07/09/2026
Perché sur l’éboulis du Combalou, le village de Roquefort-sur-Soulzon semble suspendu à la falaise, face au plateau du Larzac. Ce décor, issu de trois éboulements, abrite un trésor : le Roquefort AOP🪨
Dans ses caves naturelles, les fleurines créent des conditions idéales pour l’affinage, avec une humidité et une température constantes tout au long de l’année !
