12/03/2026
✨ L’Écho des Pierres : Une Ultime Table pour Demain
Demain soir, vendredi 13 mars, les murs du Cheval Blanc vibreront au rythme des terroirs de Mareuil-sur-Aÿ. Il nous reste une seule table pour cette rencontre suspendue avec Bénédicte et Fabrice Pouillon.
Point d'énumération ici, mais une promesse : celle de goûter à l'âme d'une terre où la craie et l'argile dictent leur loi.
La vibration de la Vallée : Une immersion dans la fraîcheur, la vibration, prélude à l'élégance
Le secret de la "Solera" : Un flacon monumental, un Jéroboam tiré exclusivement pour cette soirée, où les mémoires des vendanges passées s'entremêlent dans un souffle éternel.
Le duel d'un mi-coteau historique : Un voyage sur une parcelle emblématique, déclinée en deux expressions. L'une, tranquille et saline, l'autre, effervescente et architecturale. Un dialogue rare entre le vin et la bulle.
Le sang de la terre : La force tellurique d'un rouge de coteau, où le Pinot Noir puise une structure soyeuse et une intensité solaire.
Le trésor de la crypte : Nous finirons sur une note de mystère avec une pièce d’Œnothèque récemment sortie de l'ombre. Un vin de temps, de silence et de patience, dégorgé tout spécialement pour nos convives.
📅 Informations de dernière minute
Date : Demain, vendredi 13 mars 2026
Lieu : Le Cheval Blanc, Lembach
L’Expérience : 280 € par convive (Menu gastronomique, vins & champagnes d'exception, eaux et cafés)
📍 Saisissez cette dernière opportunité : 03.88.94.41.86
Demain, la terre de Champagne nous confiera ses secrets les plus enfouis.
