La villa des Oliviers

28/05/2024

De jolies balades à faire près de chez nous 🥰

15/01/2024

Préparation d'un pot au feu pour demain midi 🥰

10/09/2023

Avec cette chaleur nous profitons encore bien de la piscine 🥰

11/02/2020

Un petit tour au marché aux truffes avec ma voisine 😉

23/12/2019

Trop bon cette recette 😉

Aujourd'hui, j'ai préparé pour mon chéri des noix de Saint-Jacques, je sais qu'il adore ça !
Voici donc ma petite recette: Noix de Saint-Jacques à la crème de Topinambour et au pesto de persil.
Pour 4 personnes:
300 gr de topinambour, 10 cl de crème fraiche, 20 cl de lait, 10 cl de bouillon de poule, un demi bouquet de persil plat, 10 cl d'huile d'olive, une poignée de parmesan, le jus d'un quart de citron, 12 coquilles Saint-Jacques, poivre et sel.
Pour la crème: éplucher les topinambours et les coupez en gros morceaux. Mettez-les dans un poêlon ou une casserole et ajoutez-y la crème fraiche le lait et le bouillon( les morceaux de topinambour doivent être recouverts de liquide). Laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Prélevez les morceaux à l'aide d'une écumoire et les mixer en purée. Laissez réduire le liquide de cuisson jusqu'à obtenir plus ou moins 10 cl. ajoutez-y la purée de topinambour et mixer à nouveau avec du sel et du poivre.
Pour le pesto au persil: réservez ' brins de persil pour la déco. Prélevez les feuilles des brins restants. Mixez-les avec l'huile d'olive et le parmesan et rectifiez le goût en ajoutant sel, poivre et jus de citron. Chaussez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les noix de Saint-Jacques sur les deux faces. Salez et poivrez.
Bonne appétit !
Mon chéri c'est régalé et en plus c'était la première fois qu'il mangeait des topinambours !

15/09/2019

Bien arrivée à la Villa des Oliviers, petite après midi tranquille au bord et dans la piscine 😉❤❤❤ qu' est ce que l'on est bien ici 😍

17/08/2019

Quel plaisir de vivre ici dans le sud ❤

14/08/2019

Incendie du côté de Montirat et Palaja, que de fumées au dessus de la Montagne d'Alaric ! 😢

09/04/2019

Travail au jardin aujourd'hui, quel bonheur 😊

09/04/2019

Qu'est ce que l'on est bien ici 😉😎

28/03/2019

Comme c'est agréable d'être au printemps, la nature renaît 😉

28/03/2019

La pompe de la piscine est rebranchée, vite la chaleur pour pouvoir en profiter 😉