Villa Medicis

03/12/2023

Menu de Noel 2023
Servi le 24 au soir et le 25 à déjeuner

30/10/2023

22/10/2023

Venez essayer la petite aventure souterrain, une expérience familiale mise en place pour les vacances de la Toussaint !
Réservations au 05.53.54.82.36. ! 🦇🔦

́senfamille

08/10/2023

C'est le moment de ramasser les noix, et les pommes aussi 🍏🍂🍎. Quel bonheur de cuisiner les produits du terroir et de saison, et de les déguster par exemple au retour d'une belle randonnée automnale en foret 🚶🍁🍃.
Nous vous dévoilons ici une succulente recette "de nos grands-mères", qui nous vient de la commune d'Anlhiac : la
Tarte tatin de pommes et de noix du Périgord
Ingrédients :
250 g de noix du Périgord AOC broyées
1kg de pommes Golden
200 gr pâte brisée
200 gr de sucre semoule
200 gr de beurre
30 cl de crème fraîche
30 gr de sucre glace
1 c. à soupe de rhum
2 c. à soupe de jus de citron
Préparation :
Faire blondir 150 gr de sucre et 150 gr de beurre pour réaliser un caramel bien coloré. Napper avec cette préparation le fond d’un moule allant au four.
Éplucher et tailler les pommes en gros quartiers, les mettre dans le moule, recouvrir ensuite de la pâte brisée.
Cuire à four chaud (th. 7) 30 minutes.
Pendant la cuisson de la tarte tatin, fouetter 15 cl de crème fraîche et ajouter ensuite le sucre glace pour réaliser la chantilly.
Pour réaliser le caramel aux noix du Périgord, cuire le beurre restant et le sucre, ajouter le jus de citron, les noix, la crème fraîche restante et le rhum. Mélanger.
Pour dresser l’assiette, renverser le moule sur celle-ci, puis l’ôter. Disposer une quenelle de chantilly et décorer l’assiette avec des traits de sauce au caramel aux noix du Périgord.
Dégustez ! Bon appétit !
Merci à la mairie de Cubjac pour cette publication, et à Loyd Lacombe pour les photos 👌🙏!

08/10/2023

🍁 Lumière automnale, température estivale 🌞

Encore une belle journée ensoleillée aujourd'hui, avec une température avoisinant les 32° 😀

Nous vous souhaitons un excellent dimanche ! 😎

📸 (Instagram)

15/09/2023

02/08/2023

📸 C'est la carte postale de l'été 😍

Le programme parfait ? 😎 Vous baigner, vous accorder une pause pique-nique, 🧺🥗🥙 puis terminer en observant la splendide abbaye de Brantôme 👌 au bord de la rivière Dronne 💦

©️ Magnifique cliché de J. Sudey 👏 (josudey sur Instagram)