06/06/2026
LE DESSERT D’AUTOIRE : LE MALAKOFF 👩🍳🤤🤍
C’est une île flottante, avec quelques différences.
Au lieu d’être cuits dans du lait, les blancs en neige sont cuits par un caramel bouillant versé dessus, ce qui donne une texture moelleuse, et des blancs caramelisés avec une légère pointe d’amertume.
C’était la spécialité des Mamies d’Autoire !