Château de Collias Hôtel & Restaurant

26/12/2025

Salade de Couteaux et Tourteau, Palourdes de Méditerranée, Tétragone rafraîchie au Gingembre & Sabayon au Noilly Prat

25/12/2025

Le Château de Collias et toute son équipe vous souhaitent un Joyeux Noël. A cette occasion les 26 / 27 / 28 / 29 décembre l’Apéritif sera offert *

24/12/2025

Pour les Fêtes de fin d'années un séjour au Château, un Cadeau, un repas entre amis ou en famille .....

16/12/2025

Le Château de Collias VOUS OUVRE CES PORTES
Samedi 20 Et Dimanche 21 Décembre :
Visite du château à 11h et 16h samedi et dimanche
Découverte de la bibliothèque du château, récemment aménagée et restaurée, riche de milliers d’ouvrages et d’archives allant du XIVᵉ siècle à nos jours, suivie de l’histoire du château et de ses propriétaires à travers les siècles.
Initiation aux accords Mets et Vins pour les fêtes de Noël
Avec notre Sommelier Antony
14h30 Et 17h30 samedi et dimanche
À travers vignerons, maisons et appellations, découvrons des associations surprenantes pour éveiller les papilles et éblouir nos convives.
Produits festifs à la vente, de notre Chef Benjamin Boloré
Exposition Céramique d’Hélène Raynal
Restaurant Bistronomique ou Gastronomique ouvert midi et soir
ACTIVITÉS PROPOSÉES AU TARIFS DE 10€*
*Offertes pour toutes réservations à l’un des restaurants
Réservations et renseignements au 04 48 27 09 45

15/12/2025

12/12/2025

Un dessert tout en fraîcheur où le kiwi et le fenouil se rencontrent avec élégance. Une alliance légère, surprenante et pleine de finesse.

11/12/2025

Pour la soirée de Noël au Château de Collias le Chef et son équipe vous propose un menu tout en douceur....

19/09/2025

✨ Visites guidées du Château de Collias et de ses jardins ✨

Pour les Journées du Patrimoine, découvrez l’histoire millénaire du Château de Collias et ses magnifiques jardins.

📅 Les 20 & 21 septembre
🕰️ Horaires : 10h / 12h / 14h30 / 16h30
🎟️ Tarifs : 10 € – Enfant -14 ans : 5 €

📞 Réservation : +33 4 48 27 09 45

Un voyage dans le temps, à deux pas de Nîmes, d’Uzès et d’Avignon 🌿.

18/09/2025

Samedi soir concert de Flute et Harpe au Château de Collias !

16/09/2025

✨ Un concert unique dans le Grand Salon du Château de Collias ✨

Le samedi 20 septembre à 19h, venez vivre un moment d’exception avec :

🎵 Jane Rutter (Flûte) – Acclamée comme "l’une des plus grandes artistes de la flûte française". Elle se produit lors de récitals de tout premier plan et se distingue en associant la sonorité de la flûte à la voix humaine, s'inspirant particulièrement du bel canto.

🎵 Marjorie Maydwell (Harpe) – Forte de nombreuses performances en soliste et musique de chambre. Elle enregistre et se produit en Europe avec l'Orchestre du Conservatoire de Paris et Les Jeunes Solistes de Paris ainsi qu'en Australie à l'Opéra de Sydney.

🧾 Au programme :

Colin Brumby - 2 Exotic Dances
Marin Marais - Les Folies d'Espagne
Hasselmans - La Source harpe solo
Rameau - Danse des sauvages
Jean-Baptiste Lully Gagliarda Romanesca
Ross Edwards Ulpirra pour flûte solo
Lous-Claude Daquin - Le Coucou
Gabriel Fauré - Pavane
Maurice Ravel - Pièce en forme de habanera
Claude Debussy - La fille aux cheveux de lin de Préludes 1 ; Golliwog's Cakewalk de Children's Corner
Jean-Marie Leclair - Gigue
Georges Bizet - Intermezzo de Carmen
Jacques Ibert - Entr'acte

Suivi d'un dîner gastronomique en 5 services concocté par notre chef Benjamin Boloré.

Durée du spectacle : 60 à 75 min
🥂 Spectacle seul (avec un verre de vin ou soft) : 18 €
🍽️ Dîner gastronomique 5 services + spectacle + verre de vin : 125 €

📞 Réservation : +33 4 48 27 09 45

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✨ A unique concert in the Grand Salon of the Château de Collias ✨

On Saturday, September 20th at 7 p.m., experience an exceptional moment with:
🎵 Jane Rutter (Flute) – Acclaimed as one of the greatest artists of the French flute.
🎵 Marjorie Maydwell (Harp) – With numerous solo and chamber music performances.

Show duration: 60 to 75 minutes
🥂 Show only (with a glass of wine or soft drink): €18
🍽️ 5-course gourmet dinner + show + glass of wine: €125

📞 Reservations: +33 4 48 27 09 45

13/09/2025

✨ Journées du Patrimoine 2025 au Château de Collias ✨

Les 20 & 21 septembre, plongez dans l’histoire millénaire du Château de Collias et de ses jardins lors de visites guidées exclusives 🏰🌿.

🎶 Et SAMEDI 20 septembre : Concert de flûte et harpe dans le Grand Salon
Jane Rutter & Marjorie Maydwell interpréteront les plus belles œuvres de Vivaldi, Debussy, Ravel, Saint-Saëns et bien d’autres.

🍽️ Dîner gastronomique 5 services en compagnie des artistes après le concert.

💶 Tarifs :
Visite : 10€ (enfant -14 ans : 5€)
Concert seul + verre de vin ou soft : 18€
Concert + dîner gastronomique 5 services + verre de vin : 125€

🕰️ Programme visites
10h / 12h / 14h30 / 16h30 – 10 € (enfant -14 ans : 5 €).

📞 Réservation uniquement par téléphone au +33 4 48 27 09 45

08/08/2025

🦞 Mousseline légère de brochets & Médaillon de Homard Bleu

Un classique retravaillé par , chef du restaurant gastronomique L'Hirondelle.

Ouvert du jeudi au lundi de 19h à 20h30
📞 Réservations : 04 48 27 09 45

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🦞 Light Pike Mousseline & Blue Lobster Medallion

A classic reworked by , chef of the gourmet restaurant L'Hirondelle.

Open Thursday to Monday from 7 pm to 8:30 pm
📞 Reservations: +33 4 48 27 09 45