Maison Doucet - Relais & Châteaux

Maison Doucet - Relais & Châteaux Venez découvrir une cuisine gastronomique, fine et créative avec des produits frais issus du terroir Charolais au cœur de la Bourgogne.
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🏨 Maison familiale 5 étoiles où le Chef Frédéric Doucet partage son amour du terroir charolais.
⭐⭐Restaurant 2 étoiles au Guide Michelin 2026.
⚜️ Membre Relais&Châteaux en 2016
Notre maison célèbre l’art de vivre, la gastronomie et l’accueil authentique. Une équipe jeune et joviale vous accueillera avec enthousiasme pour vous faire vivre une expérience gastronomique unique avec en cuisine, le Chef

Frédéric Doucet, 1 étoile au Guide Michelin. Découvrez notre univers sur notre site www.maison-doucet.com

✨ Une visite qui nous touche particulièrement… ✨C’est avec beaucoup d’émotion et de gratitude que nous avons eu le plais...
07/06/2026

✨ Une visite qui nous touche particulièrement… ✨
C’est avec beaucoup d’émotion et de gratitude que nous avons eu le plaisir d’accueillir Madame Françoise Bernachon-Bocuse au sein de notre maison.
Pour le Chef Frédéric Doucet, ce moment revêt une saveur toute particulière. Avant de tracer son propre chemin, il a eu le privilège de se former dans les cuisines de Paul Bocuse, où il a appris l'exigence, la transmission et le respect du produit qui continuent aujourd'hui d'inspirer sa cuisine.
Recevoir la fille de celui qui a marqué à jamais la gastronomie française est un honneur et un symbole fort de cette passion qui se transmet de génération en génération.
Merci pour votre confiance, votre bienveillance et ce précieux moment de partage.
À travers ces rencontres, nous mesurons chaque jour la richesse de notre métier : accueillir, transmettre et faire vivre l'émotion de la gastronomie.

Maison DOUCET
⚜ Relais & Châteaux
👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet
🏨 Maison Doucet - Relais & Châteaux
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
📱 0385241132
📧 [email protected]
www.maison-doucet.com
MICHELIN Guide / Gault&Millau France

✨ Chaque service commence par un moment essentiel : le briefing d’équipe.Avant d’accueillir nos convives, l’ensemble de ...
05/06/2026

✨ Chaque service commence par un moment essentiel : le briefing d’équipe.
Avant d’accueillir nos convives, l’ensemble de nos collaborateurs se réunit pour partager les informations du jour, affiner les derniers détails, anticiper les attentes de chacun et s'assurer que chaque expérience soit à la hauteur de notre exigence.
Cuisine, salle, réception, sommellerie… chacun apporte son expertise pour que tout soit parfaitement orchestré.
🤝 Un temps d’échange, de transmission et de cohésion qui reflète les valeurs de notre maison : l’esprit d’équipe, l’attention portée aux détails et la volonté commune d’offrir des moments d’exception.
Car derrière chaque service réussi, il y a avant tout une équipe unie, engagée et passionnée.
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🇬🇧 ✨ Every service begins with an essential moment: the team briefing.
Before welcoming our guests, all of our team members come together to share the day's information, fine-tune the final details, anticipate each guest's expectations, and ensure that every experience lives up to our standards of excellence.
Kitchen, dining room, reception, sommelier team... each person contributes their expertise so that everything is perfectly coordinated.
🤝 A time for sharing, learning, and strengthening team spirit that reflects the values of our house: teamwork, attention to detail, and a shared commitment to creating exceptional moments.
Because behind every successful service is, above all, a united, dedicated, and passionate team.

Maison DOUCET
⚜ Relais & Châteaux
👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet
Maison Doucet - Relais & Châteaux
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
📱 0385241132
📧 [email protected]
www.maison-doucet.com

✨ Et si vous vous accordiez une parenthèse gourmande ? ✨Au cœur de la Bourgogne du Sud, notre maison vous ouvre ses port...
02/06/2026

✨ Et si vous vous accordiez une parenthèse gourmande ? ✨
Au cœur de la Bourgogne du Sud, notre maison vous ouvre ses portes pour une escapade placée sous le signe de la douceur de vivre.
🏨 Une chambre élégante et confortable️, une cuisine raffinée du Chef Frédéric Doucet ⭐⭐ qui célèbre les produits de notre terroir, un moment de détente dans notre espace bien-être, le charme authentique de Charolles et de ses environs.
🍽️ Que ce soit pour une occasion particulière, un week-end en amoureux ou simplement l'envie de vous évader, chaque séjour est pensé pour vous faire vivre une expérience unique.
🌿 Prenez le temps. Savourez l'instant. Nous nous occupons du reste.
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🇬🇧 ✨ What if you treated yourself to a gourmet getaway? ✨
Nestled in the heart of Southern Burgundy, our house welcomes you for an escape dedicated to the art of living and simple pleasures.
🏨 An elegant and comfortable room, a refined dining experience crafted by Chef Frédéric Doucet ⭐⭐ celebrating the finest local produce, a relaxing moment in our wellness area, and the authentic charm of Charolles and its beautiful surroundings.
🍽️ Whether you are celebrating a special occasion, enjoying a romantic weekend, or simply looking to unwind, every stay is designed to offer a truly unique experience.

🌿 Take your time. Savor the moment. We’ll take care of the rest. ✨

Maison DOUCET
⚜ Relais & Châteaux
👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet
🏨 Maison Doucet - Relais & Châteaux
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
📱 0385241132
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MICHELIN Guide / Gault&Millau France

🤝 Dans notre brasserie Le Bistrot du Quai, il y a les assiettes que l’on savoure… et ceux qui rendent chaque moment enco...
27/05/2026

🤝 Dans notre brasserie Le Bistrot du Quai, il y a les assiettes que l’on savoure… et ceux qui rendent chaque moment encore plus agréable.
Sarah, Philippe, Andrew et Bastien partagent chaque jour la même passion : celle de recevoir avec sincérité, bonne humeur et générosité ✨
En salle, en terrasse, autour d’un déjeuner gourmand, leur énergie donne cette ambiance conviviale que vous aimez tant 🍷☀️
Une équipe soudée, attentive et passionnée, heureuse de vous accueillir.
Merci à eux pour leur sourire et leur engagement au quotidien 🤍
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🇬🇧 🤝 At our brasserie Le Bistrot du Quai, there are the dishes you enjoy… and the people who make every moment even more special.
Sarah, Philippe, Andrew and Bastien share the same passion every day: welcoming you with sincerity, good spirits and generosity ✨
In the dining room, on the terrace, around a delicious lunch, their energy creates the warm and friendly atmosphere you love so much 🍷☀️
A close-knit, attentive and passionate team, always happy to welcome you.
A heartfelt thank you to them for their smiles and daily dedication 🤍

Le Bistrot du Quai
1, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
📱 0385255175
📧 [email protected]
www.maison-doucet.com

Maison DOUCET
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👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
📱 0385241132
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🌱 Clap de fin pour la saison des asperges…Pendant quelques semaines, elles ont accompagné notre menu au fil du printemps...
23/05/2026

🌱 Clap de fin pour la saison des asperges…
Pendant quelques semaines, elles ont accompagné notre menu au fil du printemps :
les asperges vertes de chez Jérôme Galis, cuites à l’étouffée, sublimées par une giboulée de cazette du Morvan et un sabayon à l’oseille aux notes fraîches et acidulées ✨
Une assiette végétale, gourmande et de saison, que nous étions heureux de partager avec vous durant cette pleine période des asperges.
Merci à nos producteurs passionnés, qui donnent à chaque produit son identité et son caractère 🌿
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🇬🇧 🌱 A fond farewell to asparagus season…
For a few weeks throughout spring, they graced our menu:
green asparagus from Jérôme Galis, gently steamed to preserve their delicate texture, enhanced with a fricassée of Morvan cazette hazelnuts and a sorrel sabayon with fresh, tangy notes ✨
A seasonal, plant-forward and indulgent dish that we were delighted to share with you during the height of asparagus season.
A heartfelt thank you to our passionate producers, who give each product its own identity and character 🌿

Maison DOUCET
⚜ Relais & Châteaux
👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
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MICHELIN Guide / Gault&Millau France

✨ Le plaisir des belles retrouvailles…Hier soir, notre maison a eu la joie d’accueillir de fidèles clients venus partage...
21/05/2026

✨ Le plaisir des belles retrouvailles…
Hier soir, notre maison a eu la joie d’accueillir de fidèles clients venus partager un moment gourmand dans notre maison, accompagnés du Chef Maxime Meilleur et de son épouse Delphine, La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville, aux côtés du Chef Frédéric Doucet.
Une soirée placée sous le signe du partage, de la convivialité et de la passion pour la gastronomie. 🍷✨
Ces moments sincères et chaleureux donnent tout son sens à notre métier.

Maison DOUCET
⚜ Relais & Châteaux
👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
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MICHELIN Guide

🐟 La truite de Crisenon « cruite » à la verveine 🌿Délicatement « cruite », elle révèle toute sa finesse aux côtés des no...
19/05/2026

🐟 La truite de Crisenon « cruite » à la verveine 🌿
Délicatement « cruite », elle révèle toute sa finesse aux côtés des notes fraîches et citronnées de la verveine 🌿
Une alliance subtile, élégante et intensément gourmande qui éveille les papilles dès la première bouchée. ✨
Une bouchée de fraîcheur signée par le Chef Frédéric Doucet ⭐⭐
Et vous, laisserez-vous tenter par cette parenthèse de fraîcheur ? 🌿
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🇬🇧 🐟 Crisenon trout, delicately “half-cooked”, with verbena 🌿
Delicately prepared, it reveals all its finesse alongside the fresh, citrusy notes of verbena 🌿
A subtle, elegant and intensely gourmet pairing that awakens the palate from the very first bite. ✨
A refreshing creation signed by Chef Frédéric Doucet ⭐⭐
And you, will you be tempted by this refreshing interlude? 🌿

Maison DOUCET
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👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
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Être membre de Relais & Châteaux, cela signifie faire partie d’une famille de passionnés, d’artisans du goût, d’hôtes en...
12/05/2026

Être membre de Relais & Châteaux, cela signifie faire partie d’une famille de passionnés, d’artisans du goût, d’hôtes engagés et de maisons d’exception à travers le monde. ✨
Depuis 2016, notre maison a l’immense fierté de porter les couleurs de Relais & Châteaux, avec la volonté quotidienne de transmettre l’art de recevoir, l’émotion d’une table et l’authenticité d’une destination.
Aujourd’hui, nous célébrons les 72 ans de cette belle association qui unit des femmes et des hommes animés par une même passion : créer des souvenirs inoubliables et défendre un art de vivre unique au monde. 🌍✨
Merci à Relais & Châteaux pour cette aventure humaine extraordinaire, cette confiance et cette quête permanente d’excellence et de partage.
Très bel anniversaire à cette grande famille dont nous sommes fiers de faire partie depuis 10 ans. 🎂💕
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🇬🇧 Being a member of Relais & Châteaux means being part of a family of passionate individuals, craftsmen of taste, dedicated hosts, and exceptional properties across the world. ✨
Since 2016, our house has been immensely proud to represent Relais & Châteaux, with the daily commitment to share the art of hospitality, the emotion of fine dining, and the authenticity of a true destination.
Today, we celebrate the 72nd anniversary of this remarkable association, which brings together men and women driven by the same passion: creating unforgettable memories and promoting a unique art of living around the world. 🌍✨
Thank you to Relais & Châteaux for this extraordinary human adventure, for your trust, and for your constant pursuit of excellence and sharing.
Happy anniversary to this great family, of which we are proud to have been part for 10 years. 🎂💕

Maison DOUCET
⚜ Relais&Châteaux
👨‍🍳 Chef Frédéric Doucet ⭐⭐
2, avenue de la libération
71120 CHAROLLES
📱 0385241132
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06/05/2026

Après , , .ferre et , c’est au tour de de présider une sélection du 17ème Trophée Masse ! 🏆
Chef doublement étoilé de la Maison Doucet en Bourgogne, il tiendra les rênes du jury pour la sélection Auvergne-Rhône-Alpes, le lundi 1er juin, à la Vattel Academy.
A très vite pour l’annonce des candidats et des membres du jury ! 😉

📷

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2 Avenue De La Libération
Charolles
71120

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