Hôtel L'Orée des Charmes - Restaurant L'évydence

05/09/2026

✨ Un grand merci ! ✨

Quel honneur d’avoir accueilli le Département de la Côte-d'Or et Monsieur le Président François Sauvadet. C’etait un plaisir d’avoir organisé leur réunion à L’Orée des Charmes, en présence du maire de Blaisy-Bas, Alain Lamy.

Pour cette belle occasion, nous avons eu le plaisir de leur proposer un menu Savoir-faire 100% Côte-d'Or, mettant à l’honneur nos producteurs et les richesses de notre territoire. 🍽️💛

Merci à Alain et au conseil pour la confiance que vous nous avez accordée !

A bientôt à L’évYdenCe et vive la Côte d’or !
Commune de Blaisy-Bas

23/08/2026

☀️ PAUSE ESTIVALE ☀️

Toute l’équipe de L’Orée des Charmes et du Restaurant L’évYdenCe prend quelques jours pour se reposer, profiter de l’été… et revenir en pleine forme ! 🌴😎

📅 On se retrouve mardi 1er septembre au soir, prêts à vous accueillir à nouveau avec le sourire, de bons petits plats et toujours autant de plaisir ❤️

Pendant notre pause, nous restons joignables par mail :
📩 [email protected]

Profitez bien de ces derniers jours d’été… et à très vite ! ☀️

12/08/2026

12/08/2026

✨ Une nouvelle carte, de nouvelles découvertes ! ✨

L’été continue à L’évYdenCe avec l’arrivée de notre nouvelle carte 🍽️☀️

De nouvelles assiettes, de nouvelles saveurs… et toujours cette envie de vous faire découvrir de bons produits, soigneusement sélectionnés auprès de nos producteurs locaux ❤️

Et cette fois, nous sommes heureux d’accueillir de nouveaux partenaires :
🌿 Papille'O'nez
🍯 Aux Portes De L'Acacia

Des producteurs et artisans passionnés qui viennent enrichir notre cuisine et nous permettent de vous proposer encore plus de produits locaux et de belles découvertes.

Alors, prêts à découvrir notre nouvelle carte ? 😋
On vous attend à L’évYdenCe !

📍 Blaisy-Bas

Commune de Blaisy-Bas

28/07/2026

🌿 La formule déjeuner de la semaine est arrivée ! 🍽️

Envie d'une pause gourmande entre collègues, entre amis ou lors d'un déplacement ?

Notre formule déjeuner, élaborée à partir de produits de saison et de l'inspiration du Chef, vous attend du mardi au vendredi midi.

❄️ Et avec les températures estivales, profitez d'un moment de fraîcheur dans notre salle entièrement climatisée.

📍 Restaurant L'évYdenCe – Blaisy-Bas
📞 Réservations : 03 80 33 03 03

Nous avons hâte de vous accueillir pour votre pause déjeuner ! ☀️

20/07/2026

🍓🦆 Un grand classique de L'évYdenCe… qui surprend à chaque saison.
Notre foie gras mi-cuit ne change pas de recette… mais il change de visage.

Au fil des saisons, il se transforme en trompe-l'œil : 🍓 une fraise quand vient l'été, 🍏 une pomme quand arrive l'automne, 🍐une poire l’hiver …

À l'intérieur, c'est toujours notre foie gras maison. Et en dessous, une compotée du fruit de saison vient rappeler les saveurs de sa "fausse" apparence.

Le résultat ? À chaque service, les réactions sont les mêmes : 😅 « Je n'ai pas commandé ça ! » 🍰 « Je crois qu'il y a une erreur, je n'ai pas demandé mon dessert… »
Et quelques secondes plus tard… l'effet fonctionne. 😉

Un plat signature qui amuse autant qu'il régale, et qui revient saison après saison pour continuer à vous surprendre.

Mais quel sera le prochain trompe l’œil ?? Dites le nous en commentaire 🥰

📸
📖
🍽

Gastronomie Chef Bourgogne ProduitsDeSaison Restaurant

13/07/2026

💍 Notre tout premier mariage au restaurant L'évYdenCe… une journée gravée dans nos cœurs ! 💕

Ce week-end, nous avons eu l'immense bonheur d'accueillir notre tout premier mariage au restaurant L'évYdenCe. Une journée remplie d'émotions, de sourires, de partage et de moments inoubliables.

Nous adressons un immense merci à Gaëlle et Julien pour la confiance qu'ils nous ont accordée en choisissant notre établissement pour célébrer l'un des plus beaux jours de leur vie. Ce fut un véritable honneur de vous accompagner dans cette magnifique aventure.

Nous tenons également à remercier notre équipe, qui s'est investie avec passion, professionnalisme et bonne humeur pour faire de cette journée une réussite. Sans vous, rien de tout cela n'aurait été possible. ❤️

À Gaëlle et Julien, nous souhaitons une vie remplie d'amour, de bonheur, de complicité et de merveilleux souvenirs. Que cette belle journée ne soit que le début d'une longue et magnifique histoire.

✨ Merci à tous ceux qui ont contribué à faire de ce premier mariage à L'évYdenCe un moment exceptionnel. Nous avons déjà hâte d'écrire les prochains chapitres avec de futurs mariés !

🥂 Tous nos vœux de bonheur aux jeunes mariés !

08/07/2026

Les habitués le connaissent bien… 👀

Notre filet de bœuf franc-comtois est devenu l'une des signatures de L'évYdenCe.

Mais si vous revenez dans quelques semaines… il aura déjà changé.

🌿 Nouvelle garniture.
🔥 Nouveau fumage.
🌸 Nouvelles saveurs.
✨ La même exigence.

Chaque saison est l'occasion de réinventer l'assiette, au rythme de la nature et de l'inspiration du Chef. Parce qu'une belle cuisine est avant tout une cuisine vivante.

Et toujours cette assiette en pierre, façonnée sur mesure par Emmanuel – La Pierre Élégante à Marsannay-le-Bois, qui sublime chacune de nos créations.

📍 L'évYdenCe – Blaisy-Bas

🕛 Ouvert du mardi au samedi
Midi & soir

📞 Réservations : 03 80 33 03 03

❤️ Et vous… vous l'avez déjà dégusté ou il est encore sur votre liste ? Dites-le-nous en commentaire !

📸
🍽 La Pierre Elegante

Savoir-faire 100% Côte-d'Or Arts & Gastronomie Jardin Bio'Xois

03/07/2026

🍃 NOUVEAUTÉ 🍹

Notre Mojito Local est arrivé ! 🌿✨
Préparé avec la menthe fraîche - Le délice parfumé-Aux Portes De L'Acacia , il allie fraîcheur, saveurs locales et esprit d'été. ☀️💚

📍 Restaurant L'évYdenCe
🕛 Du mardi au samedi
🍽️ 12h00 – 13h30 | 🌙 19h00 – 20h30
📞 03 80 33 03 03

Venez le découvrir et profiter d'un moment de fraîcheur en terrasse ! 🥂

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.