08/12/2017
🌟🌟Venez fêter la Nouvelle Année avec nous!🌟🌟
Apéritif au champagne servi avec les amuses-bouches du Chef
Menu dégustation de 6 plats :
Verre de bienvenue
Champagne Pinot Chevauchet Brut
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- Homard, riz au lait vert, guacamole-wasabi, chou de Bruxelles, purée de chou-chocolat blanc...
Chablis les Vénérables 2014
- Crème prise aux herbes de montagne, velouté de coquillages et champignons, tuile caramel, St Jacques crue-grenade-ciboulette (à la cuillère)
Vionnier Vendanges d’automne Domaine de Régusse 2014
- Turbot poché, coings-câpres-dattes-amandes-gingembre, condiment citron confit, peau croustillante, purée de coings-huitre-cerfeuil
Domaine de Lherre Sauvignon Blanc
- Dos de chevreuil rôti, brownie pur chocolat aux noix-oignons confits-topinambours, fondue de chou au genièvre
Bastide des Oliviers, côteau 2014
- Panna Cotta à la tomme carline, croustille, crumble à la reine des près
Muscat de Rivesaltes
- Poire caramélisée au miel, velouté de cresson-estragon, cresson frais, sablé citron à l'anis vert
🎉🎉La bonne année sera fêtée une coupe de champagne à la main avant de rejoindre la piste de danse jusqu’à 2h00 du matin.🎉🎉
Le prix, 140€ par personne, comprend le dîner dégustation de 6 plats, l’apéritif au champagne, les eaux plates et pétillantes et la coupe de champagne des 12 coups de minuit
L’accord mets/vins est en sus au prix de 40€/personne
Menu enfant – de 12 ans 50€
