05/02/2026
🎉🍹 RECETTE spéciale CHANDELEUR – JEU CONCOURS 120 ANS DES CAVES CHATEL 🍹🎉
✨ Crèpes flambées au Calvados ✨ (spécial 120 ans)
👉Les ingrédients de préférence de Normandie ;-)
250 g de farine de blé
4 oeufs
450 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
2 c à soupe de sucre
1 pincée de sel
50 g de beurre (+ beurre pour la poêle)
Calvados jeune de nos Caves (- de 7 ans conseillé)
👉
Faites fondre le beurre et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède afin d’éviter les grumeaux
Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel et le sucre vanillé dans un grand bol. (Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté )
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant bien le tout avec un fouet
Laissez reposer 30 minutes
Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte
Faites cuire vos crêpes de chaque côté jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées
Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses
Remettez une crêpe dans votre poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, arrosez d’une à deux cuillères à soupe de Calvados.
Veillez à bien éteindre votre hotte pour que cette expérience reste agréable.
Faites doucement flamber à l'aide d’une allumette. Placez la flamme sur le Calvados et dégustez rapidement.
🍎🥃 Une recette imaginée - il y a bien longtemps & testée régulièrement.
🎁 JEU CONCOURS 🎁
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Bonne chance à toutes et à tous !
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