Le Chambard

02/09/2026

🥬 La Choucroute nouvelle à La Table d’Olivier Nasti

Lorsque les premiers choux annoncent l’arrivée de l’automne, c’est tout une partie du terroir alsacien qui s’invite au restaurant gastronomique.

Produit profondément enraciné dans notre région, le chou se révèle ici sous une autre forme : Choucroute nouvelle, relevée par le carvi sauvage des plateaux de Beauregard et ponctuée de fruits rouges fermentés.

Un plat à découvrir à La Table d’Olivier Nasti du mercredi au dimanche.

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🥬 Sauerkraut at La Table d’Olivier Nasti

When the first cabbages herald the arrival of fall, a whole slice of the Alsatian terroir makes its way into this gourmet restaurant.

A crop deeply rooted in our region, cabbage takes on a new form here: “Choucroute nouvelle,” enhanced with wild caraway from the Beauregard plateaus and accented with fermented red berries.

A dish to discover at La Table d’Olivier Nasti from Wednesday through Sunday.

📷 : ilyafoodstories

29/08/2026

🛎️La Table d’Olivier Nasti

Avant chaque service, la table se prépare avec la même attention portée à chaque détail.

Chaque élément trouve sa place, les assiettes se disposent, les verres s’alignent… jusqu’à cette dernière touche qui vient parfaire l’ensemble et donner vie à la table.

Parce qu’au Chambard, l’expérience commence bien avant les premiers instants du repas.

📷 : ilyafoodstories

29/08/2026

26/08/2026

Le Pâté en Croûte

Emblème de la gastronomie française, le pâté en croûte se décline au fil des univers du Chambard.

À la Winstub, il célèbre la générosité d’une cuisine de terroir. Au Salon, il accompagne avec élégance une pause gourmande. Au Marius Bar, il se partage en toute simplicité, autour d’un verre à l’heure de l’apéritif.

Une même spécialité, trois univers, trois façons de la savourer.

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Pâté en Croûte

A symbol of French gastronomy, the pâté en croûte takes on different forms throughout the various spaces at Le Chambard.

At Winstub, it celebrates the generosity of regional cuisine. At Le Salon, it elegantly complements a gourmet break. At Marius Bar, it’s shared simply over a drink at aperitif time.

One specialty, three settings, three ways to enjoy it.

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oliviernasti

23/08/2026

22/08/2026

⚜️Le Chambard, une histoire de famille

Madame Nasti veille avec passion sur l’ensemble de la maison et sur tout ce qui, au quotidien, contribue à faire du Chambard une maison vivante, chaleureuse et accueillante.

De l’accueil de nos convives à la sélection des produits qui prennent place dans sa boutique, elle porte une attention particulière à chaque détail. Elle aime y mettre à l’honneur le savoir-faire d’artisans soigneusement choisis, avec des produits qui racontent une histoire.

📷 : ilyafoodstories

21/08/2026

✨ Le Chambard recherche ses futurs talents

Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, restaurant 2 étoiles Michelin®, maison de famille et de caractère, notre établissement allie l’héritage d’un lieu centenaire à une vision contemporaine de l’hospitalité, portée par le Chef Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France.

Pour accompagner notre exigence et enrichir nos équipes, nous sommes à la recherche de profils désireux de s’inscrire dans une maison tournée vers la transmission, la précision du geste et l’élégance de l’accueil :

- Responsable Commercial & Communication
- Second de Cuisine à La Table d’Olivier Nasti
- Assistant Maître d’Hôtel à La Table d’Olivier Nasti
- Chef de Rang à La Table d’Olivier Nasti

📍Postes basés à Kaysersberg – Alsace
📩 Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser à : [email protected]

19/08/2026

🫐 L’Or noir des vosges

À La Table d’Olivier Nasti, Jordan Gasco célèbre l’un des trésors les plus éphémères de nos montagnes : la brimbelle sauvage des Vosges. Surnommée « l’or noir des Vosges », elle se cueille principalement dans les sous-bois de sapins, les landes et sur les chaumes des Hautes-Vosges.

Dans sa création, notre Chef Pâtissier la révèle avec finesse à travers une Tarte fine aux brimbelles sauvages des Vosges, accompagnée d’un sorbet d’herbes fraîches.

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🫐 The Black Gold of the Vosges

At La Table d’Olivier Nasti, Jordan Gasco celebrates one of the most fleeting treasures of our mountains: the wild brimbelle of the Vosges. Nicknamed “the black gold of the Vosges,” it is harvested primarily in the fir tree undergrowth, the heathlands, and on the stubble fields of the Hautes-Vosges.

In his creation, our Pastry Chef artfully showcases this berry in a delicate tart made with wild Vosges brimbelles, served with a sorbet made from fresh herbs.

📷: ilyafoodstories