Domaine Lamballe

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Le calendrier de la nature avance à grands pas, et nos équipes s'adaptent à son rythme ! Place au relevage des vignes 🧑‍...
04/06/2026

Le calendrier de la nature avance à grands pas, et nos équipes s'adaptent à son rythme ! Place au relevage des vignes 🧑‍🌾🌿

​Pour comprendre, cette opération intervient juste après le levage (qui consiste à relever manuellement les tout premiers rameaux encore bas pour les insérer entre les fils de fer du palissage).

​En ce moment, la croissance de la vigne s'accélère de jour en jour. Les rameaux s'allongent rapidement et gagnent en volume, transformant peu à peu le paysage du vignoble. Notre mission ? Passer minutieusement dans chaque rang pour border et maintenir la végétation bien droite entre les fils du palissage. Un travail délicat, car ces jeunes pousses sont encore souples et fragiles. Cette intervention permet de guider leur développement, d'assurer une croissance harmonieuse de la végétation et de conserver un vignoble bien structuré pour les semaines à venir.

​Pourquoi ce geste est-il indispensable pour la structure de notre vignoble ?
• ​🍇 Aérer le feuillage : En redressant verticalement la vigne, on sépare les brins pour que l'air circule mieux

• ​☀️ Capter la lumière : On offre à tout le feuillage une exposition maximale à la lumière pour garantir un développement harmonieux du futur millésime.

​Un vrai travail de patience et de réactivité !

2027 en ligne de mire 🍷​Vous êtes nombreux à nous solliciter pour venir nous rendre visite, déguster nos vins ou faire l...
29/05/2026

2027 en ligne de mire 🍷
​Vous êtes nombreux à nous solliciter pour venir nous rendre visite, déguster nos vins ou faire le plein de bouteilles. Un immense merci pour votre enthousiasme !

​Où en sommes-nous ?
⚠️ Il n'y aura pas de vin disponible à la vente cette année. Les visites du domaine et les dégustations sont également pas présentes pour le moment.

​🍇 Le rendez-vous est pris: Ouverture officielle, premières bouteilles et accueil au domaine début 2027 !

📩 On a mis en place un formulaire de pré-inscription pour recenser les personnes intéressées. Laissez-nous vos coordonnées pour qu'on puisse vous donner des nouvelles le moment venu.
👇 Le lien direct du formulaire est dans notre bio ! (https://forms.gle/atA9qS7jtPSWUUDVA)

Derrière nos futures cuves, il y a avant tout une collaboration locale et de belles rencontres avec ceux qui font vivre ...
04/05/2026

Derrière nos futures cuves, il y a avant tout une collaboration locale et de belles rencontres avec ceux qui font vivre le Golfe 🌊

Un immense merci à d’Arradon, et à à Baden. C’est grâce à leur complicité que nous avons pu collecter les coquilles nécessaires pour lancer ce projet 🦪

Travailler main dans la main avec des ostréiculteurs passionnés de nos communes voisines était pour nous une évidence. Ensemble, nous transformons un produit emblématique de notre littoral en une ressource technique pour l'élevage de nos vins.

On est fiers de cette dynamique collective qui nous permet d'allier tradition ostréicole et innovation viticole. La suite se prépare au chai ! 🍇🦪

Savez-vous comment nos vins tranquilles deviennent de fines bulles ? Tout commence ici : l'étape cruciale du tirage 🍾👉 P...
24/04/2026

Savez-vous comment nos vins tranquilles deviennent de fines bulles ?
Tout commence ici : l'étape cruciale du tirage 🍾

👉 Pourquoi une 2ème fermentation ?
Les levures vont consommer ce sucre et produire naturellement de l’alcool… mais surtout du CO2. Comme la bouteille est fermée, ce gaz ne peut pas s’échapper : il se dissout dans le vin et forme les bulles

C’est cette fermentation en bouteille qui donne aux vins effervescents leur finesse, leur mousse et leur complexité. Ensuite, le temps fera le reste… 🍇

Le verdict est tombé : 45 hectolitres soit 6000 bouteilles de méthode traditionnelle et de vin blanc🍷Les vins partent en...
17/09/2025

Le verdict est tombé : 45 hectolitres soit 6000 bouteilles de méthode traditionnelle et de vin blanc🍷

Les vins partent en élevage durant 1 an et demi et on a déjà hâte !! 🍇

🍇 Retour sur le premier jour des vendanges 🍇Les premières grappes tant attendues ont été récoltées. Merci à toutes les p...
11/09/2025

🍇 Retour sur le premier jour des vendanges 🍇

Les premières grappes tant attendues ont été récoltées. Merci à toutes les petites mains qui ont rendu cela possible et avec le sourire ! ✨

Grace à vous, nous avons vendangé les terres du haut et la prairie, soit environ 3000 bouteilles de bulles ✅

Les premières cagettes sont là ! 🍇 Déjà une première récolte de faite pour nos méthodes traditionnelles🥂                ...
11/09/2025

Les premières cagettes sont là ! 🍇 Déjà une première récolte de faite pour nos méthodes traditionnelles🥂

Les récoltes ont commencé la semaine dernière ! Les vendanges des amis ouvrent le bal pour la première récolte 🍇Famille ...
11/09/2025

Les récoltes ont commencé la semaine dernière ! Les vendanges des amis ouvrent le bal pour la première récolte 🍇
Famille et amis se sont réunis au nombre de 36 pour cueillir les toutes premières grappes 🌱✨

✨ Clap de fin pour la taille au domaine ! ✨Aujourd’hui, Émilie, notre super stagiaire de Kerplouz, a taillé le dernier p...
06/03/2025

✨ Clap de fin pour la taille au domaine ! ✨

Aujourd’hui, Émilie, notre super stagiaire de Kerplouz, a taillé le dernier pied de vigne du domaine ! Un moment qui marque la fin d’un travail de longue haleine.

Après des semaines de patience, de précision (et quelques ampoules), nos 50 000 pieds de chardonnay sont prêt pour la saison qui arrive 🌱🍇

Voici un jeune cep fraîchement complanté, entouré de ses grands frères qui ont déjà bien poussé et formé de jolis bois. ...
20/12/2024

Voici un jeune cep fraîchement complanté, entouré de ses grands frères qui ont déjà bien poussé et formé de jolis bois. 🌱🍇 C’est fascinant de voir leur évolution d’année en année. On est impatients de voir petit frère devenir grand à son tour ! 🌿

Adresse

Lieu Dit Kerfraval
Baden
56870

Site Web

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