Milin Avel - Chambres et Table d'Hôtes

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Milin Avel - Chambres et Table d'Hôtes

Maison traditionnelle entièrement rénovée avec beau jardin paysager à 1km d'une grande plage de sable et au calme propose 3 chambres décorées avec soin

13/09/2016

Juste avant de servir....

13/09/2016

3ème vidéo :
Et enfin voici quelques explications pour faire une garniture Argoat (de la terre) : au fond un confit d'oignons rosés de Roscoff (juste émincés, mis à confire avec un bon morceau de beure 1/2 sel, bien sûr, à feu doux et couverts), puis soit de l'andouille ou des lardons passés à la poêle avant de garnir et au-dessus un oeuf poché (dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'un demi-verre de vinaigre, verser délicatement l'oeuf (merci Les Oeufs de Michel Autret) et laisser cuire à feu doux juste 2mn/ quand le blanc se fige) et servir l'artichaut réchauffé 2mn au micro-ondes et garni avec une crème ciboulette tiédie (+beurre, sel, poivre).

12/09/2016

Deuxième vidéo : ce qui peut sembler très compliqué est finalement assez simple!

12/09/2016

Première vidéo : la préparation des artichauts avant la cuisson en autocuiseur (20mn à vapeur moyenne/légumes).

12/09/2016

Comment préparer l'artichaut avant de le cuire 20mn en autocuiseur en vapeur moyenne...

12/09/2016

Voici quelques vidéos à suivre pour aider une adorable famille italienne à se lancer dans la préparation des bénitiers d'artichauts...

11/09/2016

14 février 2009 au 11 septembre 2016: 8 années de Table d'Hôtes à essayer de régaler nos convives....et aujourdhui la der des ders!

07/08/2016

Un autre soir, un autre menu "Terre":
- Tatin des tomates cerises de chez Hascouet avec copeaux de foie gras et confit de figues, petite salade vinaigrette passion
- Filet mignon de porc breton au pommeau, poêlée de champignons, duo d'haricots de Delphine, galette de pommes de terre de l'île de Batz et oignon rosé farci au fromage, aux noix et à la sauge
-Trio de crèmes brûlées ( miel, fleur d'oranger et ovomaltine)
Très bon appétit !

05/08/2016

Ce soir, menu "Mer"
- mises en appétit avec Punch pomme calva
- salade avec crevettes épices gingembre et palourdes gratinées
- lotte à l'orange. Riz à l'espagnol et palette de légumes du Léon
- baba au rhum chantilly lemon curd et delicieuses fraises de chez Hascouet

04/08/2016

Le menu "Terre" servi ce soir à mes convives:
- Bénitier d'artichaut Argoat ( confit d'oignons rosés de Roscoff, andouille ou lardons et oeuf mollet)
- Filet mignon de porc breton en croûte et ses garnitures
- Tiramisu breton avec palets bretons, caramel au beurre salé et pommes flambées

03/08/2016

En plein boulot pour préparer le menu Mer de vendredi soir !

22/07/2016

Nous le valons bien.....mdr!

Adresse

Cléder
29233

Téléphone

33676966740

Site Web

http://www.maisondhotefinistere.fr/

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