10/04/2026
Au restaurant de l’Hôtel Le Galimar, la cuisine évolue encore cette année pour offrir aux curistes une expérience toujours plus qualitative et adaptée à leurs besoins.
Nous mettons un point d’honneur à proposer une cuisine entièrement faite maison, saine, équilibrée et savoureuse. Chaque menu est élaboré avec soin afin d’assurer un apport nutritionnel complet, en associant harmonieusement féculents, légumes et protéines, tout en valorisant le plaisir gustatif.
✨ Voici un aperçu des plats proposés aux curistes en pension ou en demi-pension :
🥗 Entrées et fraîcheurs :
Trio de crudités croquantes 🥕
Salade campagnarde au saucisson et cornichons 🥓
Tomate à la monégasque, salade verte, maïs et radis 🍅
Salade de betteraves, feta émiettée, olives noires et oignon rouge 🧀
Velouté de légumes avec croûtons maison 🍲
Toast de chèvre chaud au miel, salade et noix croquantes 🍯
Rosace de betteraves, carottes, orange et tomates cerises 🍊
Saumon fumé, citron et aneth, accompagné de focaccia 🐟
Tartare de saumon au concombre, sur tomate et salade verte 🥒
Salade composée, œuf mimosa, radis et rose de betterave 🥚
Carpaccio de tomates et burrata 🍅
Carpaccio de tomates jaunes et rouges, crème de balsamique 🌿
Tartare de betteraves, salade verte croquante 🥗
🍽️ Plats :
Paupiette de veau, chicons braisés, jus gourmand et purée 🍖
Paupiette de saumon, velouté citronné, purée et brocolis croquants 🐟
Escalope de dinde aux courgettes et tomates cerises 🍗
Filet de colin, légumes verts croquants et farfalle 🍝
Pizza aux légumes du soleil, accompagnée de salade 🍕
Poisson pané, sauce citron-aneth 🍋
Paupiette de saumon, pâtes fraîches, sauce citron 🍝
Jarret d’agneau confit au thym 🍖
Quiche lorraine revisitée aux légumes 🥧
Gambas grillées à la plancha en persillade 🍤
Blanc de poulet en papillote au citron et aux olives 🍋
🍰 Desserts maison :
Gaufre croustillante, banane et framboises 🍓
Gâteau fondant au chocolat, coulis chocolat et chantilly 🍫
Tarte tatin, coulis de caramel 🍎
Gâteau au yaourt et sa salade de fruits maison 🍊
Moelleux au chocolat maison 🍫
Tarte amandine aux pommes caramélisées 🍏
Gaufre de Bruxelles aux fruits frais 🍓
