Lavillasaintjean_ls

Lavillasaintjean_ls Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Lavillasaintjean_ls, 45 promenade Édouard Herriot, Les Sables-d'Olonne.

Un camaïeu de bleu entre ciel et mer pour une expérience gustative, visuelle en prise directe à la mer : restaurant panoramique et cuisine d'exception en contemplant de l'île de Ré au chenal des Sables

04/09/2026

🎬 𝘼̀ 𝙇𝘼 𝙍𝙀𝙉𝘾𝙊𝙉𝙏𝙍𝙀 𝘿𝙀 𝙇𝙐𝘿𝙄𝙑𝙄𝙉𝙀 👋 Gilles vous emmène cette fois-ci derrière le bar pour vous présenter l'un des visages incontournables de la Villa Saint-Jean : Ludivine ! En Master hôtellerie-restauration et présente dans l'établissement depuis deux ans, elle orchestre aussi bien l'accueil que le service et le dressage des tables avec le sourire. Venez la saluer lors de votre prochaine visite !

📍 45 Prom. Edouard Herriot, 85180 Les Sables-d'Olonne

📞 Réservations au 02 51 22 00 69

🌊 Lumière d'exception pour un magnifique Shooting à Lavillasaintjean_ls ! ☀️Retour sur une journée magique lors du récen...
29/08/2026

🌊 Lumière d'exception pour un magnifique Shooting à Lavillasaintjean_ls ! ☀️

Retour sur une journée magique lors du récent shooting photo au restaurant !

Sous un ciel d'un bleu profond rythmé par de magnifiques nuages et face à une mer aux nuances vert-bleu saisissantes, la nature nous a offert un décor tout simplement incroyable !

​Une lumière idéale pour immortaliser tout le savoir-faire et la passion de notre Chef de cuisine Département de la Vendée, !

À travers l'œil et l'objectif talentueux de la photographe , chaque assiette, chaque produit de saison et chaque geste technique prennent une dimension toute particulière.

​Un immense merci à elle pour son travail et son regard qui sublime nos créations gourmandes et notre cadre unique de face à la mer.

​Restez connectés, les clichés arrivent très vite pour vous donner un avant-goût de notre carte ! 🍽️✨

28/08/2026

𝙇𝘼 𝘿𝙀́𝙈𝘼𝙍𝘾𝙃𝙀 𝘿𝙀 𝙇𝘼 𝙑𝙄𝙇𝙇𝘼 𝘼𝙑𝙀𝘾 𝙆𝘼𝙍𝙄𝙉𝙀 🌿 Avant de quitter le port de la Guittiere, Gilles donne la parole à son épouse, Karine, Propriétaire de la Villa Saint Jean. Avec son Chef, Antoine Loiret, elle recherche les meilleurs producteurs locaux pour que les produits du terroir viennent sublimer la carte de son restaurant. Une histoire de passion partagée avec les producteurs Vendéens avec toujours la même motivation, celle d'une assiette sublimée à La Villa Saint Jean.

📍 45 Prom. Edouard Herriot, 85180 Les Sables-d'Olonne
📞 Réservations au 02 51 22 00 69

26/08/2026

🎬 𝙋𝙊𝙐𝙍𝙌𝙐𝙊𝙄 « 𝙇’𝙃𝙐𝙄𝙏𝙍𝙄𝙀𝙍 𝙋𝙄𝙀 » ? 🦪 On termine notre aventure à la Guittière avec le co-patron de cette superbe structure ! Il nous explique l'origine du nom de son entreprise : l'huitrier pie est en réalité un petit oiseau échassier des bords de mer, connu pour être le deuxième prédateur naturel de l'huître ! Une petite histoire passionnante à découvrir avant de venir savourer nos huîtres locales à la Villa Saint-Jean.

📍 45 Prom. Edouard Herriot, 85180 Les Sables-d'Olonne
📞 Réservations au 02 51 22 00 69

21/08/2026

🎬 𝘿𝙀𝙎 𝙋𝘼𝙍𝘾𝙎 𝘼̀ 𝙇'𝘼𝙎𝙎𝙄𝙀𝙏𝙏𝙀 🦪 On continue notre immersion chez l’Huitrier Pie ! Gilles vous montre les coulisses du calibrage et de la préparation de nos huîtres en direct du port de la Guittière. Un tri minutieux et un lavage soigné pour vous garantir un produit d'exception, d'une fraîcheur irréprochable. C'est ce goût unique du terroir vendéen que l'on adore vous faire partager à la Villa Saint-Jean.

📍 45 Prom. Edouard Herriot, 85180 Les Sables-d'Olonne
📞 Réservations au 02 51 22 00 69

19/08/2026

🎬 𝘿𝙀𝙎 𝙋𝙍𝙊𝘿𝙐𝙄𝙏𝙎 𝘿𝙐 𝙏𝙀𝙍𝙍𝙊𝙄𝙍 𝘼̀ 𝙉𝙊𝙏𝙍𝙀 𝘾𝘼𝙍𝙏𝙀 🦪 On se retrouve au port de la Guittière chez notre producteur local, l’Huitrier Pie ! Accompagné d’Antoine, le chef de cuisine de la Villa Saint-Jean, on vous parle de notre engagement. Notre démarche ? Travailler main dans la main avec des producteurs vendéens passionnés pour vous proposer une carte authentique, qualitative et 100% locale. Prêts à découvrir les coulisses de la production ?

📍 45 Prom. Edouard Herriot, 85180 Les Sables-d'Olonne
📞 Réservations au 02 51 22 00 69

15/08/2026

🎬 𝙇𝙀𝙎 𝙃𝙐𝙄̂𝙏𝙍𝙀𝙎 𝘿𝙀 𝙇𝘼 𝙂𝙐𝙄𝙏𝙏𝙄𝙀̀𝙍𝙀 𝘼̀ 𝙇’𝙃𝙊𝙉𝙉𝙀𝙐𝙍 🦪 Gilles continue de nous dévoiler l'origine des produits qui composent notre carte ! Nos huîtres proviennent directement des parcs ostréicoles de la Guittière, élevées avec soin pour vous garantir une fraîcheur et une texture uniques en bouche. Le meilleur du local s'invite dans votre assiette à la Villa Saint-Jean.

📍 45 Prom. Edouard Herriot, 85180 Les Sables-d'Olonne
📞 Réservations au 02 51 22 00 69

🌅 Quand le ciel et l'océan orchestrent l'inoubliable…​Ce soir,, le temps s'est arrêté le long du rivage à Lavillasaintje...
12/08/2026

🌅 Quand le ciel et l'océan orchestrent l'inoubliable…

​Ce soir,, le temps s'est arrêté le long du rivage à Lavillasaintjean_ls.

​Installés face au grand bleu, nos convives n'ont pas simplement partagé un dîner : ils ont été les spectateurs privilégiés d'un opéra céleste d'une rareté absolue.

​L'expérience a débuté par le ba**er furtif et mystique de l'éclipse solaire, jetant sur les vagues des reflets d'or et d'ombre.

Le soleil s'est ensuite doucement éteint à l'horizon, peignant le ciel de nuances pourpres et orangées, au rythme des assiettes imaginées pour honorer l'instant.

​Mais, ce soir, à , la magie ne s'est pas arrêtée au crépuscule. Alors que la nuit vient de deployer son manteau sombre sur l'océan, les étoiles ont pris le relais, scintillant comme un miroir céleste sur l'eau noire tranchant avec le blanc de l'écume se reflétant dans les vagues.

Le Chef Antoine Loiret et son équipe ont œuvré pour que ce temps suspendu soit magnifié par ses plats iodés. La brigade a pris le temps de contempler l'éclipse solaire au milieu des convives.

Chacun de celles et ceux qui avaient pris la précaution de reserver sa table attend avec impatience la traversée nocturne des morceaux de comète dans la voie lactée pour que se termine cette soirée inoubliable entre haute gastronomie, murmure des vagues et voûte étoilée.

​Merci à toutes celles et ceux qui ont partagé cette parenthèse suspendue avec nous.

​✨ Prochainement, d'autres moments de poésie à notre table... Restez à l'affût.

​📍 https://lavillasaintjean.com/

Réservation : 02 51 22 00 69

Ouverture : du Mercredi au Dimanche midi

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12/08/2026

🎬 𝘿𝙐 𝙋𝙍𝙀́-𝙎𝘼𝙇𝙀́ 𝙅𝙐𝙎𝙌𝙐’𝘼̀ 𝙇𝘼 𝙏𝘼𝘽𝙇𝙀 🌿 Aujourd'hui, Gilles et le chef Antoine vous emmènent au cœur des prés-salés vendéens, du côté de la Guittière. C'est ici, à marée basse, que s'épanouit la salicorne sauvage. Fraîcheur iodée et croquante garantie ! Une immersion totale dans notre terroir pour comprendre d'où viennent les saveurs qui subliment vos assiettes à la Villa Saint-Jean.

📍 45 Prom. Edouard Herriot, 85180 Les Sables-d'Olonne
📞 Réservations au 02 51 22 00 69

🌕☀️ Un spectacle céleste inédit depuis notre terrasse ! 🍽️​Ce mercredi 12 août, venez vivre un moment magique à Lavillas...
10/08/2026

🌕☀️ Un spectacle céleste inédit depuis notre terrasse ! 🍽️

​Ce mercredi 12 août, venez vivre un moment magique à Lavillasaintjean_ls.
Profitez d'un dîner savoureux tout en observant l'éclipse solaire exceptionnelle de cet été dans un cadre privilégié !

​✨ Au programme :

​Une cuisine gastronomique du Chef Vendéen Antoine LOIRET, à savourer sous la lumière tombante de cet événement rare !

​Un panorama ideal pour profiter du coucher de soleil et du phénomène astronomique face à l'océan avec vue sur la baie des

​🕶️ Rappel indispensable : Pensez bien à apporter vos lunettes spéciales éclipse (norme ISO 12312-2) pour observer le soleil en toute sécurité !

​Les tables en terrasse pour cette soirée spéciale sont limitées. Pensez à réserver la vôtre au plus vite !

​📞 Réservations : 02 51 22 00 69

🌐 En ligne : https://lavillasaintjean.com/

Par mail : [email protected]

Adresse

45 Promenade Édouard Herriot
Les Sables-d'Olonne
85180

Heures d'ouverture

Mercredi 10:00 - 23:00
Jeudi 10:00 - 23:00
Vendredi 10:00 - 23:00
Samedi 10:00 - 23:00
Dimanche 10:00 - 17:00

Téléphone

+33251220069

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