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LE SANGLIER- Bar, restaurant, location gîtes, salle et évènements.

Cabrières dans l’Hérault, vous connaissez ?

Un petit village de vignerons au pied du Pic de Vissou situé près de Clermont l’Hérault, de Pézénas, du Cirque de Mourèze et à 30 km de la Méditerranée. Une terre où les vignes sont disséminées dans un amphithéâtre naturel sur les contreforts ensoleillés des basses Cévennes au climat chaud, sec et méditerranéen. Les randonneurs, les cyclistes, les motards y trouvent les plaisirs de la découverte dans les sentiers pédestres, les départementales sinueuses aux paysages variés... sans oublier les parapentistes !

C’est là, il y a environ 12 ans que j’ai décidé de m’installer au moins 6 mois de l’année ...c’est là aussi que mes enfants ont découvert les joies des fêtes familiales où, petits comme anciens, partagent le même repas, les mêmes rires, les danses et chants des différentes générations. Un endroit comme il en existe peu. Les sols à dominante de schistes sont le fruit d’une géologie complexe et les vignes puisent dans les roches l’humidité dont elles ont besoin. Elles donnent des vins riches de senteurs (garrigue, thym, genévrier, chêne vert...) de nature sauvage. Leurs différents cépages donnent des vins de grande qualité et les “rosés” sont régulièrement récompensés dans les grands concours.

L’achat de cet établissement est un “coup de cœur”. Je ne voulais pas que le village reste sans Son centre de convivialité, de retrouvailles, de fraternité. La première fois que j’ai atterri à Cabrières, c’était dans un des gîtes de Christian (l’ancien propriétaire) et de Jacky, son épouse. Sa bonne humeur, son franc parler, son écoute sont restés dans nos cœurs (le mien comme celui de mes fils). Alors... tout est devenu évidence !

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