Op de valreep van 2014 hebben we in de Hoge Vogezen een enorme herenboerderij op anderhalve hectare grond gekocht die we gaan omtoveren tot een chambres/tables d’hotes. We zijn momenteel in volle gang met de renovatie. Als die achter de rug is zullen er in de boerderij 5 gastenkamers met badkamer en 2 gîtes met eigen keuken zijn verrezen. In totaal kunnen we dan 25 gasten herbergen. Het enorme bi
jgebouw zal dan verfraaid zijn tot een sfeervolle locatie waar cursusweken en seminars zullen plaatsvinden en waarin bruiloften, reünies, familiebijeenkomsten of jubileumfeesten gevierd zullen worden. De voormalige vijver(11x6) zal dan geschikt gemaakt zijn als natuurbad, welke constant gevuld wordt door de overloop van onze bron. In het verschiet liggen dan nog een camping met 2-3 compleet ingerichte safaritenten of trekkershutten en 2-3 vrije kampeerplekken. En achter in de tuin nog een sauna natuurlijk…de afkoelpoel is er al. Wij hoeven ons voorlopig niet te vervelen! In april 2016 openen we officieel onze deuren maar dit jaar al, vanaf 1 juni, zijn we low-profile geopend met 2 gastenkamers! Een van onze passies is altijd het reizen in den vreemde geweest. De indrukken die we daarmee in de wereld hebben opgedaan willen we gaan verwerken in onze eigen petit monde. Zo zal bv elke kamer een eigen wereldthema krijgen en zullen onze gerechten geïnspireerd zijn op de wereldkeuken. Lekker eten is een andere passie van ons. Het zal dan ook een speerpunt vormen van onze P’tit Monde. Zelf zijn we van het “vitaal ouder worden” en daar hoort voor ons ook bij dat we sterk op onze voeding letten. Voor ons zelf hebben we er voor gekozen om in de basis te eten volgens de voedselzandloper methode van Kris Verburgh(zie hieronder). In onze table d’hotes zullen we dan ook maaltijden uitserveren die bestaan uit gezonde, met verse producten bereide gerechten. Geïnspireerd door smaken en recepten die we hebben ervaren tijdens onze reizen. Onze keuken zal daarom ook werelds zijn! En binnen dit concept bieden wij onze gasten de mogelijkheid om ook te kiezen voor de voedselzandlopervariant. Wil je op de hoogte blijven van onze vorderingen tijdens het renovatieproces, volg dan onze Facebook pagina. Aan het eind van dit jaar zullen we een website lanceren. Voor nu alvast: Tot ziens bij onze PtitMonde. De voedselzandloper-methode houdt in essentie in : geen snelle koolhydraten nuttigen die de glycemische index opjagen: dus bijvoorbeeld geen rijst, pasta, aardappelen maar wel groenten, havermout, noten, quinoa, peulvruchten, linzen, zoete aardappels, fruit, salades , vis en blank vlees als kip en ander gevogelte).
