Au Vert Des Lys

05/09/2026

02/09/2026

🌿 Et si vous faisiez un petit détour par le marché de Thiennes ? 🌿

Il est peut-être petit… mais il ne manque pas de belles découvertes ! 💚

Chaque mardi, de 16h30 à 18h30, retrouvez-nous sur la place de Thiennes avec trois univers, trois passions et beaucoup de savoir-faire.

🍞 Marie – Le Pain en Vie
Des pains au levain bio pour tous les goûts : pain aux amandes, petit épeautre, pains aux graines de courge… mais aussi ses délicieuses brioches aux raisins, au chocolat ou nature.
De quoi repartir avec du bon pain pour la semaine… et une petite douceur pour le goûter et parfois une proposition salé comme sa fameuse tartine au chèvre local ! 😉

🍅 Ludovic – Les Jardins du Corbie
Un vrai passionné du potager ! 🌱
Des tomates absolument incroyables, mais aussi des légumes parfois oubliés ou plus originaux : pâtissons, légumes surprenants comme l’ail éléphant… et bien d’autres découvertes selon la saison.
Avec Ludovic, on ne vient pas seulement acheter des légumes, on découvre aussi tout un petit monde végétal !

🍰 Et chez Au Vert des Lys…
Quelques gourmandises faites maison, préparées au fil des semaines : gâteaux, financiers, cannelés, confitures, caramel au beurre salé… et parfois aussi quelques propositions salées.

🌿 Un petit marché local, convivial, où chacun apporte son savoir-faire et sa passion.

Alors, vous venez plutôt pour votre pain, vos légumes… ou pour la petite gourmandise qui accompagnera le café ? ☕️😉

📍 Marché de Thiennes – sur la place
🗓️ Tous les mardis
🕓 16h30 – 18h30

Et si vous aimez faire vivre les petits marchés locaux, partagez autour de vous ! 💚

31/08/2026

🎉 Fin des préparatifs au Café de la Poste : J-7 avant la réouverture !

Après un bon mois de travaux pour façonner les lieux à notre image, tout est fin prêt ! Nous avons tellement hâte de vous ouvrir les portes. 🤩

🗓️ Rendez-vous le dimanche 6 septembre pour lancer cette nouvelle aventure, en pleine Fête de l’andouille !

🍴 Au menu du jour :
Plat unique : andouille grillée, frites croustillantes et sauce aux oignons caramélisés

⏰ Service en continu de 11 h 30 à 19 h (sur place ou à emporter)

Venez découvrir le nouveau cadre et partager un bon moment convivial autour d'une bière et d’un bon plat local préparé avec amour pour cette grande première ! ❤️✨

France et Thomas

30/08/2026

30/08/2026

🍅 C'est un événement à enregistrer dans vos agendas ! La fête de la tomate et des légumes anciens de HAVERSKERQUE se déroulera ce dimanche 13 septembre 2026 cette année 🥰 Des milliers de tomates à découvrir qui attireront autant de monde ! Un événement qui se déroulera dans la salle des fêtes de la commune ainsi qu'aux extérieurs de la salle qui se trouvent à l'arrière. Plusieurs dizaines d'artisans et commerçants sur le thème du jardin seront à découvrir. Une fête à ne surtout pas manquer ! Les infos 👇🏻
https://lactuaireisbergues.fr/evenements/fete-de-la-tomate-et-des-legumes-anciens-haverskerque/

29/08/2026

🍎🫐 Le crumble aux fruits du verger… une petite douceur très appréciée de mes hôtes au petit-déjeuner ! 🫐🍎

En cette fin d’été, le verger regorge encore de jolies choses : pommes, prunes, framboises, mûres… ❤️

Alors je les transforme en un crumble généreux et bien croustillant, servi maison au petit-déjeuner à Au vert des Lys.

Et vous pouvez bien sûr adapter la recette selon les fruits que vous avez sous la main !

✨ MON CRUMBLE AUX FRUITS

Pour 6 personnes environ :

🍎 100 g de farine
🌰 50 g de poudre d’amandes
🌰 50 g de poudre de noisettes
🤎 150 g de cassonade
🧈 100 g de beurre
🫐🍎 Environ 400 g de fruits
🌰 Quelques amandes hachées ou effilées

La recette 👇

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.

2️⃣ Mélangez la farine, les poudres d’amandes et de noisettes et la cassonade.

3️⃣ Ajoutez le beurre et sablez la pâte du bout des doigts ou avec la feuille du robot.

👉 Mon petit secret pour un crumble bien croustillant : je garde volontairement quelques morceaux de pâte assez gros !

4️⃣ Déposez les fruits dans un plat et répartissez le crumble dessus sans le tasser.

Ajoutez quelques amandes hachées ou effilées pour encore plus de gourmandise. 😋

5️⃣ Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

🍎 Pommes & prunes
🫐 Framboises & mûres
🍎🫐 Ou un joli mélange de tout ce que le verger vous offre !

Simple, croustillant, fruité… et tellement meilleur avec les fruits de saison. 💚

Et vous, quel est votre mélange préféré pour un crumble ? Dites-moi en commentaire 👇

26/08/2026

👀 Dites-moi… qu’est-ce qui vous fait peur en pâtisserie ?

Vous avez envie de vous lancer, mais il y a toujours CE truc qui vous freine ?

😰 Le pochage ?
🎂 Le glaçage d’un entremets ?
🥄 Le macaronage ?
🍫 Tempérer le chocolat ?
🎂 Monter et décorer un gâteau ?

Ou peut-être tout simplement la peur de ne pas réussir comme sur la recette ?

Et pourtant, très souvent, ce n’est pas une question de talent… mais de technique, de gestes et de quelques petites astuces. 😉

C’est justement ce que j’aime transmettre pendant mes ateliers : vous montrer les gestes, vous expliquer pourquoi on les fait, vous donner mes astuces… et surtout vous permettre de comprendre ce que vous faites, plutôt que de suivre une recette les yeux fermés.

Alors dites-moi en commentaire :

👇 QUELLE TECHNIQUE DE PÂTISSERIE VOUS INTIMIDE LE PLUS ?

Je suis curieuse de savoir ce qui vous bloque… et peut-être que votre réponse me donnera une idée pour un prochain atelier ! 👩‍🍳❤️