10/11/2015
FLAN AU CRABE ET AU PARMESAN
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Le flan au crabe à été très apprécié, en voici la recette
3 oeufs, 400ml de crème fleurette, 70g de parmesan, une boite de crabe avec les pattes, un peu de persil haché, sel et poivre
Battre les oeufs, ajouter la crème , le parmesan, le crabe, persil et poivre, melanger longuement, l'idéal étant le robot
Beurrer des cocottes ou ramequins( 5 environ) mettre, y placer le mélange
Préchauffer le four à 180 degrés, cuire 25 mn, laisser tiédir, démouler, accompagner de salade ou tomates arrosé de crème balsamique( au truffe c'est délicieux)
Servi à la sortie du four sans démouler c'est un soufflé
