Les Jardins de Mala

04/10/2026

Dernier stage Pain et pizza de la saison.
Après, il fait trop froid pour s’installer autour du four à pain 🔥.
Super groupes, super pains, des parties pizzas croustillantes et de la bonne humeur à revendre.
On se retrouve au printemps pour de nouvelles dates 🗓️
Berry Province Bourges Berry Tourisme

25/09/2026

12/09/2026

27/08/2026

La nouvelle tarte de saison sur la table du petit-déjeuner des Jardins de Mala.

Tarte aux fruits crus / Pâte aux flocons d’avoine

👉 La pâte
▶️ Ingrédients
-150g de petits flocons d’avoines
-100g de confit de pommes ou compote
-30g de beurre mou
-Une pincée de sel

▶️ Réalisation
-Mélanger les flocons d’avoine et le sucre.
-Ajouter le beurre et malaxer pour que les flocons s’en imprègnent.
-Ajouter la compote et bien mélanger.
-Graisser des moules, étaler la pâte au fond à la cuillère ou avec les doigts en tassant.

▶️ Cuisson
Cuire la pâte à vide, 25 à 30 minutes à 180°C. La pâte est cuite quand les cotés sont dorés.

👉 Les ganaches
▶️ Au chocolat blanc.
-Faire fondre 100g de chocolat blanc avec 50g d’amande cuisine.
-Ajouter le zeste d’un citron vert entier (ou autre arôme : vanille, fleur d’oranger, fève tonka).
-Mélanger 150g d’amande cuisine avec 15g de fécule. Verser dans la casserole et cuire jusqu’a épaississement.

▶️ Chantilly
Fouetter en chantilly 1 petit suisse et 50g de crème fleurette. Ajouter un arôme et 20g de sucre.

👉 Une fois la pâte cuite, étaler la ganache ou la chantilly (ou les deux) et dresser les fruits crus (fraises, myrtilles, raisin, figues, framboises, abricots, melon, poires etc.)
Bourges Berry Tourisme Berry Province

04/08/2026

Renseignements et inscription: [email protected].
N’hésitez pas à me contacter pour ce moment de détente qui permet d’oublier les fracas du monde.

14/07/2026

Les Jardins de Mala, est maison d’hôtes de cuisine fertile, qui travaille avec le vivant et le fait fructifier.
Le pain et la pâte à pizza sont pétris au levain, gage de saveurs, de vitamines et nutriments.
La maison d’hôtes est située à La Borne, village de potiers dans le Cher, à 2h de Paris.
Hébergement possible. .voyage

09/07/2026

Les stages « Pain et pizza au levain » se déroule les samedi après midi et dimanche matin aux Jardins de Mala, maison d’hôtes d’éco-tourisme et de cuisine fertile située dans le Cher, entre Bourges et Sancerre. .voyage

05/07/2026

04/07/2026

Une nouvelle offre de séjour aux Jardins de Mala grâce à Amélie Giraudet , qui est venue participer à l’atelier Yaourt/beurre/ricotta et a eu l’idée d’organiser une journée à La Borne avec visite du village, pique-nique champêtre et atelier de cuisine naturelle.
Merci à toi 🙏🏻
Tout est prêt… enfin presque 🫢

04/07/2026

Reçu dans la boîte aux lettres ce matin, ce courrier d’hôtes déjà venus séjourner plusieurs fois aux Jardins de Mala.
« Nous vous remercions de votre bienveillance et votre compréhension et pour éclairer vos desserts, voici pour vous quelques gousses de vanille en agriculture biologique tout droit venues de Madagascar. Vous saurez bien la sublimer.
Nous vous souhaitons un été tout en équilibre et de belles rencontres »
Merci du fond du ❤️
Gîtes du Cher GreenGo Bourges Berry Tourisme Berry Province