13/10/2026
Sirop de menthe maison frais et parfumé
Préparation :
1 - Lavez soigneusement les feuilles de menthe à l’eau froide, retirez celles qui sont abîmées puis séchez-les délicatement.
2 - Placez les feuilles de menthe dans un mixeur avec 150 g de sucre.
3 - Mixez brièvement jusqu’à obtenir un mélange finement haché et bien parfumé.
4 - Dans une casserole, versez l’eau, les 150 g de sucre restants et le zeste de citron.
5 - Portez à ébullition en mélangeant doucement, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
6 - Ajoutez le mélange de menthe et de sucre, puis laissez frémir à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
7 - Retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 6 à 7 heures, ou toute une nuit au réfrigérateur une fois le mélange refroidi.
8 - Filtrez soigneusement le sirop à travers une passoire fine recouverte d’une étamine pour retirer tous les petits morceaux de menthe.
9 - Versez dans une bouteille en verre parfaitement propre, fermez et conservez au réfrigérateur.
10 - Pour le déguster, versez un peu de sirop dans un verre d’eau bien fraîche, plate ou pétillante... son délicieux parfum de menthe et sa douceur apportent une merveilleuse sensation de fraîcheur.
- Un sirop de menthe maison sans colorant n’a pas forcément une couleur vert vif. Il peut être naturellement vert olive ou légèrement ambré, et c’est tout à fait normal. conservez-le au réfrigérateur et consommez-le de préférence sous 7 à 10 jours, ou congelez-le en petites portions pour le garder plus longtemps.
