Hotel Restaurant Les Pins Citotel Logis

15/06/2026

Madame, Monsieur,
Une semaine emplie de gourmandises nous attend...
Menu du marché, suggestions fraîcheur du marché, menu dominical, onglets de boeuf sous le Holtzhiesel dès jeudi à déjeuner..
PROFITEZ!!!!
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Filet de harengs marinés maison et pommes vapeur 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Fine tartelette à la ricotta, mascarpone et origan, légumes du soleil, roquette et speck 18,90€
Plat
Médaillons de lotte, crème de chorizo et tagliatelles à l’encre de seiche 26,90€

Programme estival Holtzhiesel 2026
18, 19, 20 et 21 juin
Dimanche 21 juin Fête des Pères
Brochette d’onglets de bœuf
Un plat mariant le traditionnel à l’original sous une pointe estivale,
L’onglet de bœuf vu d’une manière différente,
Une brochette de viande fine et sélectionnée, d’origine européenne, coupée en fines tranches,
le tout rehaussée, de tomates fraîches, poivrons et oignons,
En sauce, au choix, traditionnelle échalotes, corsée au poivre, ou subtile aux girolles fraîches, Quelques pommes de terre rissolées au paprika doux,
Le tout agrémenté d’une bohémienne de légumes frais.
320/350 grammes de viande/légumes/brochette,
Une cuisson saignante, rosé au maximum sur notre barbecue
29,90€

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 16 au vendredi 19 Juin inclus
Taboulé libanais et falafel, fromage blanc aux herbes
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Suprême de pintade basse température, sauce Bordelaise, légumes du moment, pommes de terre batailles 16,00€
Tarte à l’abricot à l’ancienne 08,00€

11/06/2026

Apéritif maison en cours… vraiment maison…

08/06/2026

Madame, Monsieur,
Le temps est bon, prendre son temps juste un instant, se perdre sur notre terrasse ombragée, profiter, déguster, siroter, buller....
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de noter équipe.

Suggestions Du Terroir
Filet de harengs marinés maison et pommes vapeur 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Fine tartelette à la ricotta, mascarpone et origan, légumes du soleil, roquette et speck 18,90€
Plat
Spirale de sole farcie à la mousseline de saumon, riz, fondue de poireaux et sauce safranée 26,90€

Programme estival Holtzhiesel 2026
11,12,13 et 14 juin 2026
Les moules à la plancha à ma manière
On vous propose une manière différente de consommer ces dernières.
Des moules, c’est la pleine saison, elles sont au top, pas trop grasses, bien charnues
Échalotes et ail frais finement ciselé, revenus à l’huile d’olives sans coloration, on rajoute les moules, persil et cerfeuil haché, une pointe de beurre, on remue constamment.
Les moules vont s’ouvrir doucement avec leur jus de cuisson et les aromates vont se mélanger à elles intimement. Un peu de poivre du moulin, bien mélanger, dès que les moules sont presque cuites, on déglace légèrement avec une pointe de vin blanc sec, un peu de crème fraîche pour apporter un peu de liant, et on re mélange le tout.
Sur assiette bien chaude, on parsème un peu d’herbes fraîches,
À déguster sans modération accompagnées de frites.
La portion en entrée sans frites 17,90€/personne
La portion en plat avec frites 23,90€/personne

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 09 au Vendredi 12 Juin inclus
Salade exotique, maquereau grillé, vinaigrette miel soja et agrumes
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Filet mignon de cochon basse température, sauce moutarde à l’ancienne, légumes et spaetzele 16,00€
Choux à la crème vanillée 08,00€

01/06/2026

Madame, Monsieur,
Tout d'abord un énorme merci pour votre fidélité à la fête des mamans, merveilleux moment passé à vos côtés pour toute notre équipe.
Une exquise semaine nous attend, tant en températures, en ciel bleu, en bons temps sur notre terrasse ombragée...
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Filet de harengs marinés maison et pommes vapeur 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Salade paysanne aux lardons et œufs de la ferme 18,90€
Plat
Spirale de sole farcie à la mousseline de saumon, riz, fondue de poireaux et sauce safranée 26,90€

Programme estival Holtzhiesel 2026
4,5,6 et 7 juin 2026
Vendredi 5 juin en soirée
Grande Soirée Jean-Claude Bader
Les Rognons de Veau
Un des abats phare du rayon triperie,
Un beau rognon bien dénervé et dégraissé, Émincé pas trop fin,
Deux sauces au choix,
Traditionnelle, sauce crème à l’ancienne, champignons de Paris frais, une pointe de moutarde, juste une pointe, ou
Poivre vert, un vrai jus de veau, bien corsé, quelques baies de poivre, mais pas trop,
et le tout rehaussé par un peu de beurre pour adoucir le tout,
Quelques légumes, une vraie purée maison, au beurre, bien sûr,
Un vrai plat de gourmet et gourmand à partager autour d’une tablée humaine.
26,90€/personne

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 02 au vendredi 05 Juin inclus
Salade d’asperges vertes, saumon fumé et œuf parfait
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Faux-filet de bœuf snacké, sauce marchand de vin, légumes et frites 16,00€
Tarte aux myrtilles 08,00€

25/05/2026

Madame, Monsieur,
Après un week-end de Pentecôte empli de soleil, de chaleur, de gourmandises, la dernière semaine de mai se profile...
Il vous reste quelques places pour la fête des mères dimanche...
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Tête de veau, sauce ravigote 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Raviole de ris de veau et son bouillon à l’ail des ours 18,90€
Plat
Araignée de veau, sauce pleurotes, légumes au beurre 26,90€

Programme estival Holtzhiesel 2026
28,29,30 mai 2026
Dimanche 31 mai 2026, pas de Holtzhiesel, Fête des Mères
Le Pin’s Bowl
Le retour de ce plat devenu emblématique,
Rencontre de le cuisine Alsacienne avec l’Asie
La cuisine fusion pas seulement dans l’air du temps,
Un voyage sensoriel le temps d’un repas,
Émincé fin de bœuf, dans le cœur du rumsteack, cuisson courte, belles grosses crevettes géantes décortiquées, juste saisies, quelques légumes de chez nous ou d’ailleurs finement coupés, champignons séchés ou frais (selon arrivage), nouilles chinoises, bouillon parfumé, épices et saveurs asiatiques ….herbes fraîches
Un subtil mariage de saveurs, cuissons pour un plat haut en couleurs.
24,90€/personne

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 26 au vendredi 29 Mai inclus
Gaspacho de tomates, tuile de pain et magret fumé grillé
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Pavé de filet de sandre snacké, sauce matelote, compotée de choux blanc, tagliatelles 16,00€
Tarte à la rhubarbe meringuée 08,00€

18/05/2026

Madame, Monsieur,
Nos mamans... Les plus belles à nos yeux....
Ne leur transmettons peut-être pas assez... Et pourtant....
Tant importantes à chaque niveau, à chaque âge...
Pas toujours les mêmes idées, les mêmes routes cependant, le départ de nos vies lié, tant, restera toujours gravé dans nos êtres dans nos nous...
Cette année le dimanche 31 MAI 2026...
Fêtons nos mamans chaque jour...

18/05/2026

Madame, Monsieur,

Une merveilleuse météo est annoncée.... Ouverture de votre terrasse au coeur de la nature imminente...
Suggestions fraîcheur et nouvelle formule du marché vont ravir vos papilles, dès jeudi à déjeuner, Filet de boeuf en folie dans votre Holtzhiesel préféré,
A vos agendas, vendredi 05 Juin soirée Jean-Claude Bader....
Merveilleuse semaine à toutes et à tous,
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Véritable salade mixte à la Strasbourgeoise 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Salade de museau à l’alsacienne 15,90€
Plat
Araignée de veau, sauce pleurotes, légumes au beurre 26,90€

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 19 au vendredi 22 Mai inclus
Tataki de thon Albacore, salade de fenouil
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Pièce de bœuf en cuisson douce, sauce bordelaise, légumes, pommes batailles 16,00€
Génoise aux fraises, crème pâtissière 08,00€

13/05/2026

SAVE THE DATE!!!
Vendredi 05 JUIN AU SOIR... Dès 19 heures,
SOIREE AVEC LA PRESENCE DE JEAN-CLAUDE BADER!!!!!
Notre Johnny à nous...
L'ensemble de la carte, nos suggestions, et...
en Exclusivité, Patron Eric Fuchs aux platines du Holtzhiesel... pour, les fameux, Rognons de Veau
Un des abats phare du rayon triperie,
Un beau rognon bien dénervé et dégraissé,
Émincé pas trop fin,
Deux sauces au choix,
Traditionnelle, sauce crème à l’ancienne, champignons de Paris frais, une pointe de moutarde, juste une pointe, ou poivre vert, un vrai jus de veau, bien corsé, quelques baies de poivre, mais pas trop, et le tout rehaussé par un peu de beurre pour adoucir le tout,
Quelques légumes, une vraie purée maison, au beurre, bien sûr,
Un vrai plat de gourmet et gourmand à partager autour d’une tablée humaine
26,90€/personne
Réservez votre soirée...

Eric FUCHS, Elisabeth GLESS et l ensemble de leur équipe vous accueillent...
HOTEL RESTAURANT LOGIS o

11/05/2026

Madame, Monsieur,
Délicieuse nouvelle carte bien en place, Les Côtes maturées ont eu grand succès...
En avant les grenouilles façon Fuchs dès jeudi à déjeuner, suggestions fraîcheurs emplies de saveurs, une cuisine généreuse et savoureuse, un cadre verdoyant....
A vous de passer un moment hors du temps avec nous...
Merveilleuse semaine à toutes et à tous.
Elisabeth, Eric et l'ensemble de notre équipe.

Suggestions Du Terroir
Salade mixte à la Strasbourgeoise 19,90€

Suggestions fraîcheur du jour
Entrée
Salade de museau à l’Alsacienne 15,90€
Plat
Médaillons de lotte, beurre blanc au citron, tombée de fenouil, riz 26,90€
Côte de bœuf maturée 4 semaines Salers, sauce girolles, frites 31,90€

Menu Fraîcheur du marché
du Mardi 12 au vendredi 15 Mai inclus
Tartare de filet de sandre à l’asiatique
Servi en entrée 10,00€
Servi en plat 16,00€
Filet mignon de cochon basse température, sauce crème champignons, légumes, spaetzele 16,00€
Profiteroles tout chocolat 08,00€