Les Frères Ibarboure

Les Frères Ibarboure Boutique hôtel 4* et restaurant gastronomique au Pays basque
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Accueilli par la famille Ibarboure, on vient ici tant pour la renommée de la table que pour le charme de l'hôtel niché en pleine verdure.

Un bain chaud en pleine nature.Notre bain nordique en cèdre rouge, chauffé à 38°C, vous accueille au cœur de la Cabane N...
11/06/2026

Un bain chaud en pleine nature.

Notre bain nordique en cèdre rouge, chauffé à 38°C, vous accueille au cœur de la Cabane Nordique, entre forêt, lumière et silence.

Un moment suspendu pour ralentir, respirer et simplement profiter de l'instant présent.

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Les Frères Ibarboure
Restaurant · Hôtel · Spa
À déguster. À vivre.

Les asperges marquent toujours l’arrivée des beaux jours. Puis, presque sans bruit, elles quittent nos assiettes pour la...
09/06/2026

Les asperges marquent toujours l’arrivée des beaux jours. Puis, presque sans bruit, elles quittent nos assiettes pour laisser place aux saveurs de l’été.

Ce printemps, nous avons choisi de les accompagner d’un accord sans alcool inspiré directement de notre jardin et de notre serre aux agrumes. Une infusion délicate mêlant thym citron, feuille de bergamote fraîchement cueillie, thé Earl Grey et notes florales, imaginée par notre cheffe sommelière Alice pour prolonger la fraîcheur végétale du plat.

Une même histoire racontée dans l’assiette et dans le verre. Celle d’un produit de saison, du soin apporté à chaque récolte et du dialogue permanent entre la cuisine, le jardin et la sommellerie.

Et vous, quel est le produit printanier que vous attendez chaque année avec impatience ?

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Les Frères Ibarboure
Restaurant · Hôtel · Spa
À déguster. À vivre.



📷 .studio

Deux frères.Des souvenirs d'enfance dans les cuisines familiales.Des chemins différents pour apprendre, grandir et se co...
07/06/2026

Deux frères.

Des souvenirs d'enfance dans les cuisines familiales.
Des chemins différents pour apprendre, grandir et se construire.
Puis l'envie de revenir à Bidart pour écrire ensemble la suite de l'histoire.

Aujourd'hui encore, chaque menu est le fruit de ce dialogue permanent entre Xabi et Patrice : Les Frères Ibarboure

Une histoire de famille, de transmission et de confiance.
Simplement.

Au cœur de notre parc arboré de deux hectares, la piscine chauffée à 29°C invite à ralentir 💦.Ouverte aux clients de l'h...
04/06/2026

Au cœur de notre parc arboré de deux hectares, la piscine chauffée à 29°C invite à ralentir 💦.

Ouverte aux clients de l'hôtel mais aussi aux visiteurs extérieurs, elle offre un cadre privilégié pour profiter d'un moment de détente entre nature, silence et douceur de vivre.

Que ce soit pour quelques heures ou pour prolonger une journée au Pays basque, notre équipe vous accueille sur réservation, selon les disponibilités.

Accès piscine : 42€ par personne.

Quand le verre prolonge l'assietteLa dégustation ne s'arrête pas toujours au dessert.Pour accompagner notre création aut...
01/06/2026

Quand le verre prolonge l'assiette

La dégustation ne s'arrête pas toujours au dessert.

Pour accompagner notre création autour des fraises de Mendionde, de la menthe poivrée et de la fleur d'oranger, nous avons imaginé un accord sans alcool pensé comme un prolongement de l'assiette.

Le service se déroule en plusieurs temps. Le verre évolue, les arômes s'ouvrent et la fraise révèle peu à peu une autre facette de sa personnalité.
Plus fraîche. Plus vive. Plus gourmande.

Un dialogue subtil entre le dessert et le verre, où chaque geste participe à l'expérience.

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Les Frères Ibarboure
Restaurant · Hôtel · Spa
À déguster. À vivre.

📍 Bidart, Pays basque

Asperges vertes des Landes grillées au barbecue 🌱Une assiette de saison qui joue les contrastes : la chaleur du feu, la ...
21/05/2026

Asperges vertes des Landes grillées au barbecue 🌱

Une assiette de saison qui joue les contrastes : la chaleur du feu, la fraîcheur d’une salade végétale, la profondeur de la sauge, l’huile d’olive et un sorbet aux parfums de notre serre et de notre jardin.

Une cuisine précise, végétale et sensible, fidèle à l’esprit Les Frères Ibarboure : laisser parler le produit, le lieu, et la saison.

Réservation au restaurant : via notre site ou auprès de notre équipe.

Ici, le temps ralentit un peu.La piscine chauffée retrouve la lumière des beaux jours, entourée par le jardin et le calm...
16/05/2026

Ici, le temps ralentit un peu.

La piscine chauffée retrouve la lumière des beaux jours, entourée par le jardin et le calme du domaine.

Quelques longueurs, un livre ouvert, une sieste à l’ombre…
parfois, le luxe tient simplement à cela : ne rien avoir à presser.

À découvrir lors de votre séjour à l’hôtel Les Frères Ibarboure, à Bidart.

Découvrir le Pays basque autrement 🌱Depuis l’hôtel Les Frères Ibarboure, nos vélos électriques vous invitent à explorer ...
14/05/2026

Découvrir le Pays basque autrement 🌱

Depuis l’hôtel Les Frères Ibarboure, nos vélos électriques vous invitent à explorer Bidart et ses alentours à votre rythme : chemins paisibles, villages basques, échappées vers l’océan et points de vue sur les collines.

Location disponible auprès de la réception.

Réservation & renseignements en message privé.



📸 .studio

Au cœur du domaine, notre serre aux agrumes abrite une collection précieuse de variétés cultivées au fil des saisons 🍋Cé...
04/05/2026

Au cœur du domaine, notre serre aux agrumes abrite une collection précieuse de variétés cultivées au fil des saisons 🍋

Cédrats, combavas, mains de Bouddha ou citronniers rares viennent nourrir l’inspiration des cuisines et apporter aux créations des Frères Ibarboure des notes vives, subtiles et singulières.

Un travail discret, souvent invisible, qui commence bien avant le service.

Adresse

Chemin De Talienea
Bidart
64210

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 00:00
Mardi 08:00 - 00:00
Mercredi 08:00 - 00:00
Jeudi 08:00 - 00:00
Vendredi 08:00 - 00:00
Samedi 08:00 - 00:00
Dimanche 08:00 - 00:00

Téléphone

+33559475830

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