Chapeau Rouge par William Frachot

10/04/2026

Oui, l’aventure est belle.

10/04/2026

Oui, l’aventure est belle. 

02/04/2026

19/03/2026

De retour de Monaco ✨

Nous rentrons remplis de fierté après la cérémonie du Guide Michelin, avec le Trophée Passion Dessert 2026 🏆 aux côtés de Jérémie

Une immense émotion, mais surtout une aventure humaine… car ce chemin ne se parcourt jamais seul. Merci aussi à Wen, et à toute l’équipe, pour le travail, la passion et l’énergie partagés chaque jour ❤️

On continue d’avancer, ensemble.

Un grand merci également à notre partenaire pour le confort de notre trajet.

18/03/2026

Prix Passion Dessert et 13 ans de deux étoiles Michelin.
Une aventure collective rendue possible grâce à mes équipes, à la confiance de nos convives et au travail précieux de nos producteurs. Merci ⭐️⭐️

06/03/2026

MERCI à mes convives, équipes et à mon ami pour hier soir, c’était magique ✨

23/02/2026

1 amitié, 4 mains. Une seule soirée. ✨

Le temps d’un dîner d’exception, le Chef William Frachot ouvre les portes du Chapeau Rouge à son ami Yoann Conte Collection , chef doublement étoilé de la Maison Bleue à Annecy, pour une rencontre gastronomique unique.

Deux univers.
Deux sensibilités.
Une même passion.

Cette année, les chefs célèbrent leurs origines :
La Bretagne et la Bourgogne, deux terres de caractère, de produits bruts et d’émotions sincères.
La puissance iodée de l’Atlantique dialoguera avec la profondeur et l’élégance des terroirs bourguignons.

Un menu en 10 services, imaginé exclusivement pour cette soirée.

📅 Jeudi 5 mars – Dîner unique
📍 Restaurant William Frachot – Chapeau Rouge – Dijon

Réservation indispensable :
📞 03.80.50.88.88
📩 [email protected]

Êtes-vous prêt à vivre cette expérience ?

William Frachot x Yoann Conte Collection

18/02/2026

Quand l’hiver prend racine. Nouvelle création par Jérémie, notre chef pâtissier.

12/02/2026

Océane, notre nouvelle cheffe de réception, connaît parfaitement la maison et accompagne son équipe avec attention dans une dynamique d’évolution, en harmonie avec celle de la maison, au service d’une hospitalité soignée et authentique.

03/02/2026

♥️ Saint-Valentin au Chapeau Rouge ♥️

Et si, cette année vous preniez vraiment le temps?

Pour la Saint-Valentin, le Chapeau Rouge vous propose une parenthèse hors du temps.

♥️ Dîner de la Saint-Valentin par le chef William Frachot.
♥️ Une nuit en chambre privilège & espace bien-être privatisé.
♥️ Petit déjeuner en chambre ou en salle.
♥️ Cadeaux de bienvenue.
♥️ Possibilité de massages en supplément sur réservation

Réservation :

Téléphone : 03 80 50 88 88
mail : [email protected]