Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:00 - 23:00 Mardi 07:00 - 23:00 Mercredi 07:00 - 23:00 Jeudi 07:00 - 23:00 Vendredi 07:00 - 23:00 Samedi 07:00 - 23:00 Dimanche 07:00 - 23:00

Moulin des Ruats

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France
Avallon
Moulin des Ruats

Ancien moulin du XVIIIe siècle situé en pleine nature. Hôtel 3* de charme. Cuisine bourguignonne

Laissez-vous séduire par le décor bucolique du Moulin des Ruats, idéalement situé au cœur de la nature, en bord de rivière, à 4 km du centre-ville d’Avallon et 13 km de Vézelay, dans le Parc Naturel Régional du Morvan. Notre hôtel 3 étoiles et restaurant offre un moment de sérénité et quiétude en Bourgogne pour un séjour placé sous le signe du dépaysement, de l’apaisement et du bien être. Le Mouli

n des Ruats vous accueille dans une maison de caractère : cet ancien moulin du XVIIIè siècle dévoile ses nombreux atouts de charme. Les 25 chambres confortables mêlent élégance et raffinement dans cette maison de caractère, à la décoration moderne : elles seront le lieu idéal de vos moments de détente en Bourgogne. Prenez le temps d’apprécier la douceur de ce lieu à l’atmosphère zen et tranquille qui ne manquera pas de vous séduire, le temps d’un séjour romantique, professionnel, en famille ou entre amis

23/08/2026

☕️ Moment gourmand au bord de l’eau…

Deux cafés viennois et notre nouveau chouchou : le Chengdu 🌶️🍫
Moelleux noisettes, praliné craquant, mousse au chocolat au lait, caramel au poivre du Sichuan

Le goûter, c’est tous les jours au Moulin des Ruats, dans un cadre unique au bord de l’eau 🌿💧

15/08/2026

✨Service de folie ce week-end du 15 août !

On vous emmène en coulisses avec quelques pépites sorties de nos assiettes ce week-end 👀🍽️

🥚 L’Œuf parfait façon meurette qui coule juste comme il faut, sa petite émulsion de lard gourmande, champignons de Paris et croûtons bien aillés

🐟 Le Bar basse température dans toute sa splendeur : quenelle de parmesan, crémeux de fenouil, pistaches torréfiées et sa touche d’exotisme avec le rougail de citron confit

🍣 Le Gravlax de truite bio rose, pétales d’ananas et son concombre “exprimé” vodka-yuzu

Un grand merci à vous tous d’être venus nous voir aussi nombreux ce week-end 🙌 Toutes nos excuses à celles et ceux qu’on n’a pas pu accueillir.

Un tonnerre d’applaudissements 👏 pour toute l’équipe cuisine et salle qui a assuré comme des chefs !

⚠️ On vous attend demain, mais attention : complet à midi et le soir ! En revanche, il reste de la place pour le petit déjeuner de 7h30 à 10h ☕ et pour le goûter tout l’après-midi 🍰

FoodPorn

04/08/2026

🌱 Semer, entretenir, récolter... Pascal prend soin de notre potager comme il prend soin de vous à table !

Accueil chaleureux, conseils vin sur-mesure et légumes cultivés avec passion : chez nous, tout part du même amour de la qualité et du fait maison 🍇

18/07/2026

🥢 Nouveauté à la carte du Moulin des Ruats

Tataki de bœuf mariné teriyaki, riz vinaigré, pak choï sauté et salade de wakamé 🌿

Un voyage entre saveurs japonaises et gourmandise généreuse : le bœuf saisi juste ce qu’il faut, la marinade teriyaki qui caramélise en bouche, et la fraîcheur iodée du wakamé pour l’équilibre parfait.

📍 Le Moulin des Ruats
✨ Dès maintenant à la carte

14/07/2026

✨ le 14 Juillet au Moulin des Ruats ✨

☕ Petit-déjeuner buffet — 7h30 à 10h
🍽️ Déjeuner — jusqu’à 14h
🥐 Goûter — toute la journée
🌙 Dîner — dès 19h

Venez profiter d’un moment au bord de l’eau, d’un bon repas et de la douceur de vivre… ✨

📍 Le Moulin des Ruats
03.86.34.97.00

11/07/2026

Séminaire en pleine nature, même sous la canicule ! ☀️🌳
Rafraîchissements, pause sucrée, TV, enceinte, paper board… tout était réuni en extérieur pour accueillir nos clients dans les meilleures conditions.
Merci à eux d’avoir maintenu leur événement malgré la chaleur — une belle preuve que travailler autrement, c’est possible au Moulin des Ruats !

08/07/2026

✨ Nouveauté à déguster pour le mois de juillet 🍍
Gravlax de truite bio rose, pétale d’ananas, coulis de poivron et concombre « exprimé » à la vodka et au yuzu.
La truite bio de Crisenon est marinée lentement selon la tradition scandinave avec de la betterave, révèle une chair fondante aux reflets rosés. L’ananas apporte une pointe de douceur tropicale, le poivron une rondeur colorée… et le concombre ? Il est exprimé — macéré à la vodka et au yuzu sous vide — pour en extraire l’essence la plus pure, fraîche et légèrement acidulée. 🍋‍🟩

27/06/2026

🌿 Le meilleur début de matinée…

Chaque jour de 7h30 à 10h, venez profiter d’un petit déjeuner maison au bord de l’eau. Viennoiseries, yaourts, brioche, riz au lait, crème renversée, charcuteries, fromages, oeufs brouillés, bacons… une table généreuse dans un cadre où il fait bon prendre le temps.

📞 Réservation au 03 86 34 97 00

🧺 16 € / adulte · 8 € / enfant

À demain matin ☀️

Adresse

23 Rue DES ISLES LABAUMES
Avallon
89200

Heures d'ouverture

Lundi	07:00 - 23:00
Mardi	07:00 - 23:00
Mercredi	07:00 - 23:00
Jeudi	07:00 - 23:00
Vendredi	07:00 - 23:00
Samedi	07:00 - 23:00
Dimanche	07:00 - 23:00

Site Web

https://www.moulindesruats.com/

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