Le Valtrivin

15/10/2026

Un rayon de soleil dans nos verres 🌞🍷
Notre carte regorge de pépites aussi bien locales que provençales ! Quand vous poussez la porte du Valtrivin, vous ne savez pas toujours avec quel vin vous allez pouvoir vous faire plaisir.

En ce moment, les jours raccourcissent, le soleil se fait un peu plus rare alors on a sorti un petit line up qui vous fera voyager sur l’autoroute du soleil ! Quelques domaines qu’on affectionne, des vignerons qui travaillent avec justesse, et des vins qui apportent cette touche méditerranéenne qu’on garde au chaud toute l’année.

Rolle, clairette, ugni blanc : des cépages avec des aromatiques aussi complexes que singulières. Surprenants, originaux, ils font mouche à chaque fois qu’on les sert.

On vous parle de ça parce que notre cheffe Valéria vous cuisine actuellement un ceviche de dorade à la leche de tigre. Fraîcheur, acidité, une pointe de piquant : l’accord parfait pour s’offrir un petit bout de Sud sans quitter Colmar 💫

👉🏽 Ça vous tente ? Réservez-votre table ici : https://www.levaltrivin.fr/reservation-restaurant/

07/10/2026

Maquereau x Sauvignon Blanc 🐟🍷
Bon à priori, c’est un succès ! Tasting en vidéo d’un nouveau plat et d’un vin du (attention Tristan, à priori Valéria adooooore le vigneron) 👀

Pensez à réserver votre table pour découvrir notre carte au trésor, 3000 références de vin qui vous feront voyager en France mais pas que ! Notre cheffe vous réserve avec tout ça des mets savoureux et créatifs qui raviront les gourmands 💫

30/09/2026

Tasting en direct d’un nouveau plat de la cheffe Valeria et d’un vin que notre sommelier Tristan adore 🍷👀

On vous en dit plus en vidéo très bientôt 🔜
Spoiler alert : l’accord est parfait !

Pensez à réserver votre table pour découvrir notre carte au trésor, 3000 références de vin qui vous feront voyager en France mais pas que ! La cheffe vous réserve des mets savoureux et créatifs qui raviront les gourmands 💫

21/09/2026

La technique d’un sommelier pour nourrir la zen-attitude de sa cheffe 😅🍷

N’hésitez pas à nous contacter pour tout besoin de thérapie avec Tristan !

Cheers, on vous attend au Valtrivin🥂

17/09/2026

Instant de service au Valtrivin 🍽️🍷
La cheffe y tient. La carte doit évoluer chaque jour, chaque semaine, en fonction des inspirations, des saisons et des arrivages. Chaque service, Alexandra prend le temps de vous présenter notre philosophie et surtout le fonctionnement de cette partition culinaire.

Le menu Harmonie nous accompagne midi et soir, inventif et savoureux, en plusieurs temps. Et le midi, il s'enrichit de propositions gourmandes, à travers le menu Inspiration.

Laissez-vous emporter en fonction de votre faim et de vos envies pour découvrir notre cuisine 💫

🔗 Réservation juste ici : https://www.levaltrivin.fr/reservation-restaurant/

16/09/2026

08/09/2026

Viva Corsica, cap sur l’Île de Beauté 🧭🥵
Ce mois-ci, le Valtrivin fait une escale en Corse. Une île où la vigne pousse entre mer et montagne, sur des sols de granit à l’ouest et de schiste à l’est, qui donnent aux vins un caractère bien à eux 🍇

On adore cette île pour son authenticité. Amis alsaciens, venez découvrir notre sélection de vins corses, on se fera un plaisir de vous les faire déguster en accord avec des plats gourmands de Valéria !

02/09/2026

Bonne rentrée à toutes et à tous 🎓🍷
Dès demain, jeudi 3 septembre Valéria, Tristan & l’équipe se réjouissent de vous retrouver à la table du Valtrivin.

Cheers et bon courage pour cette reprise !
🍽️ Lien en bio pour réserver votre table.

19/08/2026

Petite pensée à tous nos ami.es vigneron.nes en Alsace et dans toutes les autres régions de France 💪🏼

Les vendanges ont débuté pour beaucoup d'entre vous, alors toute l'équipe du Valtrivin pense fort à vous, on se réjouit de goûter ce millésime 2026 qui rentre déjà dans l'histoire 🍇✂

Cheers !
🔗 Réservation juste ici : https://www.levaltrivin.fr/