La Bonne Etape - Relais & Châteaux depuis 1971

12/06/2026

10/06/2026

Au détour d’un sentier, entre les fleurs baignées de lumière et les parfums de la Provence, le temps semble ralentir.

Le jardin de La Bonne Étape est une invitation à regarder autrement. À lever les yeux, à écouter le chant des cigales, à observer la nature qui évolue doucement au fil des saisons.

Chaque fleur, chaque rayon de soleil, chaque détail participe à l’atmosphère singulière de notre maison.

Un écrin de sérénité où la gastronomie dialogue avec la nature et où chaque instant trouve sa juste place.

Parce que l’expérience commence bien avant la première assiette et se poursuit longtemps après la dernière bouchée.

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Along winding paths, among sunlit flowers and the scents of Provence, time seems to slow down.

The garden of La Bonne Étape invites you to see things differently. To look up, listen to the cicadas and watch nature gently evolve through the seasons.

Every flower, every ray of sunlight and every detail contributes to the unique atmosphere of our house.

A haven of serenity where gastronomy meets nature and every moment finds its perfect place.

Because the experience begins long before the first dish and lingers long after the last bite.

03/06/2026

Avant même que le repas ne commence, il y a ces premières bouchées qui donnent le ton.

Une tartelette aux petits pois, oignon nouveau, pimprenelle et sourcil de Vénus.
Une blette travaillée avec la volaille à la lavande et quelques pickles.
Un cône délicat autour de l’anchoïade, relevé d’un gel citron-vanille.

Trois éclats de Provence, trois gestes de cuisine, trois invitations à entrer dans l’univers de La Bonne Étape : végétal, solaire, précis, profondément ancré dans le goût.

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Before the meal even begins, these first bites set the tone.

A delicate tartlet with peas, spring onion, burnet and Venus’ comb.
Swiss chard paired with lavender-infused poultry and pickles.
A crisp cone inspired by anchoïade, brightened with a lemon and vanilla gel.

Three echoes of Provence, three culinary gestures, three invitations into the world of La Bonne Étape — vibrant, precise, sunlit and deeply rooted in flavour.

01/06/2026

Autour du chocolat noir, une rencontre subtile entre intensité, fraîcheur végétale et rondeur méditerranéenne.

Le romarin, cueilli au jardin, vient déposer sa note aromatique, presque solaire, tandis que l’huile d’olive maturée enveloppe le dessert d’une profondeur délicate.

Un dessert de caractère, entre puissance et élégance, qui raconte à sa manière l’âme de La Bonne Étape : le goût juste, le geste précis, et ce lien précieux entre la cuisine, le jardin et la Provence.

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Around dark chocolate, a delicate encounter between intensity, herbal freshness and Mediterranean depth.

Rosemary from the garden brings its aromatic, sun-kissed note, while matured olive oil adds a soft and elegant roundness.

A dessert with character, balancing strength and refinement — a true expression of La Bonne Étape’s spirit: precise gestures, honest flavours, and the intimate connection between the kitchen, the garden and Provence.

18/05/2026

Chaque plat a son histoire.
Un geste précis, une cuisson maîtrisée, une émotion capturée en quelques secondes… puis savourée à table.
Au fil des saisons, vous avez découvert La Bonne Étape à travers nos vidéos —
et pour beaucoup d’entre vous, aussi à travers chaque bouchée partagée ici, en Provence.
Des assiettes que vous avez regardées, enregistrées, dégustées, aimées.
Un best of de créations, de textures, de couleurs et d’instants gourmands qui racontent l’âme de notre maison.
Et ce n’est qu’un début.
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Each dish tells a story.
A precise gesture, a perfectly mastered cuisson, an emotion captured in a few seconds… then experienced at the table.
Through the seasons, you’ve discovered La Bonne Étape through our videos —
and for many of you, through every bite shared here in Provence.
Plates you watched, saved, tasted and loved.
A best of creations, textures, colours and gourmet moments that capture the soul of our house.
And this is only the beginning.

14/05/2026

Entre mémoire familiale et création contemporaine.
Autour de la gambas et du pomelo, la cheffe revisite un souvenir profondément ancré dans l’histoire de la maison.
Des gambas juste saisies, un espuma de bisque délicatement iodé, la fraîcheur subtile du pomelo…
Une assiette comme un hommage.
Celui d’une recette emblématique imaginée autrefois par son grand-père, qui s’était fait connaître avec sa célèbre salade de gambas au pamplemousse.
Une transmission de goûts, d’émotions et de souvenirs, réinterprétée aujourd’hui avec finesse et sensibilité. ✨

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Between family heritage and contemporary creation.
Around prawn and pomelo, the chef revisits a deeply rooted memory from the history of the house.
Lightly seared prawns, a delicately refined bisque espuma, the subtle freshness of pomelo…
A dish imagined as a tribute.
To her grandfather, whose iconic prawn and grapefruit salad once became one of the signature creations of the house.
A story of transmission, emotions and flavours — elegantly reimagined today. ✨

11/05/2026

En cuisine, il y a les gestes que l’on apprend…
et ceux qui se transmettent sans un mot.
Un regard suffit, un mouvement se répond, une assiette prend vie à quatre mains dans le calme et la précision du service.
Derrière chaque création, il y a cette confiance silencieuse, cette exigence partagée, cette passion du détail qui unit toute une équipe autour d’une même vision.
À La Bonne Étape, la cuisine est avant tout une histoire d’humain.
Une maison où le savoir-faire se construit ensemble, jour après jour, service après service.

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In the kitchen, some gestures are taught…
others are passed on in silence.
A glance, a movement, a shared instinct — and a dish comes to life through teamwork, precision and trust.
Behind every creation lies a collective passion for detail and the quiet harmony of a dedicated brigade.
At La Bonne Étape, cuisine is above all a human story.
A place where excellence is built together, service after service.

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10/05/2026

Les journées s’étirent doucement, la lumière devient plus dorée, les tables se remplissent de promesses…
À La Bonne Étape, la saison se savoure déjà avant même la première bouchée.
Les herbes fraîchement cueillies du jardin, les légumes gorgés de soleil, les sauces longues à mijoter, les desserts délicatement dressés, les verres qui s’entrechoquent à l’heure où le ciel rosit…
Chaque détail annonce le retour de ces instants que l’on attend toute l’année.
Un aperçu seulement de ce qui vous attend très bientôt à table.
L’été commence ici, dans le goût, dans le partage, dans l’émotion d’une cuisine vivante et sincère.

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As the days grow longer and the light turns golden, a new season quietly unfolds at La Bonne Étape.
Fresh herbs from the garden, sun-kissed vegetables, slow-simmered sauces, delicately plated desserts, glasses clinking as the evening sky blushes…
Every detail hints at the experiences soon to be shared around our tables.
Just a glimpse of what awaits you in the coming weeks.
Summer begins here — through flavour, generosity, and the emotion of heartfelt cuisine.

06/05/2026

Au lever du jour, tout commence ici.
Dans le silence encore frais du matin, le jardin s’éveille doucement, baigné de lumière et de promesses.
Herbes aromatiques, légumes gorgés de soleil, fruits cueillis à parfaite maturité…
Chaque plante raconte une saison, chaque parfum inspire une création.
C’est dans cette terre vivante que naissent les idées, que se dessinent les assiettes,
et que la cuisine prend racine, au plus près du goût et du vrai.
Un lieu de patience, de transmission et de passion,
où la nature guide chaque geste, et sublime chaque recette.

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At first light, it all begins here.
In the quiet freshness of the morning, the garden awakens, filled with light and promise.
Aromatic herbs, sun-ripened vegetables, fruits picked at their peak…
Each plant tells a story of the season, each scent inspires a creation.
From this living soil, ideas grow, dishes take shape,
and cuisine finds its roots in authenticity and taste.
A place of patience, heritage, and passion,
where nature leads every gesture and elevates every recipe.

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