Nous proposons des stages d'équitation, des balades à cheval en petits groupes ou privatisées, des balades ornithologiques, des cours... Le Mas Saint Germain est un domaine familial du XVIIème siècle, en plein coeur du delta de Camargue, au bord de l’étang de Vaccarès, et s’étend sur 200 hectares. Pierre et Monique ont choisi de maintenir un mode d’exploitation agricole traditionnel diversifié, et ont mis en place l’agriculture biologique il y a quinze ans. Avec les enfants, Laure, Anne et Germain, et déjà l'aide des petits enfants, la famille pratique l’élevage des chevaux et des taureaux Camargue. Pierre a commencé à proposer des balades à cheval au Mas il y a plus de 25 ans. Aujourd'hui, forts de cette expérience et motivés par les demandes de nos jeunes habitués, nous avons développé cette activité en créant également une école d'équitation sur place. Nous prenons en charge les bambins et éventuellement leurs parents (!) le matin pour des stages d'équitation, et cela permet à toute la famille de passer de bonnes vacances! Nos hôtes peuvent aussi côtoyer les animaux de la ferme que sont le mouton Mérinos d’Arles, quelques poules, et notre âne de Provence. Les terres sont cultivées en riz, blé et foin biologiques. La cueillette des figues et des coings du Mas permet à Monique de créer des confitures et des gelées originales. Le riz, les confitures et le vinaigre de figue de Monique sont proposés en vente directe au Mas. En arrivant au Mas Saint Germain, vous verrez tous les bâtiments traditionnels camarguais, témoins de la continuité de l’activité rurale: le pigeonnier, la grande écurie, la bergerie, le four à pain, le hangar… Les gîtes et les chambres d’hôtes étaient autrefois utilisés par les personnes qui travaillaient au Mas. Chaque petite maison a été aménagée pour vous accueillir dans le confort et la tranquillité, et possède son jardin indépendant et calme.
