Les Gîtes de La Billebaude - Agnès Velten

20/04/2026

Mes filles m'ont offert un cadeau extraordinaire à seulement 5 mn de la porte des Gîtes de la Billebaude ! Une découverte pour moi... et peut-être pour beaucoup d'autres personnes à venir : un instant de spa capillaire TOHI KÉAL. Le discours est simple, un concentré de bonheur : Respirez. Ressentez. Lâchez prise dans un lieu d'exception qui redéfinit l'expérience de la coiffure et conjugue science du cheveu et art du bien-être. Une jeune femme très professionnelle et d'une extrême sensibilité m'a guidée tout au long de ce soin sensoriel avec patience, douceur et savoir faire. Je conseille à toutes et tous de découvrir cet univers de détente et de beauté.

www.tohi-keal.com

09/02/2026

Episode 20 : Saint-Valentin 2026

Honorer l’Amour en ces temps où on assiste à toujours plus de conflits, de guerres et de bafouement de l’altruisme et de l’entraide, me paraît une chose essentielle.
Il semblerait que l’étymologie de mon patronyme « VELTEN » soit une transformation du nom de « Valentin ».
Raison de plus d’honorer cette fête dans mes Gîtes de la Billebaude. Dès les premiers signes du printemps, j’avais commencé à cogiter sur la meilleure façon d’installer Saint-Valentin dans mes murs. Mes filles, mes proches m’on fait des suggestions… Et à force de rechercher des idées, à les évaluer et même à les tester, le temps a passé et subitement je me rends compte que je suis dépassée par les évènements. Le binôme avec un restaurateur, un chef à domicile ou une livraison par un traiteur demandent tout de même une certaine préparation. Et presque arrivé au jour fatidique, je m’aperçois que rien ne sera plus faisable cette année. Par conséquent, il me reste 370 jours pour préparer la Saint-Valentin de 2027. Avec une telle marge de réflexion, je devrais trouver quelque chose de quasi parfait pour l’édition prochaine.
En attendant, sachez que mes gîtes sont ouverts à la réservation toute l’année et exceptionnellement à partir d’une nuit seulement, le 14/15 février prochain avec le petit-déjeuner apporté à l’heure qui sera la vôtre. Cette offre reste une opportunité pour fêter la Saint-Valentin 2026 dans un cocon de quiétude au cœur d’un cadre campagnard.

Renseignements et réservation au : 06 33 74 17 82

04/12/2025

Episode 19 : Les Gîtes de la Billebaude à Eckwersheim fêtent leur premier Noël !
Décembre est un mois d'attente. Attente des fêtes de Noël symbolisée par les multiples calendriers de l'Avent qui ont jalonné ma jeunesse. Patiente et disciplinée malgré une certaine gourmandise naturelle, j'attendais le petit matin pour ouvrir la case de la journée et j'avoue que c'était un plaisir dont le souvenir perdure encore aujourd'hui. Mon frère ne s'occupait guère des usages et dévorait les 24 friandises en une fois, mais en prenant soin de bien refermer les petits volets pour cacher son larcin.
La paroisse protestante d'Eckwersheim avait eu l'excellente idée de créer des circuits des fenêtres de l'Avent en suivant trois parcours guidés dans le cœur du village avec des haltes devant chaque maison ou établissement ornés. L'ancienne étable de ma ferme, actuellement transformée en gîtes a hébergé pendant un certain nombre d'année, une crèche vivante qui faisait l'admiration de centaines de visiteurs. Un petit écomusée, faisant référence au passé agricole de la ferme, présentait l'outillage, les machines, des vêtements et des céramiques du siècle dernier. La poésie et l'imaginaire avaient aussi leurs fenêtres. Ainsi, Rue de l'herbe, une fenêtre faisait référence à des elfes en forêt se rapportant à la mythologie scandinave.
Décembre c'est aussi le mois des décorations. Après les géraniums en été, les citrouilles en automne, place maintenant aux arrangements de branches de sapin, de houx et de gui. Devant chaque fenêtre et portes de gîtes, j'ai tenu à disposer des éléments traditionnels des Noëls en Alsace. On ne pouvait oublier le grand sapin venu des Vosges du Nord, qui actuellement se dispute la place d'honneur avec l'olivier en sommeil hivernal.

07/11/2025

05/11/2025

Episode 18 : Travaux d’automne

La saison estivale s’étant terminée, on aurait pu imaginer une période de repos bien méritée pour l’unique actrice garante de la bonne marche de la Billebaude. Hélas non : depuis de nombreux mois, toujours à la recherche d’espace où entreposer et ranger toutes ces nombreuses choses qui n’ont pas encore trouvé leur place, il y avait dans la cave, sommeillant dans leur espace dédié, une imposante chaudière mixte fuel et bois, ainsi que l’antique cuve à fuel installée à l’époque de ma grand’mère dans les années 60. Coup de chance, j’ai trouvé d’emblée les entreprises prêtes à me décharger de ce souci presque lancinant. THERMIEXPERT d’une part et WOLFF Environnement d’autre part ont pris les choses en main et en quelques heures seulement, les duos de techniciens très efficaces ont démantelé la chaudière pour les uns, vidé le reliquat de fuel, découpé la citerne et évacué les morceaux découpés dans le respect des règles de l’environnement pour les autres, certificat à l’appui. Il n’aura fallu qu’un petit jour d’intervention à chacune des deux équipes pour régler l’affaire. Tout était propre et rangé au moment de leur départ !
Enchantée d’avoir récupéré aussi rapidement un espace précieux, de nouveaux projets ont germé pour l’aménagement de cette nouvelle surface de rangement. Surprise à venir !
Afin d’apporter un agrément supplémentaire aux futurs occupants de mes gîtes, j’ai fait appel à un entrepreneur local, Emmanuel KARCHER pour m’aider à concrétiser un vieux rêve, la création d’un jardin d’agrément afin que mes clients puissent profiter de chaque belle journée pour se reposer dans la verdure d’un lieu bucolique. A l’heure actuelle, les travaux vont bon train et le mur en pierres de taille permettant de réduire sérieusement la pente de ma prairie est quasiment achevé. BEAU TRAVAIL ! Le sentier d’accès est tracé et les petits arbres fruitiers déjà plantés ont l’ordre de pousser le plus vite possible.

08/09/2025

Loin des barbarismes actuels qui meurtrissent la langue française et qui veulent que toute nouvelle invention, toute nouvelle façon de faire, doivent obligatoirement passer par l’anglais, le verlan ou encore le romani, certaines expressions françaises me ravissent… Parmi elles, « coup de cœur » !
Celui-ci je l’ai ressenti il y a quelques jours en m’attablant dans le Restaurant l’Atelier à Strasbourg. Cela faisait un moment que je n’étais pas venue dans cette maison où le chef est connu pour son excellente table. Avant même de m’asseoir, mes yeux ébahis ont découvert sur le mur d’en face deux toiles que j’ai aimées au premier regard. Les éléments des tableaux et certains personnages sont dominés par des bleus d’une rare subtilité allant du bleu pâle au bleu ciel et jusqu’au bleu roi. La scène dans laquelle une sommelière remplit le verre d’un des deux clients en pleine discussion animée est d’un tel réalisme qu’elle s’est imposée à moi comme un vécu familier. Les lampes en arrière-plan éclairent le fond de la pièce avec le comptoir dans des tons bruns et beiges un peu passés comme des témoins de l’ancienneté des lieux. Les attitudes des personnages sont d’une telle justesse qu’on s’y croirait. J’ai immédiatement demandé au propriétaire des lieux Philippe KOLLER, le nom de l’artiste de ces toiles. Il m’a répondu avec un sourire malicieux : « mon fils Corto ». Celui-ci, affairé dans le service du restaurant et pointant l’oreille est venu spontanément nous voir et je l’ai complimenté pour la qualité de son travail. Au cours de notre échange, il m’a appris qu’il était un ancien de l’Ecole PIVAUT de Nantes et que depuis 2016, il a rejoint le collectif d’artistes strasbourgeois Atelier M33. Je vous invite à partager mon coup de cœur en découvrant cet artiste de l’imagerie narrative avec bien d’autres cordes à son arc de magicien du dessin et des couleurs. J’espère que comme moi vous serez conquis en admirant ses œuvres, soit au Restaurant l’Atelier au 31 Avenue des Vosges à Strasbourg en alliant "art et bonne chère", soit en découvrant sa nouvelle série d’œuvres qui sera dévoilée lors de l’exposition qui aura lieu le 26 septembre de 17h à 20h au 33 Rue du Maréchal Lefèbvre à Strasbourg

13/07/2025

La saison des confitures bat son plein aux Gîtes de la Billebaude : abricots d'Eckwersheim, prunes sauvages de Wingen/Moder et bientôt les mirabelles et les quetsch... hmm, j'adore !

25/06/2025

J'ai eu le plaisir d'organiser un brunch dans la cour des Gîtes de la Billebaude au lendemain d'un beau mariage...

21/06/2025

Un petit-dejeuner estival dans un cadre paisible en profitant de la fraîcheur du petit matin... dans la cour de la ferme des Gîtes de la Billebaude à Eckwersheim.

18/05/2025

Ambiance paisible en tout début de matinée aux Gîtes de la Billebaude. Séance arrosage avant les chauds rayons du soleil ! Je n'ai pas hérité de la main verte de "Lilianele"... cependant j'aime admirer les fleurs et leurs surprenantes teintes naturelles, alors ça donne envie de mettre les gants verts. ;)