HOSTELLERIE DES CORBIERES

HOSTELLERIE DES CORBIERES HOTEL - RESTAURANT TRADITIONNEL AU COEUR DES CORBIERES DANS L'UN DES PLUS BEAUX VILLAGES DE FRANCE

L'Hostellerie des Corbières vous accueille dans un cadre à la décoration contemporaine. Son restaurant et sa terrasse avec vue panoramique sur le paysage des Corbières vous propose une cuisine traditionnelle inventive.

🏃‍♀️🏃‍♂️ J-7 avant le Trail des Chanoines !Dans une semaine, notre village vivra au rythme des coureurs, des marcheurs, ...
06/06/2026

🏃‍♀️🏃‍♂️ J-7 avant le Trail des Chanoines !

Dans une semaine, notre village vivra au rythme des coureurs, des marcheurs, des bénévoles et surtout d'une belle cause. ❤️

Cette année encore, le Trail des Chanoines permettra de soutenir les pompiers de notre village 🚒 grâce aux dons récoltés lors de l'événement.

Nous sommes heureux de participer à cette belle aventure en offrant un bon cadeau qui viendra récompenser l'un des gagnants 🏆🎁

Parce que nous croyons à l'importance de faire vivre notre territoire, de soutenir les initiatives locales et de valoriser celles et ceux qui s'engagent pour les autres.

Bravo aux organisateurs, aux bénévoles et à tous les participants qui seront au rendez-vous 👏

📅 Rendez-vous donc dans une semaine pour cette belle journée de sport, de partage et de solidarité.

Bonne préparation à tous les coureurs ! 💪




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✨ Ça y est, notre projet est enfin terminé. 🥳Il y a quelques mois encore, cet espace n'était qu'un ancien garage.Puis il...
04/06/2026

✨ Ça y est, notre projet est enfin terminé. 🥳

Il y a quelques mois encore, cet espace n'était qu'un ancien garage.

Puis il y a eu les idées 💭, les plans 📏, les hésitations parfois, beaucoup d'heures de travail 🔨, de poussière, d'énergie et de patience.

Aujourd'hui, cette nouvelle pièce fait pleinement partie de notre maison.❤️

Certains d'entre vous l'ont déjà découverte à l'occasion de la Fête des Mères ou ces derniers jours. Pour les autres, nous sommes heureux de vous la présenter enfin.

Cette transformation, Julien et Moi l'avons imaginée pour vous accueillir encore mieux, dans un espace plus chaleureux, plus confortable et toujours fidèle à notre esprit de convivialité.

Merci à tous ceux qui ont suivi cette aventure depuis le début 🙏

Nous avons hâte de vous y recevoir ✨




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👀 Ça approche...Après des mois de réflexion, de travail, de poussière 🔨 et de patience 😅, les dernières finitions sont e...
02/06/2026

👀 Ça approche...

Après des mois de réflexion, de travail, de poussière 🔨 et de patience 😅, les dernières finitions sont en cours.

Les outils commencent doucement à laisser leur place à ce que nous avions imaginé depuis si longtemps ✨

Encore quelques détails à peaufiner, quelques réglages à finaliser...

Et bientôt, nous pourrons enfin vous ouvrir les portes de ce nouvel espace ❤️

Merci à tous pour votre curiosité, vos encouragements et votre patience.

On ne vous montre pas encore tout...

Mais la ligne d'arrivée n'a jamais été aussi proche ! 😉


🌸 Bonne fête à toutes les Mamans 🌸Aujourd'hui, nous avons une pensée toute particulière pour celles qui veillent, encour...
31/05/2026

🌸 Bonne fête à toutes les Mamans 🌸

Aujourd'hui, nous avons une pensée toute particulière pour celles qui veillent, encouragent, consolent, conseillent... et aiment, tout simplement ❤️

Une maman n'est pas toujours parfaite. Une fille ou un fils non plus d'ailleurs 😉 Mais derrière les différences, les désaccords ou les chemins parfois différents, il reste ce lien unique qui nous accompagne toute une vie.

Alors aujourd'hui, profitons-en pour dire Merci.

Merci pour les souvenirs. Merci pour les valeurs transmises. Merci pour l'amour donné, à sa façon.

Une pensée toute particulière pour ma Maman ❤️

Et puisque je suis moi aussi la maman de deux ados... je vais m'autoriser à me souhaiter une bonne fête 😄🌷

Belle fête des mères à toutes ❤️

🎂 Aujourd’hui, c’est mon tour 😄 !Après avoir célébré le Chef il y a quelques semaines, voilà que c’est la maîtresse de m...
28/05/2026

🎂 Aujourd’hui, c’est mon tour 😄 !

Après avoir célébré le Chef il y a quelques semaines, voilà que c’est la maîtresse de maison qui prend une année de plus !

Une année de plus… mais toujours la même énergie : accueillir, imaginer, communiquer, sourire… (et parfois courir partout 😅) !

Et pour une fois, le calendrier a bien fait les choses : mon anniversaire tombe un jeudi… notre jour de fermeture hebdomadaire 😉.

Alors aujourd’hui, je m’autorise un peu de temps pour moi… (et probablement une coupe de champagne aussi 🍾) !

Merci à ceux qui nous suivent, nous soutiennent et font vivre cette belle aventure familiale depuis tant d’années ❤️. Merci à ceux qui ont déjà pensé à moi dès ce matin et ceux qui ne m'oublieront pas !

Une bougie de plus… et toujours autant d’envie pour la suite ✨

👀 Quelque chose se prépare… et cela fait déjà plusieurs mois que ça dure !Depuis septembre dernier, entre deux services ...
26/05/2026

👀 Quelque chose se prépare… et cela fait déjà plusieurs mois que ça dure !

Depuis septembre dernier, entre deux services 🍽️ et entre deux créations en cuisine 👨‍🍳, une autre aventure se construit à l'Hostellerie des Corbières.

Quand il ne vous imagine pas de nouvelles recettes, de nouvelles assiettes à partager ou une nouvelle Carte…, Julien le Chef troque sa veste pour ses habits de chantier 🔨

Percer.
Visser.
Poncer.
Peindre.
Imaginer.
… et parfois recommencer 🔁

Des heures de travail ⏳
Beaucoup d’énergie ⚡
Et surtout, énormément de cœur ❤️

Un nouvel espace prend doucement vie au sein de notre restaurant🏡, pensé pour vous accueillir encore mieux ✨

Et derrière tout cela, il y a aussi les doutes, la fatigue, les moments de ras-le-bol… parce que les perfectionnistes voient souvent les défauts avant de voir le chemin parcouru.

Alors aujourd’hui, j’avais simplement envie de dire à mon mari : tu peux être fier.
Moi, je le suis.
Bravo ❤️

On ne vous montre pas tout tout de suite… 👀
mais une chose est sûre : cela vaut la peine d’attendre encore un peu ! 😉





☀️ L’été semble enfin avoir trouvé le chemin de notre terrasse… et quel plaisir !30 degrés annoncés, le soleil bien inst...
22/05/2026

☀️ L’été semble enfin avoir trouvé le chemin de notre terrasse… et quel plaisir !

30 degrés annoncés, le soleil bien installé, la terrasse ouverte midi et soir…autant dire que toutes les conditions sont réunies pour ralentir un peu et profiter.

🍽️ Notre nouvelle carte vous attend,
🍷 nos assiettes à partager aussi,
🌿 et ici, pas besoin d’avoir les pieds dans l’eau pour se sentir en vacances…

Parfois, le plus beau des week-ends commence simplement autour d’une belle table.

✨ On vous attend tout au long de ce week-end de Pentecôte.

✂️ Aujourd’hui, petit changement de rôle 😄Habituellement, c’est elle qui prend soin de tout le village…Aujourd’hui, c’es...
18/05/2026

✂️ Aujourd’hui, petit changement de rôle 😄

Habituellement, c’est elle qui prend soin de tout le village…

Aujourd’hui, c’est nous qui avons eu le plaisir de prendre soin d’elle (et de son époux) à notre table 🍽️

Merci à notre coiffeuse préférée, , ,pour sa visite et sa confiance ✨

Comme quoi, il faut parfois savoir poser les ciseaux… pour profiter d’un bon déjeuner 😉


🌧️Ascension ? On avait commandé le printemps… on nous a livré Novembre 😄Bon, visiblement, le soleil a décidé de prendre ...
15/05/2026

🌧️Ascension ? On avait commandé le printemps… on nous a livré Novembre 😄

Bon, visiblement, le soleil a décidé de prendre un week-end prolongé avant nous…

Alors ici, on s’adapte :

🍷 on ouvre les belles bouteilles
Et pas n’importe laquelle… aujourd’hui, mise à l’honneur de “Les Pièces Rapportées”, belle cuvée du Château de Saint Eutrope à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse : un vin de caractère, comme notre météo du jour… mais nettement plus agréable 😄

🍽️ on prépare de belles assiettes

🔥 et on garde la maison bien au chaud.

Le froid dehors ? Très bien.

Raison de plus pour venir se réchauffer autour d’un bon verre et d’une belle table.

✨ Nous sommes ouverts tout le week-end.
Et promis… le soleil finira bien par revenir.

(En attendant, le vin est déjà là 😏)







Hôtels Terroir de Lagrasse Corbières Minervois Tourisme Aude Tourisme Maxime Verdale

✨ Nouveauté à partager…Parce qu’on aime faire évoluer notre cuisine, tout en restant fidèles à notre esprit gourmand et ...
12/05/2026

✨ Nouveauté à partager…

Parce qu’on aime faire évoluer notre cuisine, tout en restant fidèles à notre esprit gourmand et généreux…

Le chef a préparé une nouvelle venue dans nos assiettes à partager :
🐌 Les petits gris à la catalane.

Une recette pleine de caractère, cuisinée avec soin, à partager… ou pas 😄

Toujours dans l’esprit de notre maison :
🍽️ du goût
🍷 de la convivialité
✨ et le plaisir de se retrouver autour de belles assiettes

👉 À découvrir dès aujourd’hui.



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Adresse

9 Boulevard De La Promenade
Lagrasse
11220

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