Situé au cœur du village médiéval de Fabrezan, le domaine Paul Huc est un lieu de séjour privilégié dans des bâtiments édifiés par notre famille au cours du XIXe siècle. C’est dans cet écrin unique que nous vous invitons à partager un savoir faire et un savoir vivre transmis par nos aînés. Dans la famille, nous sommes vignerons de père en fils ou de mère en fille depuis plusieurs générations. Nos
parents, Jacqueline et François Bories, ont redonné ses lettres de noblesse au château Ollieux Romanis, fleuron du cru Corbières Boutenac. Riches de cette histoire, nous voulons contribuer à l’écrire au présent. Le domaine PAUL HUC reflète l’ambiance de la maison du vigneron avec ses objets et couleurs mais aussi ses souvenirs de famille et de voyages. Un sentiment de bien être, confortable, «cosy», simple, sophistiqué et pratique à la fois. Le lieu est rempli de recoins, de secrets, d’histoire ; une expérience unique et personnelle. Doté de 5 appartements de 4**** & 5*****, spacieux, d’une superficie de 90 m2 pour le plus petit. Ils disposent tous d’une terrasse privative à l’abri des regards. A l’intérieur, l’espace des équipements a été astucieusement aménagé, entre romance traditionnelle et luxe contemporain. Chaque appartement a sa propre identité, où se mélangent la modernité et le confort de meubles familiaux. Des événements, des animations, des initiations et dégustations mettront en avant un œnotourisme en harmonie avec le territoire d'Occitanie, en offrant notre expérience de vignerons. Organisation de séjour oenotouristique.
