Hôtel Restaurant de la Plage - Damgan

12/12/2022

Bon cadeau - Damgan

20/12/2021

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07/05/2021

A partir du 7 mai, le Latitude 47° vous propose son nouveau menu à emporter. Nous sommes impatients de vous retrouver dès le 9 juin prochain pour l'ouverture du restaurant.
A très bientôt et prenez soin de vous.

MENU A EMPORTER 35 €

• Dés de thon rouge préparés comme un tataki, wakamé et concombre en salade.

• Pressé de foie gras de canard et miroir de Sauternes, chutney de fraises.

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• Dos de bar rôti, shiitakés poêlés, purée de légumes et gremolata, crème de moules fumées.

• Confit de canard et chou farci aux carottes et fenouil, écrasé de céleri rave et sauce vin rouge.

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• Brownie chocolat noisettes, crème à la vanille bourbon et sauce caramel au beurre salé.

• Tartelette à la rhubarbe pochée au cassis, et crème d’amandes.

Réservation au 02 97 41 10 07- 38 boulevard de l’océan à Damgan
24h à l’avance
A retirer sur place de 16h30 à 19h du mercredi au samedi.
De 11h à 12h30 le dimanche.

08/12/2020

Bon cadeau

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28/10/2020

Retour du marché : Dés de tsaumon rôti, crémeux de céleri et jus de pintade réduit. Retour du pêcheur : Filet de dorade poêlé, sauce aux coques et mousseline de légumes. www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan We**am Pénerf

22/10/2020

Retour du marché : Dés de thon snackés, sauce macis et crémeux salsifis. Retour du pêcheur : Filet de lieu noir poêlé, sauce à l'oseille et céleri écrasé. www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan We**am Pénerf

13/10/2020

Retour du marché : Tentacule de poulpe rôti, crémeux de patates douces et réduction de vin rouge. Retour du pêcheur : Dos de merlu poêlé, champignons des bois et soja étuvé et sauce céleri. www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan We**am Pénerf

19/09/2020

Retour du marché : Saumon confit et pickles de légumes accompagnés d'une vinaigrette aux herbes. Retour du pêcheur : Dos de lieu noir poché au court bouillon, pomme de terre rôti et sauce Hollandaise au piment d'espelette. www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan Web...

17/09/2020

Retour du marché : Cuisses de grenouille en persillade et crémeux de cresson. Retour du pêcheur : Filet de dorade snacké, fondue de poireaux et sauce crustacés. www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan We**am Pénerf

14/09/2020

Retour du marché : Filet de dorade snacké, eryngii sautés et petits légumes croquants. Retour du pêcheur : Médaillon de lotte poché, mousseline de pommes de terre à l'ail et jus poivré au chorizo www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan We**am Pénerf

10/09/2020

Hotel Restaurant vue mer dans le Morbihan

Retour du marché : Tartare de dorade, légumes façon pickles et vinaigrette acidulée. Retour du pêcheur : Pavé de thon rôti, crémeux de légumes racine et sauce au kari Gosse. www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan We**am Pénerf

31/08/2020

Retour du marché : Dos de bar snacké, sauce crustacés vanillée et crémeux de carottes. Retour du pêcheur : Pavé de truite saumonée, mousseline de pommes de terre , vinaigrette de poivrons. www.latitude47.fr Votre restaurant vue mer à Damgan. We**am Damgan We**am Pénerf