Domaine les Bruyères

15/03/2026

14/03/2026

Repiquage des fèves. Planting our fava seedlings

26/11/2025

Thank you to et the ETHICAL AND SUSTAINABLILITY AWARD.
Thank you for an incredible evening full of emotion and unforgettable encounters.

Congratulations to all the chefs and their teams honored for their commitment to excellence and their impact on our global community.

I would also like to recognise our crew for
helping us carry out our vision. For the work they do both in the garden and the house.
And to my husband Frank above all for being my pillar through this crazy wonderful adventure, my professionel and personnel partner, without whom none of this would be possible.

14/11/2025

Maïs, Morilles des Pins, réduction d’Infusion Épis de Maïs Torréfié

23/09/2025

Nos premières figues après la plantation de notre figuier en 2018! Elles sont magnifiques!

28/07/2025

Tartare de Radis, Graines d’Ail des Ours façon Câpres, Pickles de Graines de Moutarde Radis cuit dans une marinade, puis légèrement déshydraté et passer par le hachoir pour une texture incroyable

14/05/2025

Easter Egg Radishes

13/09/2024

Photo de famille à RUCHE, le Restaurant

27/06/2024

Enfin une année à pêche!! Bientôt dans vos assiettes...

03/06/2024

Inspiré par le potager et la nature:
Fraises du potager, Crème à la Fleur de Sureau, Sorbet à l'Oseille Sauvage

21/05/2024

Betterave rôtie, fumée, séchée, purée de Betterave, pomme, gingembre, crème de sarrasin qui enveloppe comme une couette
📸 .adrx

17/05/2024

Sponge Cake "Focao", Crémeux d'Orge Torréfié,
Glace au Mélilot, Caramel de Parures de Légumes rôtis

Toujours dans la recherche zéro-déchets et circuit court, la cheffe a créé le "Focao" basé sur différents "déchets" de légumes séchés, torréfiés ou bien fumés pour donner un air de cacao. Son dessert offre une alternative aux saveurs lointaines, notamment le chocolat, le café et la vanille.

À découvrir ce lundi 20 mai pour l'événement
!!CHEFFES!!