Hôtel restaurant le cancalais

10/05/2026

20/04/2026

28/03/2026

Extrait de la nouvelle carte bon appétit 😋

04/02/2026

Participez à la cagnotte "Pour Nicolas". Leetchi cagnotte en ligne sécurisée ✔️ Création gratuite ✔️

01/01/2026

Bonne année 🎊 Le Cancalais vous souhaite ses meilleurs vœux de bonheur et d’Amour pour cette nouvelle année

17/12/2025

L’artichaut de Bretagne
L’artichaut de Bretagne : Camus et Castel
L’artichaut se plaît donc bien en Bretagne, et on y cultive principalement 2 variétés : le Camus et le Castel. La première donne parmi les plus gros artichauts, de 300 à 500 grammes par pièce. Il est bien vert avec des feuilles, dites les écailles, larges, courtes et bien serrées. Son cœur est tendre et bien charnu. La seconde, le Castel, est en fait un dérivé du Camus, obtenu pour mieux se conserver en grande distribution.

La pleine saison de l’artichaut breton s’étend de mai à juin et de septembre à octobre. Avec 75% de la production nationale, la Bretagne est le premier producteur d’artichauts en France. La culture de l’artichaut y est totalement manuelle, préservant ainsi des méthodes traditionnelles et un savoir-faire ancestral