Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:30 Jeudi 12:00 - 14:30 Vendredi 12:00 - 14:30 Samedi 12:00 - 14:30 Dimanche 11:00 - 16:00

Maison Jullian

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France
Béziers
Maison Jullian

Itinéraire Site Web

Maison Jullian, restaurant gastronomique et maison d'hôtes dans un château au bord du canal du Midi

20/10/2026

Vous avez encore quelques jours pour goûter au menu Retour du Marché avant qu'il ne laisse place à de nouvelles créations … Et le Chef vous a réservé quelques belles surprises ! 🍽️

✨ À découvrir parmi les choix du moment :
🥣 En entrée — Notre version de la soupe à l’oignon
🐟 En plat — Lotte laquée, amande, jus de langoustine & endives
🥕 En dessert — Tarte tout carotte, orange & cardamome

Chaque service est une occasion rare, car le menu se renouvelle très souvent !

Une cuisine de saison, des produits soigneusement sélectionnés et des associations gourmandes qui éveillent la curiosité… Le tout dans le cadre unique de notre petit château, au bord du Canal du Midi à Béziers. 🌿

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
📞 Réservez via le lien en bio

16/10/2026

Lorsque les journées se font plus douces, notre restaurant vous invite à prendre place dans un décor d’exception : un ancien salon mauresque de la fin du XIXᵉ siècle.

Sous un dôme aux peintures arabisantes culminant à 7 mètres de hauteur, à la lumière d’un majestueux lustre en verre de Murano, chaque détail raconte une histoire. Les vitraux d’époque aux reflets rouges et les sols en grès de Maubeuge témoignent de l’élégance singulière de cette ancienne folie biterroise.

🏰 Un petit château, un décor chargé d’histoire et une cuisine gastronomique de saison.
Chez Maison Jullian, l’art de la table rencontre l’art de vivre, pour une parenthèse hors du temps.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
📞 Réservez via le lien en bio

14/10/2026

🥐 Pas besoin de dormir chez Maison Jullian pour savourer notre petit-déjeuner gourmand ! 🥂

Dans le cadre enchanteur de notre château, savourez un petit-déjeuner généreux, comme un mini-brunch : ☕ Thés Mariage Frères, chocolat chaud maison, jus frais, viennoiseries, œufs à votre goût, avocado toast, fromages, charcuteries, fruits frais & pancakes… 😋

✨ 30 €/pers. | 🥂 42 € avec une coupe de Ch*****ne

Entre amis, en amoureux, pour un rendez-vous d’affaires ou une matinée de travail inspirante : offrez-vous une pause gourmande !

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du lundi au samedi de 8h à 10h, sur réservation uniquement
📞 Réservez via le lien en bio

-déjeuner

12/10/2026

✨ Derrière Maison Jullian, il y a Candy & Charles, et surtout une histoire de passion.

🤍 Candy, créatrice du concept store Paperdolls à Paris, est passionnée de décoration, de design et d’histoire. Avec Charles, elle a imaginé un lieu singulier, plein de charme et d’authenticité.

🍷 Charles, chef de cuisine avec plus de 30 ans d’expérience, passé par les cuisines du chef étoilé Philippe Renard à l’Hôtel Scribe, signe une cuisine d'auteur de saison, inspirée par le terroir, les bons produits et les producteurs engagés.

🐈‍⬛ Et Chachou, notre icône à quatre pattes ! Notre chat noir, star incontestée de la maison, règne sur les lieux avec élégance et une bonne dose de douceur.

Notre plaisir ? Vous accueillir, prendre soin de vous et faire de chaque visite un moment unique, entre gastronomie, charme et convivialité. 🤍

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📞 Réservez via le lien en bio

01/10/2026

✨ MAISON JULLIAN REJOINT LA SÉLECTION HÔTELS DU GUIDE MICHELIN 2026 ✨
Une belle nouvelle que nous sommes particulièrement heureux de partager avec vous.

Une maison de caractère, imaginée comme une parenthèse hors du temps, où nous avons voulu préserver l’âme de cette folie de la fin du 19ᵉ siècle tout en lui insufflant une nouvelle vie.
Ici, nous cultivons ce qui nous tient à cœur :
🏡 le charme et la personnalité d’une maison historique
✨ une décoration pensée dans le respect de l’histoire des lieux
🍽️ une expérience gastronomique imaginée par le Chef Charles Teboul
🌸 un jardin à l’anglaise de 2 000 m², et son bassin, véritable écrin de verdure à Béziers

Merci à toutes celles et ceux qui nous accompagnent depuis le début, à nos équipes, à nos producteurs et artisans, et surtout à vous, nos hôtes et clients, qui faites vivre Maison Jullian.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf 34500 Béziers

25/09/2026

Un déjeuner qui sort de l'ordinaire, ça vous tente ? 🍽️

Découvrir notre nouveau menu Retour du Marché jusqu'au 21 octobre inclus, avec des assiettes qui racontent la saison.

Quelques créations parmi les choix du nouveau menu :
En entrée : Gravlax de canard/Gnocchi de patate douce/Chèvre frais/Balsamique 🦆
En plat : Bœuf/Anchois/Paimpol/Girolles
En dessert : Bugnes revisitées à la vanille grillée, fruits de la passion et estragon 🌿

Une cuisine d’auteur, libre et de saison, inspirée par les produits du moment et l’envie de surprendre… ✨

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
📞 Réservez via le lien en bio

17/09/2026

Journées Européennes du Patrimoine 🏛️

Et si le patrimoine se vivait à table ? Ce dimanche, venez bruncher dans un lieu chargé d’histoire.
Installez-vous dans notre jardin à l'anglaise pour admirer la bâtisse et laissez-vous envelopper par l'atmosphère unique de notre salon mauresque.

Cette folie biterroise a été bâtie construire à la demande de Martien Jullian vers 1890, à une époque où Béziers connaissait une période particulièrement faste, portée par la prospérité du commerce du vin et de la viticulture.

Au fil du brunch, nous aurons plaisir à vous faire découvrir l’histoire de la maison, de la famille Jullian et de cette belle époque qui a façonné le patrimoine de Béziers.

✨ Venez découvrir Maison Jullian autrement. L'histoire, ça se savoure aussi !

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 Tous les dimanches, à 11h et à 13h30
💶 49 € ou 61 € avec une coupe de Ch*****ne
📞 Réservez via le lien en bio

11/09/2026

Notre menu Retour du Marché s’apprête à laisser place à de nouvelles inspirations du Chef. Une cuisine inventive, gastronomique, inspirée par les produits du moment.

Jusqu'a mercredi, dernière occasion de savourer le menu actuel. Parmi les assiettes à déguster :

🐟 Sardines de Méditerranée / Grenobloise / Vinaigrette myrtille
🌿 Poulet fermier / Basilic / Laitue / Maïs
🍫 Mousse chocolat « Signature », notre dessert emblématique de Maison Jullian.

Une cuisine d’auteur servie dans le cadre unique de notre jardin à l’anglaise, au bord du Canal du Midi, à quelques minutes à pied du centre-ville de Béziers.

Un déjeuner gastronomique dans un écrin de verdure, entre calme, raffinement et produits du terroir.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
🌳 Terrasse ombragée & jardin à l’anglaise
📞 Réservez via le lien en bio

09/09/2026

Chez Maison Jullian, la quiétude de notre jardin se savoure du matin au soir, autour d’un petit-déjeuner, d’un déjeuner gastronomique, d’un Tea Time à l’anglaise ou encore lors de notre brunch du dimanche. 🌸

Un véritable écrin de verdure à Béziers, pensé comme un lieu de détente paisible et intimiste, où chaque détail invite à prendre son temps.

Sous les magnolias et le tilleul centenaires, notre jardin vivant accueille glycine, bougainvilliers, mimosa, sauges, romarin et lavande… tandis que papillons, abeilles et oiseaux y trouvent naturellement leur place.

Pour quelques heures ou une journée entière, venez profiter de cette parenthèse de calme au bord du Canal du Midi.

Maison Jullian — la campagne dans la ville. 🌿

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
🌳 Terrasse ombragée & jardin à l’anglaise
📞 Réservez via le lien en bio

03/09/2026

Chaque mois, notre menu Retour du Marché se réinvente au fil des saisons, des arrivages et des rencontres avec nos artisans qui font la richesse de notre terroir.

Chez Maison Jullian, notre cuisine d’auteur est locavore, de saison et profondément attachée au produit.

Quelques créations à découvrir actuellement :
🍄 Œuf basse température
Girolles · Noisettes · Jus de viande · Céleri

🐙 Poulpe en 2 textures
Courgette d’Albenga · Sésame noir

🍂 Tarte figue
Noix · Huile de feuilles de figuier

Une cuisine vivante, précise et gourmande, à savourer lors de votre prochain déjeuner à Béziers.

Le menu évolue chaque mois… parce que la meilleure inspiration reste celle que nous offre la saison. ✨

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
🌳 Terrasse ombragée & jardin à l’anglaise
📞 Réservez via le lien en bio

Adresse

1 Chemin De Halage Du Port Neuf
Béziers
34500

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:30
Jeudi	12:00 - 14:30
Vendredi	12:00 - 14:30
Samedi	12:00 - 14:30
Dimanche	11:00 - 16:00

Site Web

http://www.maisonjullian.com/

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