01/10/2020
Un de nos représentants de VINS DU BEAUJOLAIS : DOMAINE JAMBON à CHIROUBLE
N’hésitez pas à contacter ces professionnels qui sauront vous guider dans vos choix et avec qui vous pourrez échanger lors du salon de Bussy Saint Georges les 30 31 octobre et 1er novembre.
BIENVENUE À GRILLE-MIDI
Nous sommes viticulteurs à CHIROUBLES, un des dix Crus du Beaujolais.
Notre exploitation est située au lieu dit « Grille-Midi ».
Nous vous accueillons, Christine, Alain et notre fils Thomas sur notre domaine situé au Plateau de Grille-Midi.
En plein cœur du vignoble avec un panorama exceptionnel.
Dégustation et vente des vins du domaine : Ouvert tous les jours.
CHIROUBLES, FLEURIE, MORGON et BEAUJOLAIS-VILLAGES rosé.
Christine , Alain et Thomas JAMBON
« Le Plateau de Grille-Midi »
703 Route de Grille-Midi
69115 CHIROUBLES
Tel : 04.74.69.13.48 ou 06.95.11.24.05 — [email protected]
Notre Domaine
Notre domaine familial est situé à Chiroubles au cœur des crus du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Alain a pris la succession de son père en 1980, au lieu dit « Grille-Midi »en appellation Chiroubles, Christine l’a rejoint en 1986 pour exploiter aujourd’hui 17 hectares sur 4 appellations.
Notre fils Thomas après un BTS viti oeno nous a rejoint en 2018 et notre fille Justine travaille avec nous a certaines périodes de l’année.
La production principale est située à Chiroubles (8 ha) sur le plateau de Grille-Midi,Les Combes, Propières etc .. le Fleurie (6 ha) à Grille Midi, Cercillon, Chapelle des Bois et à Chapeau Cornard ,le Morgon (0,50 h)au lieu dit Aux Côtes et le Beaujolais-Villages (2 ha) provient du lieu dit Le Petit Rochot sur la commune de Lancié.
De la vigne au vin
Notre cépage unique, le Gamay noir à jus blanc est conduit dans le respect des traditions et des terroirs.
Maîtrise des rendements avec une taille en gobelet, l’âge moyen des vignes relativement élevé (50 ans) permet d’exprimer tout le potentiel de notre cépage. Les vignes bénéficient de nos meilleurs soins tout au long de l’année avec un seul objectif : produire les meilleurs raisins possibles, avec le minimum d’interventions au vignoble.
Soucieux de l’environnement, notre exploitation est certifiée H.V.E.HVE_produit_ocre-700x700La majorité des sols du domaine sont granitiques, maigres, sensibles à la sécheresse mais en font un terroir de prédilection pour le Gamay.
La récolte est bien sûr manuelle avec un tri très sélectif respectant l’intégrité des raisins.
Dans la recherche de vins de terroir d’une grande finesse, les vinifications sont traditionnelles, en grappes entières .
Les cuvaisons durent de 7 à 10 jours selon les appellations et les millésimes, rythmées de remontages. Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies fines en cuves, en foudres ou en fût de chêne puis mis en bouteilles au domaine après 6 à 15 mois.
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos vins que nous en avons eu à les élaborer. Santé!
