11/03/2026
Focus sur une bouteille emblématique du Mâconnais : Bourgogne Cuvée Auguste 2020 du Domaine des Vignes du Maynes.
🌱 Ce domaine trouve ses origines dès l’an 910, lorsque les moines cultivaient déjà la vigne dans le Clos des Vignes du Maynes. Depuis ces premières plantations, le clos n’a jamais été exposé aux produits chimiques. Propriété de la famille Guillot depuis 1952, le domaine s'impose tout d'abord comme précurseur du bio, puis s'engage en biodynamie dès 1998.
🍷 Issu de Pinot Fin en sélection massale planté en 1964 sur sols argilo-calcaires, le raisin est vendangé à la main, vinifié avec levures indigènes et peu de soufre, puis élevé environ dix mois en vieux fûts.
Naît alors un Bourgogne rouge précis, vivant et profond, capable de vieillir 10 à 15 ans, mais déjà superbe aujourd’hui autour d’une belle table entre amis.
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