Hotel Restaurant Les Pins Citotel Logis

Hotel Restaurant Les Pins Citotel Logis Eric FUCHS, Elisabeth GLESS et l ensemble de leur équipe vous accueillent...
HOTEL RESTAURANT LOGIS o
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Madame, Monsieur,Une très belle semaine annoncée,Retrouvez nos suggestions, menus dès demain mardi et bien entendu les f...
07/09/2026

Madame, Monsieur,
Une très belle semaine annoncée,
Retrouvez nos suggestions, menus dès demain mardi et bien entendu les fameuses cuisses de grenouilles dès jeudi à déjeuner
Nouvelle surprise, semaine prochaine suggestions grecques à retrouver dès mardi à déjeuner... Plus de détails très vite...
Merveilleuse semaine à toutes et à tous.
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Salade de pot au feu, crudités et cuidités, pommes de terre sautées 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Carpaccio de bœuf, pesto à la mirabelle 18,90€
Plat
Médaillons de lotte, riz aux légumes, sauce poisson aux moules 25,90€

Programme Estival Holtzhiesel 2026
10, 11, 12 et 13 Septembre
Les Grenouilles,….
Le retour, tome 3 pour 2026, le dernier cette année
Un plaisir, et un vrai et pur plaisir
Cuisson, assaisonnement, ajouts de produits frais, là est la différence,
Nos cuisses doivent être charnues,
Belles, conséquentes, opulentes,
Une cuisson modérée, tout doucement sans violence,
Huile d’olive, ail frais, sans le germe, juste haché, échalotes finement ciselées, tomates fraîches, sans peau et pépins, juste en brunoise, herbes fraîches, persil, ciboulette, cerfeuil, …. Du beurre, du bon gras
Un quartier de citron en garniture pour apporter une pointe d’acidité
Rien besoin de plus, avoir besoin,
19,90€ la portion en entrée
25,90€ la portion en plat principal

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 08 au vendredi 11 Septembre inclus
Gravelax de bœuf, mesclun roquette/mâche, légumes confits
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Filet de sandre snacké, sauce matelote, légumes, tagliatelles 16,00€
Tarte aux mirabelles, crème d amande et glace pistache 08,00€

Madame, Monsieur,Un ressenti de rentrée pour tout le monde, l'ensemble de votre équipe vous attend de pied ferme, profit...
31/08/2026

Madame, Monsieur,
Un ressenti de rentrée pour tout le monde, l'ensemble de votre équipe vous attend de pied ferme, profitons, nouvelle carte en mode élaboration, pourrez la découvrir très vite, en attendant, suggestions, formule du marché de la semaine et dès jeudi nos fameuses côtes de boeuf sous le Holtzhiesel...
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Fleischkaechele, sauce Bordelaise, pommes de terre sautées 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Terrine de campagne maison, salade de choux et carottes à l’asiatique, cacahuètes 18,90€
Plat
Tartare de bœuf coupé au couteau, salade et frites 24,90€
Pluma de cochon Ibérique, sauce girolles, pommes grenailles aux légumes 25, 90€

Programme Estival Holtzhiesel 2026
03, 04, 05 et 06 Septembre
La Côte de Boeuf
Superbes pièces de 350 grammes environ
La côte de bœuf au beurre, en cuisson douce,….
Du bœuf et du beurre, beaucoup de beurre pour la cuisson…… Des produits de Qualité, bons et goûteux Individuelle environ 350 grammes Cuite doucement en ma méga poêle
Sauce Roquefort à la crème, Beurre à l’ail et fines herbes, ou sauce marchand de vin, au choix, Ou simplement nature pour les inconditionnels
Moi j’opte pour le Roquefort, un délice, original
Une poêlée de légumes de saison, Quelques pommes de terre rissolées,
Un plaisir solitaire à partager autour d’une table
31,90€/personne

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 01er au vendredi 04 Septembre inclus
Brick de poulet et carottes, salade de radis au curry à l’orientale,
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Onglet de bœuf snacké, sauce à l’échalote, légumes du soleil, pommes frites 16,00€
Mousse chocolat blanc et mirabelles 08,00€

Madame, Monsieur ,Dernière semaine aoutienne, profitez un maximum de ce doux temps...Au programme, moules à la façon Fuc...
24/08/2026

Madame, Monsieur ,
Dernière semaine aoutienne, profitez un maximum de ce doux temps...
Au programme, moules à la façon Fuchs dès jeudi à déjeuner, Formule du marché, suggestions fraîcheur et terroir à découvrir au fil des jours...
Merveilleux moments à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Fleischkaechele, sauce Bordelaise, pommes de terre sautées 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Terrine de campagne maison, salade de choux et carotte à l’asiatique, cacahuètes 18,90€
Plat
Tartare de bœuf coupé au couteau, salade et frites 24,90€
Côte de bœuf individuelle maturée, sauce girolles, frites 29,90€

Programme Estival Holtzhiesel 2026
27, 28, 29, 30 août
Les moules à la plancha à ma manière
On vous propose une manière différente de consommer ces dernières
Des moules, c’est la pleine saison, elles sont au top, pas trop grasses, bien charnues
Échalotes et ail frais finement ciselé, revenus à l’huile d’olives sans coloration, on rajoute les moules, persil et cerfeuil haché, une pointe de beurre, on remue constamment
Les moules vont s’ouvrir doucement avec leur jus de cuisson et les aromates vont se mélanger à elles intimement, Un peu de poivre du moulin bien mélangé, Dès que les moules sont presque cuites, On déglace légèrement avec une pointe de vin blanc sec, un peu de crème fraîche pour apporter un peu de liant, On re mélange le tout
Sur assiette bien chaude, on parsème un peu d’herbes fraîches
À déguster sans modération accompagnées de frites
La portion en entrée sans frites 17,90€/personne
La portion en plat avec frites 23,90€/personne

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 25 au vendredi 28 Août inclus
Tartare de longe de thon Albacore aux baies roses et à la coriandre
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Jambon du pays braisé au miel, choucroute et pommes rissolées 16,00€
Crumble aux mirabelles 08,00€

Madame, Monsieur,Retrouvez nous dès demain mardi 18 Août à déjeuner...Suggestions fraîcheur, formule du marché et dès je...
17/08/2026

Madame, Monsieur,
Retrouvez nous dès demain mardi 18 Août à déjeuner...
Suggestions fraîcheur, formule du marché et dès jeudi à déjeuner le fameux Waedele XXL sur lit de choucroute Le Pic...
Fraîcheur et brise fraîche assurés à l'ombre des pins sur notre terrasse...
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Fraîcheur du jour
Plat
Tartare de bœuf coupé au couteau, salade et frites 24,90€

Suggestions du Terroir
Fleischkaechele, sauce Bordelaise, pommes sautées 19,90€

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 18 au vendredi 21 Août inclus
Salade fraîcheur Nordique aux crevettes, sauce chimichourri
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Faux-filet snacké, sauce Bordelaise, légumes du marché et pommes batailles 16,00€
Tarte aux fruits rouges, glace yaourt 08,00€

Les suggestions Holtz-Hiesele du Pin’S
20, 21, 22, 23 août
Festival du Houblon
Plat traditionnel, Jarret XXL, braisé et saisi,
Un peu plus lourd que la normale,
Sur un lit de chou à choucroute, ou non
2 versions sauces et garnitures :
Pommes natures ou pommes sautées
Sauce brune au miel ou sauce raifort de Mietesheim à l’ancienne, ou simplement moutarde Allelor
24,90€

Madame, Monsieur,Profitez en toute quiétude de votre havre de paix préféré... Au menu cette semaine, détente, breuvages ...
03/08/2026

Madame, Monsieur,
Profitez en toute quiétude de votre havre de paix préféré... Au menu cette semaine, détente, breuvages délicieux, plats cuisinés avec amour, sourires et rires à l'ombre des pins... Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Salade de museau maison, pommes de terre sautées 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Pâté en croûte maison pistaches et noisettes et son duo de crudités 18,90€
Tartare de sandre et moules à l’asiatique, poireau vinaigrette à l’échalote noire 18,90€
Plat
Tartare de bœuf coupé au couteau, salade et frites 24,90€
Onglet de veau, sauce forestière 24,90€

Programme Estival Holtzhiesel 2026
06, 07, 08 et 09 août
Les crevettes au BBQ et pâtes italiennes
Un air différent Pâtes italiennes de haute qualité,
Un subtil mélange, aux légumes frais,
Grosses crevettes juste saisies, au barbecue, ail, échalotes, basilic,
persil, huile olives, quelques dés de tomates,
Le tout sur un lit de pâtes juste à tomber, par terre, un peu revenues à l’huile d’olives elles aussi, et rehaussées de ces quelques légumes en julienne, Un délice, un air de vacances, manque juste la mer, Les « grosses » crevettes sont décortiquées. Un pur bonheur 29,90€

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 04 au vendredi 07 Août inclus
Salade fraîcheur pastèque, melon ,mozzarella et jambon Corse 5 ans
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Macreuse de bœuf basse température, sauce marchand de vin, légumes et spaetzele 16,00€
Marquise au chocolat 08,00€

Madame, Monsieur,Terminons ce mois de juillet empli de saveurs estivales....Merveilleuse semaine à toutes et à tous,Elis...
27/07/2026

Madame, Monsieur,
Terminons ce mois de juillet empli de saveurs estivales....
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Véritable salade mixte 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Carpaccio de bar, condiment gingembre et agrumes 18,90€
Plat
Tartare de bœuf coupé au couteau, salade et frites 24,90€
Onglet de veau, sauce forestière 24,90€

Programme estival Holtzhiesel 2026
30 et 31 juillet 01er et 02 août
Les Rips de cochons au barbecue
Beaux morceaux individuels de 550/650 grammes
Salés, précuits puis saisis avec un subtil mélange d’épices et d’huile d’olives
À manger avec les « doigts »
Une bohémienne de légumes, des pommes de terre juste grillées aux herbes
Un moment autre au cœur de l’été
24,90€

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 28 au vendredi 31 Juillet inclus
Terrine de campagne maison, assortiment de crudités
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Filet mignon de cochon basse température, sauce à la moutarde à l’ancienne, légumes et pommes rissolées 16,00€
Sablé breton, crémeux citron et agrumes confits 08,00€

Madame, Monsieur,Une semaine haute en couleurs,Mercredi soir grande soirée autour des vins de Cleebourg....Dès jeudi à d...
20/07/2026

Madame, Monsieur,
Une semaine haute en couleurs,
Mercredi soir grande soirée autour des vins de Cleebourg....
Dès jeudi à déjeuner nos fameuses cuisses de grenouille à la plancha,
Dès demain mardi à déjeuner nos suggestions fraîcheur et formule du marché de la semaine...
Merveilleuse semaine estivale à toutes et à tous...
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Véritable salade mixte 19,90€
Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Ravioles farcies sandre et moules, bouillon Thaï 18,90€
Plat
Tartare de bœuf coupé au couteau, salade et frites 24,90€
Médaillon de filet de lotte, sauce safranée et riz aux petits légumes 26,90€

Programme estival Holtzhiesel 2026
23,24,25 et 26 juillet
Les Grenouilles,….
Le retour, tellement demandées, Un plaisir, et un vrai et pur plaisir
Cuisson, assaisonnement, ajouts de produits frais, là est la différence,
Nos cuisses doivent être charnues, Belles, conséquentes, opulentes,
Un cuisson modérée, tout doucement sans violence, Huile d’olive, ail frais, sans le germe, juste haché, échalotes finement ciselées, tomates fraîches, sans peau et pépins, juste en brunoise, herbes fraîches, persil, ciboulette, cerfeuil, … Du beurre, du bon gras Un quartier de citron en garniture pour apporter une pointe d’acidité
Rien besoin de plus, avoir besoin, À déguster vraiment sans modération
19,90€ la portion en entrée
25,90€ en plat principal

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 21 au vendredi 24 Juillet inclus
Salade nordique au saumon fumé et en gravelax
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Suprême de poulet basse température, sauce à l’estragon, légumes et spaetzele 16,00€
Assiette gourmande autour de l’abricot 08,00€

Mercredi 22 juillet à partir de 19 heures Découvrez les Vins de Cleebourg
Afin de fêter dignement les accessit des dernières semaines et mois de la Cave Vinicole de Cleebourg, Nous vous proposons une soirée bucolique, entre tradition et terroir.
Les vins proposés à cette soirée, seront une large palette de ces vins primés, tant effervescents que tranquilles.
69,00€/personne.

Madame, Monsieur,DATE A RETENIR!!! LA SOIREE DE L ETE!!!!Mercredi 22 juillet à partir de 19 heuresDécouvrez les Vins de ...
15/07/2026

Madame, Monsieur,
DATE A RETENIR!!! LA SOIREE DE L ETE!!!!

Mercredi 22 juillet à partir de 19 heures
Découvrez les Vins de Cleebourg
Afin de fêter dignement les accessit des dernières semaines et mois de la Cave Vinicole de Cleebourg, Nous vous proposons une soirée bucolique, entre tradition et terroir. Une seule et unique soirée cette année,
Sous forme de buffet pour commencer à déguster dès l’apéritif, et ensuite en entrée
Jambon à l’os, et séché, Poitrine cuite fumée et salée, Pâté en croûte, et campagne, Presskopf grand-maman, Salade de museau, Salade de cervelas aux cornichons,
Mousse de canard, Filets de harengs à l’alsacienne, Saumon fumé, oignons, œufs durs, câpres,
Rollmops au vinaigre, Filets de truites fumés, émulsion de raifort,
Salade de pommes de terre, Crudités et cuidités, Moutardes et raiforts de chez Alélor à Mietesheim,
Déclinaison de pains, Boulangerie Francis, Haguenau.
En plat chaud,
Filet mignon de porc en croûte, Sauce brune mijotée au foie gras de canard,
Quelques légumes, Pommes sautées.
Un peu de fromages Vache et chèvre,, Frais, affiné, bleu, et même en type tome.
Fraises et chocolat pour finir en douceur.
Les vins proposés à cette soirée, seront une large palette de ces vins primés, tant effervescents que tranquilles. Ne vous inquiétez pas l’offre sera judicieuse, réfléchie, mais surtout gustative et atypique.

Cette soirée comprend, L’ensemble des mets, des boissons avec et sans alcool, à discrétion bien sûr et les boissons chaudes.

L’animation et présentation des vins sera assurée par Franck Spielmann, directeur de la cave et viticulteur, Olivier Kreutzberger, œnologue de la cave, ainsi que la remarquable Carole Renckert, connue en France et Navarre, mais surtout en Alsace du Nord.
Un prix doux, Chiffre érotiquement connu.

69,00€/personne.

Madame, Monsieur,Semaine de la fête Nationale...Semaine gourmande, retrouvez nos formules du marché, suggestions fraîche...
13/07/2026

Madame, Monsieur,
Semaine de la fête Nationale...
Semaine gourmande, retrouvez nos formules du marché, suggestions fraîcheur, carte et dès demain mardi à déjeuner nos fameuses côtes de boeuf maturées dans le Holtzhiesel...
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Véritable salade mixte et pommes de terre sautées 19,90€
Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Tartare de saumon de Norvège, mangue, aneth et salade de roquette à l’huile de sésame 18,90€
Tataki de thon et sa salade de choux blanc au soja 18,90€
Plat
Tartare de bœuf coupé au couteau, salade et frites 24,90€

Programme estival Holtzhiesel 2026
14,15,16,17,18,19 juillet
La Côte de bœuf française
Née, élevée et abattue en France
Maturation de 4 semaines minimum
La côte de bœuf au beurre, en cuisson douce,….
Vous connaissez ?, Du bœuf et du beurre, beaucoup de beurre pour la cuisson……
Des produits de Qualité, bons et goûteux, Individuelle environ 350 grammes
Cuite doucement en ma méga poêle Des girolles à la crème,
Beurre à l’ail et fines herbes, ou sauce marchand de vin, au choix,
Ou simplement nature pour les inconditionnels
Une poêlée de légumes de saison, Quelques pommes de terre rissolées,
Un plaisir solitaire à partager autour d’une table
31,90€

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 14 au vendredi 17 Juillet inclus
Salade frisée paysanne, oignons, lardons, croûtons et œufs durs
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Faux-filet snacké, sauce Bordelaise, légumes, pommes batailles 16,00€
Terrine d’ananas aux épices, sorbet associé 08,00€

Adresse

112, Route De Strasbourg
Haguenau
67500

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