doux et chaleureux, tout est cuisiné maison avec des produits locaux que j’aime travailler et mettre en valeur.🎄 Un réveillon tout en saveurs, en partage et en convivialité…
Hâte de vous accueillir pour célébrer cette belle soirée ensemble. Menu enfant à 25 euros : punch de noël sans alcool , feuilletés maison , cuisse de canard confite et gratin de pommes de terre , bûche. Sur réservation au 0613403161 #

06/12/2025

Cette année, j’ai choisi de remettre en lumière la bûche roulée…oubliée de nos tables et pourtant faisant partie de nos plus beaux souvenirs de fêtes 🎄.
Des recettes revisitées, légères, élégantes, et surtout pleines de gourmandise
Voici les créations qui illumineront vos tables de fête ✨🎄

🍐 Bûche Poire–Chocolat façon Charlotte
Biscuit cuillère maison ultra moelleux, croustillant spéculoos, mousse de poire délicate et ganache montée au chocolat. Une bûche fraîche, douce et réconfortante.

🍫 Bûche Chocolat–Vanille
Biscuit viennois au chocolat imbibé à la vanille, ganache chocolat noir et ganache montée vanille intense . Un équilibre parfait entre caractère et douceur.

🍊 Bûche Mandarine – Romarin
Un mariage parfumé : chantilly infusée au romarin, clémentines corses juteuses et biscuit japonais fondant. Une bûche lumineuse et pleine de peps.

🌰 Bûche Russe Praliné
Fin biscuit, insert crémeux au praliné et crème praliné onctueuse… la gourmandise dans toute sa finesse, pour les amoureux du praliné.

Aussi belles que bonnes… et prêtes à accompagner vos fêtes. ✨🎄.
Sur réservation jusqu’au 20 décembre au 06/13/40/31/61 4/6 parts : 21 euros 6/8 parts : 29 euros. 8/10 parts : 38 euros

15/11/2025

Nouveautés côté cuisine 🍕

Un menu mensuel, toujours sur réservation
Désormais, le menu change chaque mois, afin de suivre les saisons, de travailler avec mes producteurs locaux et de vous proposer une cuisine 100% maison, préparée et servie en direct.
Pour garantir la qualité du service, je vous remercie de réserver suffisamment à l’avance, ce qui me permet de m’organiser au mieux et de vous offrir le meilleur.

La carte des pizzas –
Cet hiver, la carte des pizzas est disponible tous les dimanches, sur commande, mais vous pouvez bien sûr aussi manger sur place si vous le souhaitez.
Une petite carte complémentaire, composée de produits de saison et adaptée également aux petites faims et aux végétariens, reste disponible à côté.

Merci pour votre fidélité, vos réservations et vos encouragements qui me permettent de faire vivre cette cuisine que j’aime partager avec vous 💛

15/11/2025

🎄✨ Les fêtes arrivent à L’Étape ! ✨🎉

Cette année, petite nouveauté :
👉 Le menu de Noël sera servi le 24 au soir, et non le 25 à midi.
Je travaille actuellement sur le menu avec mes producteurs locaux pour vous proposer un repas gourmand, de saison et fait maison. Le menu sera publié très bientôt !

🍰 Carte des bûches
La carte des bûches est également en préparation, avec des bûches disponibles pour :
• le 24,
• le 25,
• le Réveillon du 31,
• et le 1er janvier.
Des créations maison pour accompagner tous vos moments de fête ✨

🥂 Réveillon du Nouvel An
Comme chaque année, le réveillon du jour de l’an sera célébré à L’Étape !
Une soirée festive, conviviale et chaleureuse, où vacanciers et familles du coin pourront se retrouver autour d’une belle table pour accueillir 2026 ensemble.

🧁 Vos commandes pâtissières continuent !
Et bien sûr, toutes vos commandes de pâtisserie restent possibles en semaine, avec des créations de saison, adaptées à vos événements, anniversaires, réunions de famille ou petites envies gourmandes.
N’hésitez pas à me contacter et à commander à l’avance pour que je puisse vous préparer tout cela dans les meilleures conditions.

Les menus, la carte des bûches et les infos arrivent très vite…
Hâte de partager ces moments gourmands avec vous 🎁✨

15/11/2025

🎄✨ Les fêtes arrivent à L’Étape ! ✨🎉

Cette année, petite nouveauté :
👉 Le menu de Noël sera servi le 24 au soir, et non le 25 à midi.
Je travaille actuellement sur le menu avec mes producteurs locaux pour vous proposer un repas gourmand, de saison et fait maison. Le menu sera publié très bientôt !

🍰 Carte des bûches
La carte des bûches est également en préparation, avec des bûches disponibles pour :
• le 24,
• le 25,
• le Réveillon du 31,
• et le 1er janvier.
Des créations maison pour accompagner tous vos moments de fête ✨

🥂 Réveillon du Nouvel An
Comme chaque année, le réveillon du jour de l’an sera célébré à L’Étape !
Une soirée festive, conviviale et chaleureuse, où vacanciers , familles et amis pourront se retrouver autour d’une belle table pour accueillir 2026 ensemble.

🧁 Vos commandes pâtissières continuent !
Et bien sûr, toutes vos commandes de pâtisserie restent possibles en semaine, avec des créations de saison, adaptées à vos événements, anniversaires, réunions de famille ou petites envies gourmandes.
N’hésitez pas à me contacter et à commander à l’avance pour que je puisse vous préparer tout cela dans les meilleures conditions.

Les menus, la carte des bûches et les infos arrivent très vite…
Hâte de partager ces moments gourmands avec vous 🎁✨

15/11/2025

Nouveautés côté cuisine 🍕

Un menu mensuel, toujours sur réservation. Certains l’ont déjà découvert 😉
Désormais, le menu change chaque mois, afin de suivre les saisons, de travailler avec mes producteurs locaux et de vous proposer une cuisine 100% maison, préparée et servie en direct.
Pour garantir la qualité du service, je vous remercie de réserver suffisamment à l’avance, ce qui me permet de m’organiser au mieux et de vous offrir le meilleur.

La carte des pizzas –
Cet hiver, la carte des pizzas est disponible tous les dimanches, sur commande, mais vous pouvez bien sûr aussi manger sur place si vous le souhaitez .
Une petite carte complémentaire, composée de produits de saison et adaptée également aux petites faims et aux végétariens, reste disponible à côté.

Merci pour votre fidélité, vos réservations et vos encouragements qui me permettent de faire vivre cette cuisine que j’aime partager avec vous 💛

15/11/2025

✨ Un petit mot de fin de saison… ✨

L’été à L’Étape s’est merveilleusement bien passé, et je tenais à vous remercier sincèrement. J’ai eu la joie d’accueillir cet été des vacanciers, des familles, des groupes, des sportifs, des amis… Toutes vos présences ont donné vie à mon hébergement et m’ont rappelé pourquoi j’aime tant ce métier.

Nous voilà déjà mi-novembre, l’automne file à une vitesse f***e 🍂. Je voulais également vous confirmer que je continue de travailler sur la finalisation de mon projet. Après quatre ans d’activité, grâce à vous et à toutes ces belles rencontres, je sais désormais clairement vers où je souhaite aller. Les choses se précisent, et j’espère pouvoir vous présenter une version aboutie au printemps prochain.

Voici donc les nouveaux horaires en place pour cet hiver. Ils me permettent, puisque j’ai fait le choix de diriger seule mon entreprise, de poursuivre mes formations pour mener mon projet à son terme, de gérer l’ensemble de la maison — l’accueil des clients, la préparation des événements, l’entretien du lieu — et de maintenir un équilibre de travail nécessaire à la qualité de votre expérience.

Ces horaires évolueront naturellement pour les vacances scolaires, et je vous tiendrai informés ici.

Merci encore pour votre confiance et votre fidélité 💛

28/07/2025

La dernière étape des travaux concerne l’aménagement des jardins 🌸 . . Finalement le délai sera plus long . Avec mes enfants nous avons commencé à tout nettoyer afin que pour la saison ce soit propre mais il me tarde de vous partager le projet de qui sera donc mis en place dès l’automne 😄

26/07/2025

Venez déjeuner ou bruncher à l’étape cet été 😋☀️ . Dans la grange entièrement rénovée dans laquelle se mêle mobilier ancien , moderne , buffets de famille , vielles pierres et bois ou même en terrasse dans la cour intérieure au calme installez vous confortablement pour prendre un petit déjeuner ou un brunch . Des produits frais , locaux du fait maison et un accueil personnalisé 😉😁 Merci de réserver