04/09/2026
LA MAISON DU CHAMBON
PLANCHES A PARTAGER
LES 12 ESCARGOTS À LA PERSILLADE RÔTIS AU FOUR : 16€
LA PLANCHE DE CHARCUTERIES DU PAYS : 15€
LA PLANCHE MIXTE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES : 20€
LE SAUCISSON DE “BOBOSSE” 200G À TRANCHER : 10€
CARTE
SAINT MARCELLIN SUR SALADE, JAMBON À L'OS 18€
Salade, tomate, vinaigrette maison, ½ Saint Marcellin rôti, jambon blanc
SALADE CÉSAR : 18€
Salade, tomate, croutons, parmesan, filets de poulet panés, croutons maison, œuf mollet
PINSA : 18€
Pâte à base de farines de blé, crème fraîche, lardons, oignons, goudoulet (fromage à pâte molle fondant), sortie du four pesto
OEUFS EN MEURETTE : 17€
Sauce à base de vin rouge, lardons, oignons, persillade, 3 oeufs mollets, croutons, servis avec crique ou frites maison.
DOS POISSON BLANC RÔTI AU FOUR : 24€
Dos de poisson blanc environ 200g, rôti au four servi avec un risotto au parmesan et chips de chorizo, pesto maison à la sortie du four.
QUENELLE DE BROCHET “BOBOSSE” SAUCE A LA BISQUE D’ECREVISSES : 18€
Servie avec de la salade OU crique OU frites maison
ANDOUILLETTE ”BOBOSSE” SAUCE MOUTARDE À L‘ANCIENNE : 20€
Authentique andouillette lyonnaise AAAAA de fraise de veau, tirée à la ficelle, Sauce à la moutarde à l’ancienne, crique OU frites maison, salade
FOIE DE VEAU POÊLÉ : 24€
Foie de veau (origine France) poêlé au beurre et à la persillade, déglacé au vinaigre de framboise servi avec salade, crique ou frites maison.
PIÈCE DE BOEUF CUITE AU BeURRE SAUCEÀ L’ÉchaloTTEou sauce au bleu du pays : 25€
PIÈCE DE BOEUF origine france, CRIQUE ou frites maison, SALADE
BURGER MAISON AU BLEU DU PAYS ou AU GOUDOULET : 18€
Pain brioché, Steak haché origine France 180g OU tenders de poulet bleu du Pays OU Goudoulet, sauce mayo maison
bacon grillé, salade et frites maison
Nos Burgers sont garnis d’une compotée de poivrons, d’oignons rouges frais : Merci de préciser si vous n’en souhaitez pas
ESCALOPES DE FOIE GRAS POÊLÉES ET RISOTTO AU PARMESAN : 30€
Escalopes de foie gras poêlées, déglacées au vinaigre de framboise, servies sur un risotto au parmesan.
LA MAISON DU CHAMBON
MENU DÉCOUVERTE 35€
Entrée au choix :
Velouté Forestier et croutons maisons
OU
Les 6 escargots à la persillade
Plat au choix :
Quenelle de Brochet “Bobosse” Sauce Nantua maison (à base d’écrevisse) accompagnée de salade ou crique
OU
Pièce de Bœuf sauce au bleu du Pays ou sauce échalotes accompagnée de crique ou frites maison et salade
Dessert au choix : Carte
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