13/03/2026
À l’occasion de Pâques, notre Chef pâtissier , Champion du Monde des Arts Sucrés, vous dévoile « Eggspression », une création qui réinterprète les codes de la fête à travers le prisme de la haute gastronomie.
« Eggspression » s’inspire de la presse à homard en argent de notre restaurant doublement étoilé Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay. Le Chef crée un pont entre deux univers : l’excellence de la cuisine étoilée et la dimension familiale de Pâques. En hommage à son modèle, la manivelle de la pièce en chocolat tourne comme sur la véritable presse, célébrant la précision du geste originel.
Cette création pascale met à l’honneur un chocolat camerounais sublimé par des épices originaires du Cameroun, apportant profondeur, chaleur et intensité aromatique. Elle s’accompagne également de fritures gourmandes : chocolat noir et chocolat au lait camerounais, ainsi que chocolat blanc parfumé au kankan, une épice camerounaise aux délicates notes de vanille et de fève tonka.
En édition limitée
Disponible en prévente sur notre site internet - le lien se trouve en biographie
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On the occasion of Easter, our Pastry Chef Gaëtan Fiard, World Champion of the World Chocolate Masters, unveils “Eggspression”, a creation that reinterprets the traditions of the celebration through the lens of haute gastronomy.
“Eggspression” draws inspiration from the silver lobster press of our two-Michelin-starred restaurant Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay. The Chef builds a bridge between two worlds: the excellence of Michelin-starred cuisine and the family spirit of Easter. In tribute to its model, the handle of the chocolate piece turns just like on the original press, celebrating the precision of the gesture that inspired it.
This Easter creation showcases a Cameroonian chocolate enhanced with spices from Cameroon, bringing depth, warmth and aromatic intensity. It is accompanied by gourmet chocolate fritures: Cameroonian dark and milk chocolate, as well as white chocolate delicately flavoured with kankan, a Cameroonian spice with subtle notes of vanilla and tonka bean.
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