Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 19:00 - 20:30 Mercredi 19:00 - 20:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Samedi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30

Le Cheval Blanc

Name: Le Cheval Blanc
Address: 21 Rue du Lac, Giffaumont, 51290, FR
Telephone: +33326624548
Price range: ££
Rating: 5

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France
Giffaumont
Le Cheval Blanc

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27/05/2026

Se réveiller au Cheval Blanc c’est l’assurance d’un matin paisible.

Le cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert, le premier hôtel du lac de Der en Champagne.

Hôtel familial, à taille humaine.

25/05/2026

🍓 Rhubarbe & fraises de nos campagnes 🌿

Quand l’acidité délicate de la rhubarbe rencontre la gourmandise des premières fraises locales… cela donne un dessert frais, élégant et profondément ancré dans notre terroir.

Les fraises proviennent de la Ferme Kandel à Mairy-sur-Marne, et le sorbet artisanal est réalisé par la Ferme du Tremblay à Plamrupt.

Des producteurs passionnés, des produits de saison, et une cuisine qui cherche simplement à sublimer la nature sans la dénaturer. ✨

Une assiette de printemps comme on les aime au Cheval Blanc.

21/05/2026

La simplicité n’est jamais simple en gastronomie.
Un produit juste, une cuisson précise, quelques herbes fraîches… et tout l’équilibre se joue dans le détail.

Au Cheval Blanc, nous aimons laisser parler le produit avec élégance et sincérité.

Turbot, artichauts et épinards.

Une assiette tout en finesse, pensée autour de la délicatesse du poisson et de la fraîcheur végétale.

📍Le Cheval Blanc – Lac du Der

16/05/2026

Derrière chaque bouteille, il y a une rencontre, une histoire, une émotion.

Au Cheval Blanc, notre carte des vins est le reflet de notre passion :
près de 1000 références sélectionnées avec exigence,
plus de 250 champagnes de vignerons et de maisons,
et un véritable voyage à travers les plus beaux terroirs de France et d’ailleurs.

Une cave pensée pour les amateurs, les curieux, les passionnés…
et pour tous ceux qui aiment simplement partager un grand moment autour d’un verre.

Parce qu’un grand vin ne se boit jamais vraiment seul : il accompagne un souvenir, une table, une conversation.

14/05/2026

Le Cheval Blanc est heureux de vous accueillir à nouveau les dimanches midi, de mai à fin août, pour la saison estivale. ☀️

En famille, entre amis, pour un déjeuner tout en douceur ou un joli moment de partage autour de notre table, nous aurons grand plaisir à vous recevoir tout au long de l’été.

Prenez le temps de vous retrouver, de savourer, et de profiter pleinement de vos dimanches au Lac du Der.

À très bientôt au Cheval Blanc.

13/05/2026

Une table dressée, quelques verres prêts à raconter une histoire…
Et derrière les baies vitrées, la nature du Lac du Der qui s’invite doucement à votre table.

Au Le Cheval Blanc, nous aimons ces instants suspendus où la gastronomie rencontre le calme, la lumière et les saisons.

Prendre le temps d’un déjeuner, prolonger un dîner, partager une bouteille, écouter le silence du jardin…
Finalement, le luxe est peut-être là.

📍 Giffaumont-Champaubert — Lac du Der
Lecheval-blanc.com

30/04/2026

Les asperges vertes de saison, tout simplement.

Issues de la ferme Laurent, elles sont travaillées dans leur plus pure expression, relevées d’un condiment à l’ail des ours pour apporter fraîcheur et vivacité.

En clin d’œil, un sorbet d’asperge de la ferme du Tremblay vient prolonger l’expérience, entre gourmandise végétale et finesse aromatique.

Une assiette engagée, locale, et résolument de saison.

22/04/2026

Mango Coco ✨
Un cocktail sans alcool, tout en douceur et en gourmandise.

Nectar de mangue, infusion de fève tonka et vanille, émulsion au lait de coco…
Une création solaire, onctueuse et délicatement parfumée, pensée comme une parenthèse exotique au bar du Cheval Blanc.

À découvrir dès maintenant 🍹

16/04/2026

[RECRUTEMENT : A PARTAGER] Le Cheval Blanc – Lac du Der

Poste à pourvoir. Profil sérieux et motivé recherché — postulez dès maintenant ou n’hésitez pas à partager.

Recrutement – Employé(e) d’étages / Valet – Femme de chambre (35h)

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons une personne sérieuse et motivée pour un poste d’étages.

Missions :
– Préparation et entretien des chambres (recouches et mises à blanc)
– Nettoyage des parties communes
– Gestion du linge (tri, organisation, repassage)

Organisation :
– 35h par semaine
– Travail en journée
– Du mardi au samedi

Profil recherché :
– Bonne condition physique (poste actif, escaliers, port de charges)
– Rigueur, sens du détail
– Fiabilité et ponctualité
– Esprit d’équipe

Ce que nous proposons :
– Une équipe jeune, dynamique et solidaire
– Une ambiance de travail basée sur l’entraide
– Un cadre de travail agréable
– Un poste polyvalent, avec des journées qui ne se ressemblent pas

Poste concret et rythmé, dans de bonnes conditions de travail.
Rémunération selon profil
CDI envisageable

Poste à pourvoir immédiatement
Candidature à envoyer à :
[email protected]

11/04/2026

L’asperge blanche ouvre le bal 🌿

En ce moment au restaurant, nous travaillons l’asperge blanche rôtie au beurre, ail des ours, une fine mayonnaise à l’estragon, et une touche de jaune d’œuf confit.

Un plat tout en finesse, autour d’un produit de saison que nous aimons laisser s’exprimer avec simplicité, précision et gourmandise.

Adresse

21 Rue Du Lac
Giffaumont
51290

Heures d'ouverture

Mardi	19:00 - 20:30
Mercredi	19:00 - 20:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Samedi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30

Téléphone

+33326624548

Site Web

https://www.lecheval-blanc.com/

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