La Chartreuse Hôtel-Restaurant Le Reposoir 74

06/05/2026

Nous recherchons un serveur/ commis de salle / runner à partir du milieu du mois de Mai.
Poste en CDI ou CDD jusque fin Août.
Contrat 39h avec deux jours et demi de repos consécutifs
Débutant accepté, personne motivée et ayant l’envie d’intégrer et d’évoluer au sein de notre équipe
N’hésitez pas à partager au maximum et à nous contacter si vous êtes intéressés
Mail: [email protected]
Ou
04.50.98.17.11
Au plaisir!

26/04/2026

🚨NOUVEAU MENU À PARTIR DE MERCREDI MIDI!

Entrées:

🦑 La Seiche juste Saisie
Premières Tomates acidulées en Confiture au Miel du Reposoir - Eau Réduite au Galanga -
Feuilles et Crumble de Câpres
Ou
🥚Les Asperges Blanches de chez Blandine
Rôties et Crues - Oeuf de poule 74 et Sabayon d’Ail des Ours cueillis par nos Soins

Le Végétal (en entrée, en plat à partager ou pas...)
🥕Les Carottes Fanes Haute en Couleurs
Lissées au citron, en extraction montées au beurre acidulé Moutarde Tagète/ Estragon

Plats:

🐟La Galinette alias le Rouget Grondin
Jus des Arêtes à la Mondeuse de Savoie -
Pilpile d’une Rouille à l’Ail Frais
Fenouil rôti, râpé aux Algues et au Safran du Genevois
Ou
🦆Filet de Canette au Barbecue
Jus des coffres Armagnac Adoucit à la Vanille, Asperges vertes grillées - Samouraï de Padron

Desserts:

🍓Les Fraises Françaises Marinées
Rehaussées au Poivre de Madagascar - Blanc de Génépi Mentholé- Crème Glacée au Concombre Epineux
Ou
🥜Fusion! Cacahuète et Chocolat
Biscuit croquant au grué de cacao - Chouchou et Peanuts Butter glacé - Caramel coulant au Beurre Salé

25/04/2026

🎬RECAP’ du mois avec:
- Le Suprême de Volaille Fermière Poché
Sauce Velouté au Vin Jaune - Jardin de Printemps 🐓
- La Truite Confite à l’Huile
Émulsion Wasabi/ Raifort montée au Beurre Noisette - Variations de Radis - Zeste de Citron Bergamote 🍋
- Le Lieu Jaune Rôti sur peau a l’unilatéral
Pommes de terre délicatesse laquées - Moules et Jus de cuisson au curcuma et Combava 🐟
- et Notre Diot de Canard snacké au Barbecue
Salade de Haricots verts - Condiment au Paprika Fumé - Pickles de piments et Jus court 🦆

🚨Changement de carte pour Mercredi 29 avril au déjeuner!

23/04/2026

Nous sommes toujours à la recherche d’un ou d’une chef(fe) de rang à partir du milieu du mois de Mai.
Poste en CDI ou CDD jusque fin Août.
Contrat 39h avec deux jours et demi de repos consécutifs
N’hésitez pas à partager au maximum et à nous contacter si vous êtes intéressés
Mail: [email protected]
A bientôt!

12/04/2026

10/04/2026

📖🍽️ Merci au guide Epicure - Les Alpes 2026-2027 d’avoir mis en avant notre établissement parmis d’autres grandes tables du secteur.
A l’intérieur vous pouvez retrouver une de nos recettes ainsi que celle de plus de 100 chefs de Savoie Haute savoie Ain Isère et Suisse Romande
Disponible dans notre établissement.

09/04/2026

Nous recherchons pour le début du mois de Mai, un ou une chef(fe) de rang en cdi ou cdd jusque fin du mois d’Aout.
Contrat de 39h - Deux jours et demi de repos consécutifs
Établissement récompensé pour la troisième année de suite d’un bib gourmand
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, avec un minimum d’expérience et ayant l’envie d’évoluer au sein de notre équipe.
Merci d’envoyer vos candidatures si intéressé à l’adresse mail suivante:
[email protected]

02/04/2026

🫜Hommage à Anne-Sophie Pic
Betteraves multi-sensorielles
Textures fondantes et crémeuses au beurre d’Hibiscus acidulées d’épine vinette - Poivre à Queue

Anne-Sophie Pic

26/03/2026

🍴Notre Diot de canard snacké au Barbecue
Salade de Haricots Verts - Condiment au Paprika Fumé - Pickles de piments et Jus court

22/03/2026

🧀 Notre création devenue classique!
Vous l’avez adoré à Noël avec de la truffe noire… le revoilà avec de la bianchetti sélectionnée par la Maison Alena! Avec le reblochon fermier… du Reposoir (bien sûr!) 😋
À retrouver dès ce midi et toute la semaine prochaine!
ALENA