Maison Jullian

03/09/2026

Chaque mois, notre menu Retour du Marché se réinvente au fil des saisons, des arrivages et des rencontres avec nos artisans qui font la richesse de notre terroir.

Chez Maison Jullian, notre cuisine d’auteur est locavore, de saison et profondément attachée au produit.

Quelques créations à découvrir actuellement :
🍄 Œuf basse température
Girolles · Noisettes · Jus de viande · Céleri

🐙 Poulpe en 2 textures
Courgette d’Albenga · Sésame noir

🍂 Tarte figue
Noix · Huile de feuilles de figuier

Une cuisine vivante, précise et gourmande, à savourer lors de votre prochain déjeuner à Béziers.

Le menu évolue chaque mois… parce que la meilleure inspiration reste celle que nous offre la saison. ✨

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
🌳 Terrasse ombragée & jardin à l’anglaise
📞 Réservez via le lien en bio

01/09/2026

☀️ L’été se prolonge dans notre jardin à l’anglaise, entre végétation luxuriante, douceur des températures et calme absolu.

💦 Plongez dans notre bassin de 10 × 4 mètres, niché au cœur de la verdure.
🍽️ Savourez notre déjeuner « Retour du Marché » en 3 services.
💆‍♀️ Offrez-vous un massage de 60 minutes dans ce cadre hors du temps.

Septembre chez Maison Jullian, c’est l’été indien autrement.
Une parenthèse de fraîcheur, de gastronomie et de bien-être, à quelques minutes du centre de Béziers, au bord du Canal du Midi.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi, uniquement sur réservation
📋 Accès à la piscine limité à 4 personnes (adultes uniquement)
🎁 Serviettes et tongs jetables fournies
💶 à partir de 70€ / personne
📞 Réservez via le lien en bio

26/08/2026

Et si vous vous accordiez une véritable pause gourmande dans le cadre enchanteur de notre jardin à l’anglaise ? 🌿

Chez Maison Jullian, nous avons imaginé un Afternoon Tea élégant et généreux, inspiré de la tradition anglaise, à savourer tranquillement au cœur de notre petit château.

✨ Au programme :
🥐 Scones & confitures maison
🥪 Assortiment de sandwiches
🍪 Assortiment de biscuits
🍰 Une pâtisserie
☕️ Boissons chaudes à discrétion : thés Mariage Frères, chocolat maison à l’ancienne, café bio…

Une parenthèse hors du temps, entre douceur, gourmandise et art de vivre, à déguster dans la quiétude de notre jardin au bord du canal du Midi.

✨ Une expérience inédite à Béziers

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi à partir de 16h, sur réservation uniquement
🌳 Terrasse ombragée & jardin à l’anglaise
📞 Réservez via le lien en bio

18/08/2026

Il existe des adresses que l’on choisit pour une nuit. Et puis il y a celles que l’on choisit pour vivre une expérience.
Chez Maison Jullian, vous dormez dans un petit château historique niché dans un écrin de verdure, au bord du canal du Midi, à seulement quelques minutes à pied du centre de Béziers.

Ici, tout invite à ralentir.

🌳 Un jardin à l’anglaise où les arbres centenaires dessinent un décor intime.
🏊 Une piscine entourée de végétation, comme une parenthèse secrète.
🛏️ Des chambres élégantes et chaleureuses, chacune avec son atmosphère.
👨‍🍳 Un Chef à demeure, pour prolonger l’expérience autour d’une cuisine de saison.

Et le luxe rare de se sentir ailleurs. ✨

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf 34500 Béziers
📅 Toute l'année !
☕️ Petit-déjeuner gourmand inclus
📞 Réservations sur notre site internet dans la bio !

11/08/2026

Avant que notre carte ne se renouvelle le 20 août prochain, venez savourer notre Ceviche de Cabillaud, Pêche, Kiwi & Céleri : une entrée fraîche, acidulée et pleine de délicatesse, imaginée pour prolonger les plaisirs de l'été.

🍽️ À déguster dans notre menu Retour du Marché du mercredi au samedi, au déjeuner.

Et pourquoi ne pas prolonger l'expérience ?
💦 Accès piscine le matin ou l'après-midi
💆‍♀️ Massage dans le cadre paisible de notre ancien pigeonnier

Quelques heures pour ralentir, se ressourcer et profiter du calme de notre jardin à l'anglaise, un écrin de verdure inattendu au bord du canal du Midi à Béziers.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
🌳 Terrasse ombragée & jardin à l’anglaise
📞 Réservez via le lien en bio

08/08/2026

Retour en images sur le concert Rossignols ! hier soir avec Natalie Dessay, Shani Diluka et Johnny Rasse. Merci à tous ceux qui sont venus pour l'occasion, bravo aux artistes. C'était une soirée magique !

04/08/2026

✨ OFFREZ-VOUS UNE PARENTHÈSE DE BIEN-ÊTRE 🌿
Le jeudi 27 août à 17h30, prenez le temps de ralentir et de vous reconnecter à vous-même dans le cadre enchanteur de notre jardin à l'anglaise, à l'ombre de notre majestueux magnolia bicentenaire.

🧘‍♀️ Au programme :
• Une séance de Yin Yang Yoga & Olfactothérapie, guidée par Mélanie et Frédérique.
• Un voyage sensoriel mêlant respiration, mouvements doux, huiles essentielles et relaxation profonde.
• Un bain sonore aux bols chantants et au tambour pour apaiser le corps et l'esprit.
• Puis un apéritif healthy, imaginé par notre Chef, composé de produits frais et de saison, accompagné de cocktails sans alcool et de notre limonade maison à discrétion.

✨ Une soirée hors du temps pour libérer les tensions, retrouver l'équilibre et partager un moment privilégié

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 Jeudi 27 août 2026 — de 17h30 à 20h30
💶 70€ par personne
📞 Réservez via le lien en bio / puis boutique / ateliers

03/08/2026

Notre menu Retour du Marché évolue au rythme des plus beaux produits, pour vous faire découvrir une cuisine d'auteur où les saveurs familières se réinventent avec finesse.

✨ Parmi les créations du moment :

🍅 En entrée
Comme une ratatouille • Poivron • Pastèque

🐟 En plat
Maigre de Méditerranée • Tomate • Melon • Légumes de saison

🍆 En dessert
Tarte Aubergine • Rhubarbe • Glace au persil

Des associations surprenantes, des produits soigneusement sélectionnés et une seule envie : vous faire vivre un déjeuner où chaque assiette raconte l'été.

Installez-vous sur notre terrasse, au cœur du jardin de Maison Jullian, et laissez-vous guider par la créativité du Chef.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
🌳 Terrasse ombragée & jardin à l’anglaise
📞 Réservez via le lien en bio

03/08/2026

Merci à Midi Libre Béziers ! Encore quelques places disponibles pour le concert Rossignols! de ce vendredi avec Natalie Dessay, Shani Diluka et Johnny Rasse. Un moment inoubliable à ne pas manquer !

Natalie Dessay et Johnny Rasse réunis à Maison Jullian
➡️ https://l.midilibre.fr/dypG

28/07/2026

DERNIÈRE CHANCE !
Le 7 août, le jardin de Maison Jullian devient le théâtre d'un moment d'exception !
Sous les étoiles, la voix de Natalie Dessay, les chants d'oiseaux de Johnny Rasse et le piano de Shani Diluka se répondent dans ROSSIGNOLS, un spectacle où musique, nature et poésie ne font plus qu'un.
Entre les œuvres de Grieg, Ravel, Brahms... les poèmes de Lamartine et Prévert, et les chants d'oiseaux qui dialoguent avec la voix de Natalie Dessay, laissez-vous séduire par une soirée d'une rare intensité.

🎟️ Offre Concert – 85 €
• Accès au concert
• Une boisson incluse (vin, blanquette ou soft)

🥂 Offre Prestige VIP – 165 €
• Concert
• Champagne à discrétion
• Cocktail dînatoire signé le Chef Charles Teboul
• Rencontre privilégiée avec les artistes après la représentation

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 le 7 août à 20h
🎟️ Réservations via le lien en bio