11/04/2026
Bonjour à tous et toutes 😊
J’espère que vous allez bien ?
Pour l'Enclos et nous autres, ce fut une ouverture bien chargée !
Peu de temps pour poster en ce moment et je m’en excuse.
Pas facile de reprendre ses marques après ces mois de fermeture !
Le temps magnifique que nous avons en ce moment nous aide pas mal à remplir l’hôtel, faut le dire ! Merci le sud !
Les piscines sont magnifiques, actuellement 27° pour celle qui est chauffée.
Déjà un air d'été depuis quelques jours chez nous, ça ne va pas durer à ce qu’il parait.
Cette saison, nous avons aussi anticipé quelques recrutements, et j’avais l'envie de vous présenter l'équipe actuelle pour ceux qui ne nous connaissent pas.
En cuisine, nous souhaitons la bienvenue à Cédric, nouveau chef, 30 ans d’expérience et à Sylvain, 10 ans d’expérience qui débutera comme second.
Une nouvelle aventure pour tous deux qui souhaitent s'investir à l'Enclos sur du long terme. Ils vous chouchouteront dans les assiettes, c'est certain.
Jenna, ma fille, termine sa 2e année de cuisine avec nous avant le grand examen en juin prochain. On croise les doigts.
Pour ma part, je reste bien sûr le chef principal de cuisine, rien ne changera dans la forme cette année.
Pour la réception et plein d'autres choses, Armel, est toujours à nos côtés et nous en sommes ravis. La formation « patron de l’Enclos n’est pas terminée pour Lilou et moi-même »😊
Lilou, ma vaillante femme, complète ce poste.
Elle occupe également pleinement le poste des petits-déjeuners le matin. Vous la croiserez aussi sûrement au service du restaurant le soir et toujours avec le sourire !
Pour la salle, Alyssa est toujours avec nous pour cette nouvelle saison et nous la remercions pour son engagement. Nous sommes heureux de pouvoir compter sur elle pour vous accueillir et vous servir du mieux possible.
Marine au service et Simon au bar, comme l'an dernier, nous rejoindrons prochainement, nous les attendons tous deux avec impatience.
Marc, s'occupe toujours de l'entretient du parc et qu'elle tâche ! 5000 m2 et 4 piscines, ce n'est pas rien ! Grand merci à lui pour son professionnalisme.
My Huong, la plus ancienne salariée de l'Enclos, veille toujours à votre confort dans les chambres pour sa 17e saison.
Merci à elle de continuer cette aventure avec nous et de nous faire confiance.
Elle sera rejointe semaine prochaine par Priscillia, à qui nous souhaitons également la bienvenue.
Voilà pour les petites infos du début de saison.
Dans la semaine, ça sera le retour des photos de plats, je sais que ça ouvrait l'appétit à certains et surtout certaines 🤣.
Passez un bon week-end et à très vite j'espère !
fans
